ръководство

Семената от чиа имат много различни предимства и са чудесни за включване във вашата диета. Най-уникалните свойства на семената от чиа обаче са, че те могат да абсорбират до 12 пъти теглото си във вода.

Това може да не изглежда прекалено голяма сделка, но хидратираните семена от чиа забавят храносмилането и времето, което обикновено отнема на стомаха ви да се изпразни, което означава, че се чувствате по-сити за по-дълго.

Накисването на чиа ви помага да включите някои чудесни фибри, омега-3 и протеини във вашата диета. Тези малки хранителни семена са гъсти и трябва да станат редовни в ежедневната ви диета!

Е, как да накиснете семена от чиа? Накисването на семена от чиа е доста прост процес. Можете да изберете да накисвате семена от чиа във вода, мляко и дори кисело мляко. Това, в което накисвате семената от чиа, също ще зависи от начина, по който планирате да ги използвате, така че е необходимо предварително планиране преди да започнете да накисвате.

Разбирането как правилно да накисвате семена от чиа в различни течности ще ви помогне да се възползвате максимално от тези мощни малки семена и ще дадете на вашата диета здравословен тласък с много малко усилия!

Как да накисвате семена от чиа

Продължавайте да четете, за да научите как точно да накисвате семена от чиа във вода, бадемово мляко и кисело мляко. Също така ще ви научим как да използвате чиа гел!

Накисване на семена от чиа във вода

Когато накисвате семена от чиа във вода, вие правите чиа гел.

Чиа гелът се възползва от естествената способност на семената чиа да абсорбират вода, и предлага всички предимства на семената от чиа, както и забавя превръщането на въглехидратите в захари, спомагайки за поддържане на здравословни нива на кръвната захар.

За да се възползвате от тях ползи от чиа гел, трябва да знаете правилното съотношение на семената чиа към вода, за да сте сигурни, че семената попиват възможно най-много вода и че ви остава приятна консистенция на чиа гел а не нещо, което е твърде калпаво или твърде воднисто.

Също така, в случай че в този момент не беше очевидно, трябва да използвате цели семена от чиа, а не смлени. Освен това е много важно, когато правите гел, да получите висококачествени, сурови, органични семена от чиа, в противен случай просто ще попивате пестициди и други боклуци, които абсолютно не искате.

Аз лично купувам тази торба със семена от Чиа от Amazon и мисля, че е напълно невероятна. Те са биологични и сурови и може би най-добре прегледаните семена от чиа навсякъде.

Чиа семена във водно съотношение

Начинът, по който правите семената си от чиа, ще зависи от личните ви предпочитания, но най-доброто съотношение вода и семена от чиа е съотношение 6: 1.

Можете да експериментирате с използването на повече или по-малко вода в зависимост от предпочитаните предпочитания, а също и в зависимост от хранителния продукт, с който комбинирате семената от чиа.

Започнете със съотношение 6: 1. Пример за това би бил 1/3 чаша семена от чиа, добавени към 2 чаши филтрирана вода.

Ако искате по-тънък гел, който се пие по-лесно, можете да използвате Съотношение 9: 1. Това позволява на чиа напитката да слезе по-лесно с повече вода и спомага за насърчаване на хидратацията в тялото.

Консумирането на семена от чиа с по-високо съотношение на вода също помага на тялото да се адаптира към приема на семена от чиа.

Приготвяне на основен гел от семена от чиа

След като знаете правилното съотношение, което да използвате, за да направите гел от семена от чиа, ще трябва да знаете как да направите основен гел.

Ето как да направите гел от семена от чиа:

  • Използвайте леко топла вода, тъй като това помага на гела да се образува по-бързо. Изсипете измерената вода в контейнер, който може да се затвори с плътно прилепващ капак, като буркан за зидари (харесвам тези големи от Amazon).
  • Изсипете във водата точното количество семена от чиа.
  • Разклатете контейнера поне 15 секунди и след това оставете семената от чиа да престоят.
  • След като семената от чиа отпочинат за минута, разклатете ги още 15 секунди.
  • Затворете плътно контейнера и го поставете в хладилника за толкова дълго, колкото ви е необходимо.

Важно е да поддържате сместа от семена от вода и вода в плътно затворен контейнер така че да няма загуба на влага или замърсяване от други миризми или храни в хладилника.

Затворената среда помага на семената от чиа да абсорбират възможно най-много вода и помага да се направи най-добрият чиа гел.

Как да използваме чиа гел

Чиа гелът може да се използва за толкова много различни ястия и хранителни продукти у дома и дори може да се използва в напитки.

Включете чиа гел в сосове, напитки, кисели млека, овес, смутита, сосове за салати, зърнени храни, консерви, спадове, пудинги, супи и много други.

