пара
Готвенето на пара се използва от хиляди години от китайци, индийци и африканци. Хората по света все повече се учат как да приготвят храна на пара за по-здравословно готвене. Един от най-добрите начини за приготвяне на храна, приготвянето на пара позволява на храните да запазят цвета, формата, вкуса си, натуралните сокове и най-важното хранителните вещества.

Богата на хранителни вещества диета е ключова за възстановяването на синдрома на надбъбречната умора (AFS). Вашите надбъбречни жлези са отговорни за производството на хормона на стреса кортизол, но останалата част от тялото ви също трябва да помогне. Цялото ви тяло работи, за да поддържа свръхнапрегнатите надбъбречни жлези, като използва повечето от неговите органи, системи и пътища, за да произвежда и регулира хормони и невротрансмитери, за да поддържа тялото ви да функционира. Познат като реакцията на стрес на NeuroEndoMetabolic (NEM), този отговор на цялото тяло означава, че всичко трябва да работи заедно на функционално ниво за цялостна борба със стреса и преодоляване на AFS, а богатата на хранителни вещества диета може да помогне.

Приготвянето на пара готви храни при умерена температура на кипене от 212 градуса по Фаренхайт, което е оптимално за задържане на хранителни вещества, които подхранват тялото ви при възстановяване. Печенето загрява храни с топлина от 350-450 градуса и температурата на пържене може да надвишава 600 градуса, като и двете могат да изсушат естествените сокове и да унищожат жизненоважни хранителни вещества.

Знаейки колко е важно цялото тяло да работи като добре смазана машина за борба със стреса, ще ви помогне да развиете по-здравословни навици във вашата среда и приема на храна. Тъй като важните хранителни вещества, които вашите органи и системи трябва да процъфтяват, могат да бъдат загубени по време на готвене, също толкова важно е да се съобразите с начина, по който приготвяте храната, както да обмислите храните, които консумирате.

Как да приготвяте храна на пара

За да се приготви правилно храната на пара, трябва да има достатъчно топлина около храната, но не прекалено много, тъй като прегряването може едновременно да лиши храната от нейните хранителни вещества и да даде нежелана текстура. Ще ви трябва параход от някакъв вид; има няколко опции. Можете да закупите традиционна китайска плетена кошница за пара или комплект за пара, който съдържа голяма тенджера, вложка за пара и капак. Можете също така да импровизирате система, като използвате други предмети във вашата кухня, като гевгир над тенджера.

  1. Не претоварвайте парохода - Топлината, създадена от пара, трябва да циркулира около храната, така че бъдете сигурни, че има място между парчетата храна и че параходът не е опакован плътно.
  2. Вода - Не забравяйте да използвате филтрирана вода, за да предотвратите замърсяване с хлор, който е известен канцерогенен риск и ще бъде погълнат от храната. Нуждаете се само от достатъчно вода за създаване на пара, недостатъчно за докосване на храната, така че дръжте водата много под дъното на вложката на парахода.
  3. Създайте Steam - Доведете водата до кипене с изключен капак, след това добавете храната и покрийте. Не отваряйте капака, след като започне пара, или ще загубите парата и ще прекъснете процеса на готвене.
  4. Време за готвене - Не преварявайте храната. Гответе само докато зеленчуците омекнат, но все пак малко хрупкави, месото се приготви, оризът вече не е хрупкав (оризът трябва да се вари предварително във филтрирана вода, преди да се запари), а хлябовете и кнедлите са стегнати и еластични.

Защо трябва да започнете да готвите на пара

1. Паренето намалява холестерола

Когато приготвяте месо на пара, мазнината се сварява и капе надолу във водата, където може да се изхвърли, вместо да се консумира. Традиционните методи за готвене запечатват мазнините и холестерола в месото, което кара тялото ви да работи по-усилено, за да го преработи.

