Бюро за храна на NDTV | Актуализирано: 19 юли 2018 г. 12:26 IST

ползи

  • Екстра върджин зехтинът се получава чрез просто смачкване на маслини
  • Това е най-висококачественият зехтин, който можете да закупите и е нерафиниран
  • Пълна е с добри мазнини и антиоксиданти

Как да използваме зехтин екстра върджин

Екстра върджин зехтинът има фин златисто-зелен оттенък с лек пиперлив вкус. Той има по-ниска точка на дим от много други масла, което означава, че лесно изгаря при по-ниска температура. Поради това може да не е подходящ за готвене с висока температура. Д-р Рупали Дата съветва: "По-добре е да използвате зехтин екстра върджин само за сурово или студено готвене. Индийските нужди за готвене не са подходящи за заместване на това масло с нашето редовно растително масло. Можете да го използвате в салати, като дресинг, за приготвяне на хляб и питки. Леко сотиране може да се направи и с помощта на екстра върджин зехтин. "

Ето шест прекрасни ползи за здравето от добавянето на екстра върджин зехтин към вашата ежедневна диета.

1. Пълно с добри мазнини

Екстра върджин зехтинът има висок процент на омега мазнини (полиненаситени мазнини, които са полезни за сърцето ви) заедно с мононенаситените мазнини. Диетичът, базиран в Делхи, д-р Дипали Соланки, споделя: "Зехтинът от екстра върджин има много мононенаситени мастни киселини, за разлика от други масла, които имат много наситени мастни киселини. Може да се консумира в същото количество като всяко друго масло. Препоръчителното количество е половин литър на човек на месец. "

2. Приятен към сърцето

Според FDA на САЩ, приемането на две супени лъжици зехтин екстра върджин дневно може да намали риска от сърдечни заболявания поради съдържанието на мононенаситени мазнини. Някои от антиоксидантите, присъстващи в екстра върджин зехтин като олеокантал и олевропеин, са известни със своето противовъзпалително действие и помагат за намаляване на нивата на лошия холестерол, което може да бъде рисков фактор за сърдечни заболявания.

3. Богат на антиоксиданти

Най-голямата полза за здравето от консумацията на екстра върджин зехтин се крие в мощните му антиоксидантни качества. Екстра върджин зехтинът съдържа полифеноли, които действат като антиоксиданти, намалявайки оксидативния стрес в тялото ви. Антиоксидантите също помагат за насърчаване и укрепване на имунната ви система, което прави тялото ви по-устойчиво на инфекции и възпаления.

4. Помага за контролиране на диабета

Хората с диабет често се съветват да спазват диета, богата на фибри от плодове и зеленчуци и мононенаситени мазнини вместо наситени мазнини и въглехидрати. Много изследвания показват, че наличието на екстра върджин зехтин като част от балансираната диета може да помогне за регулиране на кръвната захар и подобряване на чувствителността към инсулин.

5. Насърчава здравето на мозъка

Малко количество Омега-3 и Омега-6 мастни киселини, присъстващи в екстра върджин зехтина, са от съществено значение за здравето на мозъка. Научно е установено, че консумацията на екстра върджин зехтин може да помогне за намаляване на риска от болестта на Алцхаймер. Неотдавнашно проучване, публикувано в Annals of Clinical and Translational Neurology, показва, че маслините екстра върджин могат да помогнат за защитата на мозъчната тъкан от токсични вещества, които могат да причинят болестта на Алцхаймер.

6. Помага за отслабване

Екстра върджин зехтинът помага ефективно да поддържа вашите цели за отслабване. Това се дължи на засищащата сила на мастните киселини, съдържащи се в зехтина. Това означава, че редовната консумация на екстра върджин зехтин води до по-голямо усещане за ситост. Екстра върджин зехтинът съдържа калории, но е по-здравословен вид мазнини и е чудесна алтернатива на останалите като масло или рафинирани масла, особено ако сте на диета. В Гърция, която консумира повече зехтин от която и да е друга страна, традиционно е всяка сутрин да се пие половин чаша зехтин екстра върджин с липова вода, за да остане тънък, да се предотврати глад и да се увеличи дълголетието. Трябва да се консултирате с диетолог, който да ви помогне да добавите екстра върджин зехтин към вашата диета за отслабване.

Екстра върджин зехтинът също е естествено богат на витамин Е и витамин А, което го прави чудесен за вашата кожа. Можете да втриете малко масло по лицето си и да видите разликата. Той прониква дълбоко в кожата, навлажнява я, както и добавя защитен щит.