23 август 2016 г.

цигари

23 август 2016 г.

Фредо еспресо в Гърция

В седмиците преди заминаването за четиримесечно пътуване до Европа се опитах да се отуча от кафето. Не исках да бъда зависим от намирането на кафе всяка сутрин или да рискувам пламтящото главоболие при отнемане. Въпреки че бях в Европа и преди, се страхувах от най-лошото: континент, лишен от последователни начини да си оправя кофеина.

Първата държава в маршрута ни беше Гърция и както се оказа, нямаше от какво да се страхувам. В течение на седем дни плаване сред Йонийските острови на запад от континента, станах набожен кръстоносец в търсене само на едно питие: еспресото фредо.

Джоргос, капитан на съседна лодка, обясни, че гърците оцеляват всеки ден с диета от „кафе, цигари, кафе, повече цигари, повече кафе, алкохол и цигари“. Преувеличение, но не особено. Фредо еспресото е основната напитка за кафе, която видях консумирана, смес, идеална за лятото, за ветроходство, за излекуване на бушуващото главоболие след 4 сутринта плажно парти за трета поредна вечер.

Фредо еспресото е изненадващо просто: единичен или двоен изстрел от еспресо (в зависимост от главоболието) се изсипва върху лед и се смесва със захар с помощта на ръчен или стоящ миксер. Смесена, за да създаде пенлива глава, повечето хора я пият направо; Нарязах моето с мляко, за да се улесня отново в кафето.

От първата глътка беше любов и на третата сутрин бях първият над палубата и обикалях всяко пристанище, за да намеря поправката си. От ъгловата пекарна във Вати до пристанищното кафене на Фискардо, където лодките се събираха на една ръка разстояние, всяко кафене прави фредо еспресо и почти всички го пият.

Най-важното е, че фредо еспресото не е част от сутрешното хранене: това е сутрешното хранене. Нито веднъж не видях някой да яде сладкиши, кисело мляко или яйца редом с тях и никога не съм мислил да извърша толкова тежка грешка. Когато фредо еспресото приключи всеки ден, едва тогава обядът ще бъде тема за разглеждане.

Независимо дали е в пристанището или е закотвено в естествено пристанище, можете да разберете кой е бил буден по това колко еспресо фредо се тълпят в дървената маса в основната кабина на нашата яхта. Още от първите лъчи на пламтящо слънце, топлината направи пластмасови чаши с ледено еспресо фреддо пот. Докато плавахме, празни чаши за еспресо от фредо улавяха вятъра и летят назад към морето. Всички станахме умели да ги ловим, преди да станат малки шамандури в девственото синьо. Без съмнение рибите също биха се насладили на захарения филм, изсушен във всяка чаша в началото на деня си.

Бюлетин

R&K Insider

Присъединете се към нашия бюлетин, за да получите ексклузиви за това къде пътуват нашите кореспонденти, какво ядат и къде отсядат. Безплатно за записване.