От The Elder Scrolls V: видеоигра Skyrim

ябълково

Знам, че всички слизат от празниците на Деня на благодарността, вероятно живеят напълно от остатъци и тепърва започват да се разболяват от тях, почти готови да преминат от есенни/реколта храни към зимни лакомства. Е, имам една есенна/реколта храна за вас, преди всичко да е захарни бисквитки и горещ шоколад. Откакто пренаредих архива си, разбрах, че ужасно ми липсват рецептите на Elder Scrolls в този блог. Има доста в книгите за готвачи на Geeky Chef, но тук са публикувани само няколко. Винаги съм бил заинтригуван от тази яхния в Skyrim. Това е едно от първите неща, които направих в играта (и съм сигурен, че не съм сам), тъй като изисква две много често срещани съставки: ябълки и зеле. И неуловимата солена купчина, разбира се. Солта е странно оскъдна в Skyrim. Моето мнение за тази яхния се влива с мащерка, изненадващо сърдечно и богато, но има хубав, остър удар. Сервирайте го заедно с печено месо, хрупкав хляб и силно сирене. Всъщност наистина се сдвоява с цялата Турция, от която трябва да се отървете!

Съставки
4 tbs Несолено масло
1 tbs зехтин
1/2 голяма глава зелено зеле, на сърцевина и на филийки
1 голяма глава лук, нарязан
2 скилидки Чесън, смлян
8-10 клончета прясна мащерка
1,5 литра пилешки или зеленчуков бульон
3-4 tbs ябълков оцет (или на вкус)
3 Златни вкусни или розови лейди ябълки, обелени, на сърцевина, нарязани на 1/2-инчови кубчета
Сол и пипер, на вкус

Указания
1) Разтопете две супени лъжици масло с масло в голям съд с дебело дъно или холандска фурна на средно силен огън.
2) Добавете лука, задушете, докато започнат да омекват, след това добавете чесъна. Сотирайте за минута, след което разбъркайте зелето. Продължете да сотирате, докато зеленчуците изсъхнат и започнат да кафяви, като разбърквате от време на време.
3) Добавете стръковете мащерка и задушете още минута или две.
4) Добавете своя бульон и ябълковия оцет, след това оставете да заври.
5) След като заври, намалете котлона до средно-слаб и оставете да къкри 15-20 минути.
6) Междувременно разтопете останалите две супени лъжици масло в тиган на средно силен огън. Добавете ябълките и задушете до кафяво и омекване, като разбърквате от време на време.
7) Отстранете клончетата от мащерка от яхнията със зеле и добавете ябълките, като ги разбъркате.
8) Оставете яхнията да къкри на слаб огън още пет минути.
9) Подправете яхнията със сол и черен пипер и сервирайте!


Харесва ми съдържанието? Поддържайте The Geeky Chef жив и с кофеин!