Свързани статии

Камбалата е мека на вкус, понякога дори скучна, риба от бяло месо. Месото приема вкуса на подправките и има хрупкава външност, когато се пече. В порция писия от 3 унции консумирате само 2 грама мазнини и 73 калории. Яденето на една до две порции камбала или друга риба всяка седмица, според MayoClinic.com, намалява риска от смърт от инфаркт с 33 процента. Приготвена правилно, печената камбала е здравословна за сърцето и нискокалорична, идеална за диета на всеки.

камбала

За да получите свежата външност на печена камбала, намажете я с тънък слой масло. Маслото добавя мазнини, но ако изберете разумно, ще направите само камбалата по-здрава. Мононенаситените мазнини и полиненаситените мазнини намаляват риска от диабет тип 2 и подобряват нивата на холестерола в кръвта. Маслиновото, шафрановото, фъстъченото и царевичното масло са богати на тези здравословни за сърцето мазнини. От четирите зехтинът най-вероятно ще вкуси най-добре с печена камбала. Използвайте само толкова, колкото ви е необходимо, тъй като зехтинът има 40 калории на чаена лъжичка.

Подправка

За да запазите здравето на камбалата, избягвайте да добавяте сол, когато подправяте филето. Маслото ще прилепи подправката към месото. Не добавяйте прекалено много подправки - бройлерът ще изгори излишъка и ще съсипе вкуса на камбалата. Лимонова кора, смлян черен пипер и лют червен пипер правят добра комбинация. Алтернативно опитайте чесън на прах, лук на прах и смлян черен пипер.

Бърлинг

Камбала готви бързо под бройлер. Тънкият слой масло ще предотврати залепването му; не добавяйте ненужни калории, като омазнявате тавата за печене или решетката за бройлери. Ако готвите повече от една помощ от 3 унции, ги разнесете на поне един инч, за да насърчите циркулацията на въздуха. Оставете камбалата да се охлади за няколко минути, преди да я поднесете; месото ще цвърчи прясно от бройлера.

Безопасност

Камбалата трябва да готви до минимална вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт, за да бъде безопасна за консумация. Когато плътта побелее и се лющи с вилица, това обикновено е признак на готовност, но проверете камбалата си с термометър за храна, за да сте в безопасност. Оставете остатъка от камбала в хладилника в рамките на два часа след печенето и консумирайте остатъците в рамките на три дни. Когато претопляте камбалата, уверете се, че вътрешната й температура достига 165 градуса по Фаренхайт за безопасност.

Serena Styles е писателка от Колорадо, специализирана в здравеопазването, фитнеса и храната. Говорейки три езика и работещ по четвърти, Styles следва бакалавърска степен по лингвистика и се готви да обиколи света. Когато Styles не пише, тя може да бъде намерена за туризъм, готвене или като сертифициран диетолог.