2. Без масло

Готвенето на пара елиминира нуждата от масло за готвене при приготвянето на храната, намалява мазнините и калориите и създава по-здравословни ястия.

3. Запазва хранителните вещества

Готвенето на пара запазва колкото се може повече от суровото състояние на зеленчуците, което позволява на тялото ви да се възползва напълно от витамините, минералите и натуралните сокове. Много витамини се губят по време на традиционните методи за готвене, което води до намаляване на витамините от група В, рибофлавин, витамин С, тиамин, ниацин и пантотенова киселина. Минерали като калий, цинк и калций също се губят. Например броколите губят 70 процента от витамин С, когато се готвят във вода, но само 19 процента при пара. Когато се готвят в микровълнова печка, броколите задържат само 3 процента флавоноиди, в сравнение с 33 процента задържане при готвене във вода и 89 процента, когато са приготвени на пара. В някои храни, като моркови, домати и листни зеленчуци, усвояването на витамини всъщност се засилва.

4. Запазва текстурата

Конвенционалните методи за готвене разграждат влакната и ограбват зеленчуците от тяхната текстура. Фибрите са важни за храносмилателната система и правилното доставяне и изразходване на много витамини и минерали в зеленчуците.

5. Запазва вкуса и цвета

Готвенето на пара позволява на зеленчуците да запазят (и често подобряват) своите ярки, красиви цветове и натурални сокове. Приготвянето на пара не променя вкуса на суровите храни, въпреки че по желание могат да се добавят подправки по време на готвене за повече вкус.

6. Паренето е бързо и лесно

Методът за приготвяне на пара с традиционни китайски параходи позволява да се подреждат няколко различни храни върху един източник на топлина, спестявайки енергия и време. Много е лесно да сложите храни в кошници и да започнете да готвите на пара. Самият процес на готвене също е относително бърз.

7. По-чиста кухня

Готвенето с масло създава дим и мазни натрупвания във вашата кухня с течение на времето (проверявали ли сте наскоро повърхностите над печката?), Докато парата не създава замърсяване на въздуха или натрупване, а почистването е лесно.

8. Улеснява детоксикацията

Важно част от възстановяването на AFS е детоксикацията. Готвенето на пара помага на процеса на детоксикация, защото позволява на храните да задържат мощни антиоксиданти, необходими за прочистване на тялото от токсини. Паренето също запазва глюкозинолати, които са компоненти за борба с рака, които се разрушават при прегряване, например по време на пържене, варене или печене.

9. Удобен

Готвенето на пара е удобно за вашето семейство. Лесно е да се научите как да приготвяте храна на пара и можете да приготвите всичко в началото на деня и просто да започнете процеса на пара 30 минути преди да искате да ядете.

10. Разнообразие

Можете да готвите почти всяка храна с метода на пара. Много хора мислят да приготвят зеленчуци на пара, но можете също да приготвите на пара меса, зърнени храни, хляб и дори плодове за приготвяне на всички естествени конфитюри и десерти.

Вземането

Трябва да отделите време, за да научите как да приготвяте храна на пара. Лесно е и може да спести време в кухнята. Оставате впечатлени от кулинарните, естетическите и здравословните резултати, които получавате, когато приемете тази стратегия за готвене. Подходящите храни, приготвени по подходящ начин, също ще помогнат на тялото ви да се снабди с нужните хранителни вещества, за да се възстанови от надбъбречната умора. Ето как да започнете с пара:

  1. Започнете с храни, които лесно се приготвят на пара като зеленчуци и се придвижете нагоре, докато придобивате опит.
  2. Уверете се, че спазвате добри процедури за пара, като използвате филтрирана вода, не претрупвате и не преварявате.
  3. Говорете с медицински специалист, ако искате повече информация за по-здравословен избор на храна.

За повече информация как да извлечете максимума от вашата храна, говорете с нашия екип на +1 (626) 571-1234 или кликнете върху банера по-долу.