шоколад

Точно когато си мислите, че не можете да издържите през седмицата и че управлението на диабета - тестове за глюкоза, тест ленти и всичко това - е твърде много, парче черен шоколад е тук, за да ви направи спасително.

Сигурно се чудите защо избрах черен шоколад. Честно казано, не бях голям фен на тъмния шоколад, докато не разбрах, че той може да противодейства на инсулиновата резистентност.

Тъмният шоколад винаги кара носа ми да се появи. Не е най-сладкото нещо на света, но сега, когато знам, че това е здравословен избор, всъщност го намирам за доста вкусно. На пазара има дори марка шоколад, която е премахнала обичайния горчив вкус на тъмен шоколад, като по този начин произвежда страхотен шоколад на вкус с огромни ползи за здравето.

Една от основните ползи за здравето на тъмния шоколад при диабет се дължи на богатството му на антиоксиданти. Защо антиоксиданти? Какаото на прах е богато на флавоноиди, които от своя страна са богати на антиоксиданти и като такива помагат за противодействие на инсулиновата резистентност. Тези страхотни флавоноиди помагат за поддържането на кръвоносните съдове здрави и подобряват притока на кръв.

Друго невероятно предимство на тъмния шоколад е, че той е страхотен източник на епикатехин. Това съединение се среща естествено в какао на прах, което се използва в търговския шоколад. Епикатехинът е основната причина за горчивия вкус на тъмния шоколад. Изследователи от Харвардското медицинско училище вярват, че епикатехинът може да бъде лек за инсулт, сърдечна недостатъчност, рак и диабет тип 2 в западния свят.

Колкото и тъмно и горчиво да звучи, тъмният шоколад има много ползи за здравето. В чест на невероятните ползи за диабета от тъмен шоколад и за да отпразнувам минималното му съдържание на захар/въглехидрати, ще завърша вечерта си с парче тъмен шоколад.