Гелът всъщност няма да повлияе на вкуса на добавения, но ще го направи увеличаване на хранителната стойност и дайте на хранителния продукт или напитката различна текстура.

Можете да добавите сместа от семена от чиа в равни тегловни части към тези различни елементи, но отново ще зависи от това колко чиа семена харесвате с храната или напитките си.

Накисване на семена от чиа в бадемово мляко

Ако искате нещо малко по-кремообразно, но не искате да използвате мляко за семена от чиа, можете да погледнете да накиснете семена от чиа в бадемово мляко.

Това е и двете веган и без глутен и създава пудинг, който само използва 2 съставки!

Ето как да накиснете семена от чиа в бадемово мляко:

  • Смесете в предпочитаното съотношение на семена от чиа и бадемово мляко в затварящ се контейнер.
  • Разклатете го и го разбъркайте добре.
  • Поставете го в хладилника за една нощ.
  • Сутрин залейте с горски плодове, мюсли или нещо, което ви харесва, и се насладете на вашия пудинг от бадемово мляко чиа!

Можете да направите това непосредствено преди лягане и да закусите вкусно, кремообразно и здравословно, за да се насладите на следващата сутрин. Бадемовото мляко и семената от чиа правят лека, но кремообразна закуска, на която можете да се насладите такава, каквато е, но можете и да я допълвате с някои ядки, плодове и мед.

Ако не сте сигурни в кое съотношение да започнете, когато правите пудинг от чиа с бадемово мляко, можете да опитате ¼ чаша семена от чиа, което е около 4 супени лъжици, и 1 чаша бадемово мляко.

Това е толкова идеална закуска за тези, които нямат време да приготвят закуска сутрин, тъй като всъщност е най-добре да я направите предишната вечер.

Можете също така да компенсирате пудинга от чиа сутрин с бадемово мляко, за да се насладите като десерт след вечеря или дори като кремообразна закуска през деня.

Сместа за пудинг от чиа трябва да издържи в хладилника за до 3 дни, така че можете да му се насладите няколко пъти за закуска или десерт, ако направите достатъчно голямо количество.

Не добавяйте други съставки към пудинга от чиа, докато не го разпределите в отделна купа. Всички други съставки в сместа за пудинг от чиа могат да доведат до по-бързото му разваляне в хладилника.

Накисване на семена от чиа за една нощ

Не е задължително да накисвате семена от чиа за една нощ, но това помага да се максимизират ползите.

Семена от чиа хидрофилни свойства, което е способността да се накисва вода, е това, което прави семената толкова ценни за тялото ви, така че наистина си струва да оставите семената да киснат през нощта.

Накиснатите с вода семена от чиа са по-лесно смилаеми, и когато се накисва, тялото ви усвоява по-добре хранителните вещества от семената чиа. Накиснатите семена от чиа ще удължат хидратацията и ще помогнат за задържането на електролити, което е особено полезно по време на тренировка.

Ако имате време и планирате леко напред, тогава определено е по-добре да накиснете семената от чиа за една нощ. Въпреки че е възможно да накиснете семена от чиа за 2 до 3 часа, те ще могат да поемат повече вода до пълния си капацитет, когато се оставят за по-дълъг период от време.

Накиснатите семена от чиа, които са седнали в хладилника за една нощ, също ще имат по-мека, кремообразна текстура, което често е по-приятно, когато се добавя към овес и смутита.

Чиа пудинг, направен със семена от чиа и мляко, също е много по-добре да се насладите, след като сте седнали в хладилника за една нощ.

Как да накиснем семена от чиа бързо

Препоръчва се вашите семена от чиа да се накиснат в хладилника за една нощ, за да поемат колкото се може повече вода, но ако бързате, можете бързо да накиснете семена от чиа.

Ако бързате и не можете да накиснете семената си от чиа за една нощ, можете да ги смесите бързо. Използвайте предпочитаното съотношение на семена от чиа към вода, за да прецените съставките.

Как да накисвате семена от чиа бързо:

  • Добавете водата и семената от чиа в зидар буркан или друг подобен контейнер, който плътно затваря.
  • Суиш семената от чиа и водата наоколо в бурканчето (докато е запечатана) за няколко минути и след това го оставете да престои 5-10 минути.
  • След този кратък период от време, той трябва да се развие a гелообразна консистенция. С достатъчно вода в буркана, вие също бихте могли лесно да почистите буркана след това, без семената от чиа да залепнат по дъното.

Колкото по-дълго оставяте семето от чиа да попие, толкова по-добре, но ако бързате, можете да ги оставите за 10 минути, но просто се уверете, че това им дава добро смесване и размахване, за да сте сигурни, че семената от чиа могат да поемат колкото е възможно повече вода.

