Научете повече за последните изследвания върху ябълките във видеоклиповете по-долу.

ябълки

Близо 500 изследователи от над 300 институции в 50 страни прекараха години в разработването на Проучването за глобалното бреме на болестта през 2010 г., най-големият анализ на рисковите фактори за смърт и болести в историята. Масовото проучване установи, че водещата причина за смърт и инвалидност в САЩ е американската диета, последвана от тютюнопушенето. Какво определиха като най-лошия аспект на нашата диета? Не яде достатъчно плодове.

В моята Daily Dozen препоръчвам ежедневна порция плодове, сред най-опакованата с антиоксиданти категория храни, в допълнение към три порции на ден други плодове.

Всеки, който казва, че няма време да се храни здравословно, никога не е срещал ябълка. За тези, които са израснали в свят, доминиран от Red Delicious и Granny Smith, се радвам да съобщя, че има хиляди разновидности. Здравословни, ракови ябълки вероятно са на първо място в класациите, но по вкус моят личен фаворит е Honeycrisp - или който и да е сорт, който мога сам да намеря. Семейството ми купува ябълки от половината бушел!

Ако обичате да пиете плодовете си, смесването е по-добро от изцеждането, за да запазите храненето. Соковете премахват не само фибрите. Повечето от полифенолните фитонутриенти в плодовете и зеленчуците изглежда са свързани с фибрите и са освободени за усвояване само от приятелската флора в червата. Когато просто пиете сока, губите фибрите и цялото хранене, което е било прикрепено към него. Дори само мътният ябълков сок, който задържа малко от плодовите фибри, изглежда има почти три пъти повече фенолни антиоксиданти в сравнение с бистър ябълков сок.

Докато по-голямата консумация на цели плодове е свързана с по-малка вероятност от развитие на диабет тип 2, изследователите от Харвардския университет установяват, че по-голямата консумация на сок е свързана с по-висок риск от диабет.

Кредит за изображение: Pixabay. Това изображение е променено.