Вторник, 11 май 2010 г.

ядки

„Яденето на ядки може да помогне за понижаване на нивата на холестерола“, съобщава BBC News.

Тази новина се основава на обобщен анализ на 25 проучвания, разглеждащи ефектите от експерименталните диети с ядки върху нивата на холестерола и мазнините в кръвта. Установено е, че обогатената с ядки диета е свързана както с намален общ холестерол, така и с LDL („лош“) - холестерол. Средно при хората, консумирали 67 g ядки на ден, общият холестерол е намален с 5,1%, а LDL-холестеролът със 7,4%. Обогатените с ядки диети имат по-малък ефект върху намаляването на нивата на холестерола при хора с по-висок ИТМ.

Тези диети са продължили между три и осем седмици, така че не е ясно дали това намаляване на холестерола има някакъв ефект върху риска от коронарна болест на сърцето в дългосрочен план. Въпреки че ядките са с ниско съдържание на наситени мазнини, те въпреки това са много богати на мазнини и калории. Обикновените, несолени ядки трябва да се консумират умерено като част от здравословната диета.

Откъде дойде историята?

Изследването е проведено от изследователи от университета Лома Линда в Калифорния и Института на Салуд Карлос III в Барселона. Финансирането идва от университета Лома Линда и Международната фондация за изследвания и образование в областта на храненето на дървесните ядки. Някои от изследователите са получили финансиране и от Калифорнийската комисия по орехите, Бадемовия съвет на Калифорния, Националния съвет по фъстъците и Международния съвет за ядки. Изследването е публикувано в рецензираното медицинско списание Archives of Internal Medicine.

Изследването обикновено беше добре отразено от вестниците, които всички включваха съветите, че хората, които искат да увеличат приема на ядки, трябва да избягват солени ядки.

Що за изследване беше това?

Изследователите казват, че предишни епидемиологични проучвания показват, че честата консумация на ядки намалява риска от коронарна болест на сърцето. Целта на това изследване беше да се види дали е възможно да се оценят ефектите от консумацията на ядки върху нивата на различните видове мазнини в кръвта.

Изследователите извършиха систематичен преглед и обобщен анализ, в който групираха данните от различни публикувани проучвания за ефектите от консумацията на ядки върху нивата на холестерола и мазнините в кръвта. Те също искаха да видят дали други фактори, като възрастта на човека или вида на ядката, влияят върху резултатите.

Какво включваше изследването?

Изследователите извършиха систематично търсене в база данни за медицински изследвания за научни статии, които разглеждаха ефекта на ядките върху нивата на мазнините и холестерола в кръвта и бяха публикувани между януари 1992 г. и декември 2004 г.

За да бъдат включени, проучванията трябва да се основават на хора и или да са имали контролна група, или да са взели стабилни измервания на изходните мазнини от участниците, преди да започнат експерименталната диета. Експерименталните диети трябваше да се допълват само с ядки и да продължиха поне три седмици. Теглото на участниците също трябва да остане същото по време на диетата. Изследователите изключват проучвания, при които участниците са приемали лекарства за понижаване на мазнините или холестерола.

Двадесет и пет проучвания с различен дизайн бяха подходящи за включване в анализа. В проучвания, които са използвали кросоувър дизайн, при който участниците са получавали експериментална диета, последвана от контролната диета или обратно, участниците са допринесли с две точки от данни, една от времето, когато са били контролна, и друга, където са получавали експерименталната диета. Това доведе до общо 1 284 точки с данни и 583 участници.

Изследователите проучиха дали възрастта, полът, индексът на телесна маса (ИТМ) вид ядки и вид диета променят ефекта от консумацията на ядки върху измерванията на холестерола и мазнините в кръвта. Те също така взеха предвид вида на изследването и степента на контрол, която изследователят на изследването е имал върху цялостната диета на участниците и дали това е повлияло върху ефекта на ядките върху измерванията на кръвта.

За някои анализи данните на участниците бяха класифицирани в групи. Например, холестеролът е класифициран като (нисък) под 130 mg/dL, (среден) 130-160 mg/dL или (висок) по-голям от 160 mg/dL. Други мазнини (триглицериди) са класифицирани като по-малко от 150 mg/dL или повече от 150 mg/dL, а ИТМ е класифициран като нормално тегло (под 25), наднормено тегло (25-30) или затлъстяване (повече от 30).

Какви бяха основните резултати?

В сравнение с контролните диети, диетите с ядки са свързани с намаляване на общия холестерол и нивата на липопротеини с ниска плътност (LDL) („лош“) холестерол. Консумацията на ядки няма ефект върху нивата на липопротеините с висока плътност (HDL) („добър“) холестерол, но увеличава съотношението на HDL в сравнение с общия холестерол (p