Свързани статии

Общоизвестно е, че солта подобрява вкуса на храната. Тогава пак нищо не съсипва ястие като твърде много сол. Зелето не е изключение; твърде малко сол води до мек вкус, докато твърде много сол причинява горчив вкус. Ако случайно пресолите зелевото си ястие и сте на път да го изхвърлите - изчакайте. Добрата новина е, че може да не бъде съсипан. Следвайки няколко съвета, вашето зеле може да поеме нов живот - преминавайки от прекалено подправено към пикантно.

много

Пуснете обелен, бял картоф в тенджерата със зелето, докато се готви. Картофите са склонни да абсорбират вода и излишната сол. Оставете картофа да почине в саксията със зелето и течността за поне 15 минути. Извадете картофа от тенджерата и го изхвърлете, преди да сервирате зелето.

Добавете шепа пълнозърнести юфка, кафяв ориз или пълнозърнести храни към вашето зеле и продължете да готвите до готовност. Подобно на картофите, тези храни не само са склонни да попиват излишната сол и вода, но също така придават силен вкус и текстура на ястия, съдържащи зеле, като супи и яхнии.

Изхвърлете цялата солена течност от тенджерата и поставете зелето в гевгир. Изплакнете зелето с чиста вода и го върнете в тенджерата. Добавете пресен бульон или вода в тенджерата и завършете процеса на готвене.

Разредете ястието със зеле. Добавете още зеле или други зеленчуци и още една или две чаши течност в тенджерата. Докато допълнителната течност помага за намаляване на концентрацията на сол, допълнителните зеленчуци също ще помогнат за усвояването на излишната сол.

Добавете малко сметана или кафява захар, за да помогнете за балансиране на солеността на вашето зеле. Малко количество бяло вино, червено вино или ябълков оцет също ще работят. Започнете с малки количества, тествайте вкуса след всяко добавяне, докато не сте доволни от вкуса.

Удвоете рецептата си, ако имате достатъчно зеле и други съставки. Пропускайте солта, когато правите рецептата за втори път. Комбинирането на двете рецепти трябва да премахне прекалено соления вкус, като балансира подправката.