Трябва ли да накисвате семена от чиа?

Не е нужно да накисвате семена от чиа, преди да ги ядете, но накиснатите и сурови семена от чиа имат малко по-различни ползи за здравето.

Можете да ядете семена от чиа сурови и да се наслаждавате на тяхната енергия и хранителни вещества, но яденето на супена лъжица семена от чиа също може да бъде неприятно, тъй като те могат да залепнат по зъбите ви и да станат сухи.

Също така е важно да се отбележи разликата между двете - накиснати семена от чиа помагат да ви поддържат хидратирани, тъй като са пълни с вода, до 12 пъти теглото им. Това позволява бавно освобождаване на хидратация и помага да се поддържате сити за по-дълго.

Що се отнася до суровите семена от чиа, те могат да направят обратното. Тъй като имат толкова силна абсорбираща сила, те всъщност могат да абсорбират вода от тялото ви по време на процеса на храносмилане и да ви накарат да се дехидратирате.

Ако искате да ядете сурови семена от чиа, трябва да планирате пийте допълнително вода.

Суровите семена от чиа също са полезни за тези, които страдат от киселинен рефлукс и може да помогне за облекчаване на симптомите малко.

Въпреки това, въпреки че можете да ядете семена от чиа сурови, по-добре е първо да ги накиснете, така че можете да се насладите на всички техни хранителни свойства и продължителна хидратация.

Колко дълго траят накиснатите семена от чиа?

Колко дълго семената от чиа издържат в хладилника ще зависи от това с какво ги смесвате. Смесените с вода семена от чиа могат да се съхраняват в хладилника за до седмица, стига да се съхранява в херметически затворен съд, като буркан за зидари.

Важно е семената чиа и водата да се държат в херметически затворен съд, така че да не могат да бъдат замърсени от други миризми или храни и да се спре твърде много загуба на влага.

Ако смесвате семената от чиа с мляко, което е значително по-нетрайно от вода, трябва да държите сместа в хладилника само за до 4 дни. Това отново трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер и не трябва да е в контакт с други хранителни продукти.

Ако искате добавете плодове и ядки, или всякакви други добавки към чиа пудинга, по-скоро го направете, след като сте изяли порцията си, тъй като това може да доведе до разваляне на млякото много по-рано от това, което трябва.

Със семена от чиа, които продължават няколко дни в хладилника, независимо дали са напоени с вода или някакъв вид мляко, можете да направите голяма партида в началото на седмицата, за да се насладите на закуска всеки ден.

Това също така дава на вашето чиа максимално време да абсорбира колкото е възможно повече влага, което след това също помага да ви задържим правилно хидратирана.

За да ви е по-лесно сутрин, не допускайте единични порции топинги, които искате да използвате за закуска от семена от чиа, или дръжте овесените ядки в порции, чакайки добавянето на чиа пудинг!

Ползите за здравето на семената от чиа

Семената от чиа се считат за суперхрана и са едни от най-здравословните храни на планетата. Те са заредени с много хранителни вещества, които са полезни както за ума, така и за тялото ви.

За да решите дали да включите семена от чиа във вашата диета, ето някои от големите предимства.

Високи хранителни вещества, ниски калории

Семената от чиа съдържат голям брой хранителни вещества, но съдържат много малко количество калории.

На една унция семена от чиа те съдържат 11 грама фибри, 4 грама протеин, 9 грама мазнини, 18% RDI калций, 30% RDI манган, 30% RDI магнезий, 27% RDI фосфор, както както и добро количество цинк, витамин В1, калий, витамин В3 и витамин В2.

Тази порция чиа семена от една унция съдържа само 137 калории.

С високо съдържание на антиоксиданти

Чиа семената имат висок брой антиоксиданти. Тези антиоксиданти действително работят за защита на чувствителната мазнина в семената от чиа от гранясване и е широко прието, че антиоксидантите имат широк спектър от ползи за здравето.

Те помагат в борбата срещу производството на свободни радикали, които могат да допринесат за стареенето и рака.

Повечето въглехидрати са фибри

Почти всички въглехидрати, открити в семената от чиа, са фибри. Това им позволява да абсорбират почти 12 пъти теглото си във вода.

The високо съдържание на фибри помага на семената от чиа да станат гелообразни и да се разширят в стомаха ви, давайки ви по-пълно усещане за по-дълго време.

Фибрите също хранят здравословни бактерии в червата, запазвайки вашите чревна флора хранени.

Високо съдържание на протеин

Семената от чиа имат високо съдържание на протеин и са съставени от 14% от протеина. Протеинът е важно хранително вещество и е особено важен, когато става въпрос за загуба на тегло.

Семена от чиа, имащи високо съдържание на протеини, по-нисък апетит и дори може да предотврати излишни закуски.

Отслабване приятелски

Тъй като са с високо съдържание на протеини и фибри, семената от чиа помагат за отслабване и са достатъчно лесни за добавяне към ежедневната ви диета.

Помогнете за намаляване на нивата на кръвната захар

Направени са проучвания, които показват това семената от чиа могат да намалят покачването на кръвната захар, особено след хранене с високо съдържание на въглехидрати.

Това може да бъде потенциално полезно за тези, които страдат от диабет тип 2.

Лесно за добавяне към вашата диета

Най-хубавото на семената от чиа е, че те са толкова лесни за включване във вашата диета и има малко планиране, което трябва да направите, за да сте готови да им се насладите на следващия ден!

Кои закуски са добри със семена от чиа?

Не мислете, че единствената ви възможност да се насладите на семена от чиа са само семена от чиа и вода или семена от чиа и мляко.

Има няколко невероятни закуски, които можете да приготвите със семена от чиа, които са не само супер вкусни, но и здравословни!

Пудинг от ванилия и канела

Ако сте почитатели на оризовия пудинг, ще ви хареса ванилия и канела чиа пудинг.

Изключително лесно е да се хвърлят заедно и наистина в крайна сметка се прави! Използвайте основа от бадемово мляко или кокосово мляко и оставете семената от чиа да киснат през нощта и му дайте щипка канела за малко вкус.

Сутрин добавете малко ванилова есенция и отгоре нарязани ядки или препечен кокос.

За повече идеи за пудинг с чиа, силно препоръчваме да гледате това видео от The Cooking Foodie в YouTube. (Любимият ни е ароматът на лимонова боровинка.)

Смути от праскова и спанак Чиа

Можете да дадете на вашите смутита хранителен тласък, като добавите малко семена от чиа. Разбийте малко спаначени листа, праскови, ябълков сок и малко семена от чиа.

Прасковите и ябълковият сок придават на смутито естествена сладост. Можете да замразите пакети от смутита, които да използвате всяка сутрин, и след това да добавите колкото семена чиа искате.

Кифли от тъмен шоколад и бадемово чиа

Използвайки любимия си кифлен микс, можете да добавите нарязани бадеми, тъмен шоколад, груба морска сол и семена от чиа. Тези съставки заедно са абсолютно вкусни и също са здравословни!

Вафли от семена Чиа

Можете да направите някои здравословни вафли, като използвате брашно от пълнозърнесто тесто. Той добавя пълнозърнеста доброта към рецептите, но все пак придава същата текстура като бялото брашно.

Можете да добавите малко семена от чиа към рецептата за вафли и да го приготвите както обикновено. Това предлага добър удар на хранителни вещества и класическа закуска, която всички обичат!

Свързани въпроси

Колко семена от чиа мога да ям на ден?

Няма ясна граница колко семена от чиа можете да изядете за един ден, но е важно да се отбележи, че суровите семена от чиа могат да ви дехидратират, така че ограничете приема на тези.

Ако накисвате семената от чиа, трябва да консумирате около 20 грама на порция, което е около 1,5 супени лъжици.

Можете да имате две порции от 20 грама на ден. Има вероятност да се сблъскате с храносмилателни проблеми, ако не сте свикнали с много фибри, тъй като семената от чиа имат високо съдържание на фибри.

Кой е най-добрият начин за ядене на семена от чиа?

Най-добрият начин за ядене на семена от чиа би бил оставете ги да киснат за една нощ, и след това им се насладете като пудинг или ги добавете към овесени ядки или смутита.

Докато семената от чиа имат време да се накиснат, ще се възползвате от допълнителната хидратация, която също ще ви помогне да се чувствате сити по-дълго.

Може ли семената от чиа да предизвикат газове?

Тъй като семената от чиа съдържат добро количество фибри, яденето на твърде много би могло да доведе до храносмилателни проблеми, като подуване на корема, газове, запек и коремна болка.

Добра идея е да ограничите броя на семената от чиа, които ядете всеки ден, особено ако тялото ви не е свикнало с диета с високо съдържание на фибри.

Как да накиснем рецепта от семена от чиа

Що се отнася до накисването на семена от чиа, най-добре е да ги оставите да киснат през нощта, така че те да са в състояние да абсорбират възможно най-много вода.

Тази способност да абсорбира вода е причината семената от чиа да са толкова чудесни за диета, тъй като ви помагат да се чувствате сити по-дълго!

Семената от чиа имат много големи ползи за здравето и тъй като са толкова лесни за включване във вашата диета, няма причина да не започнете да експериментирате с накисването им днес!