диета с ниско съдържание на оксалат

ниско съдържание

Ако сте изложени на риск от бъбречни камъни или бъбречни заболявания, вероятно сте чували, че диета с ниско съдържание на оксалат може да помогне за ограничаване на тези рискове.

Но знаете ли, че влиянието на оксалатите във вашата диета може да надхвърли далеч отвъд бъбречните проблеми?

Тези силно реактивни молекули могат да играят основна роля в развитието на хронично заболяване, като автоимунни реакции и нарушения на храносмилателната система.

Тъй като много храни с високо съдържание на оксалати изглежда са част от иначе „здравословната“ диета, тяхното значение може да остане незабелязано. Ако се борите с проблеми като автоимунно заболяване, лошо храносмилане и дори постоянни неврологични проблеми, може да е време да проверите дали премахването на тези растителни храни намалява симптомите Ви.

Нека да разгледаме дефиницията на оксалатите, ползите от намаляването на приема и как да се храните с ниско съдържание на оксалати.

Какво представляват оксалатите?

Оксалатът (или оксаловата киселина) е съединение, което се намира в различни храни на растителна основа. Под микроскоп оксалатите са назъбени по структура и изглеждат донякъде кристални.

По време на метаболизма оксаловата киселина се комбинира с други минерали като калций, натрий, магнезий и калий, за да образува съединения като калциев оксалат и натриев оксалат в бъбреците. При здрав човек около 90% от консумирания оксалат ще се отдели чрез комбинация от изпражнения и урина.

Вие консумирате оксалати в много храни с високо съдържание на хранителни вещества като витамин С, но тялото ви също създава оксалати, тъй като разгражда молекулите на витамин С. (1) Друг източник на оксалати може да дойде от плесени и дрожди, като Aspergillus и Candida.

5 Ползи от диета с ниско съдържание на оксалат

1. Намален риск от бъбречни камъни

Защо оксалатът, от всички молекули, е основен фактор за камъните в бъбреците? Калциево-оксалатните камъни са най-често срещаният вид камъни в бъбреците. Калциевите камъни представляват 80% от случаите, последвани от 20% калциев фосфат. (2)

Поради шанса за рецидив при образуващите камъни, много лекари специално ще препоръчат диета с ниско съдържание на оксалат, за да се намали шансът за друг камък в бъбреците.

Важно е обаче да се отбележи, че не всички източници показват, че намаляването на диетичните оксалати е най-доброто решение за камъни в бъбреците. (3) Преглед на бъбречните камъни от 2014 г., свързан с приема на калций, отбелязва това яденето на храни с високо съдържание на калций всъщност може да намали камъните в бъбреците по-ефективно от диетата с ниско съдържание на оксалат. (4)

Други начини за намаляване на риска от камъни в бъбреците включват препоръките да се пие много вода, да се намали приема на натрий и да се яде по-малко протеин. (2)

2. Подобрена абсорбция на минерали

Тъй като толкова много оксалат във вашата диета се свързва с важни минерали, диетата с висок или умерен оксалат може да намали количеството на тези минерали, които абсорбирате и използвате. Едно малко човешко проучване отбелязва, че нивата на магнезий, калций и цинк на участниците са спаднали значително, когато са консумирали храни с високо съдържание на оксалат само за една седмица. (5)

Попълвайки диетата си предимно с нискооксалатни храни, можете да подобрите усвояването на минералите в червата.

3. Намален риск от аутизъм при деца

Основен акцент в дебата около ползите от диетата с ниско съдържание на оксалат е свързан с аутизма след проучване от 2012 г., проведено в Полша. Учените установиха, че високите нива на оксалат могат да играят роля в развитието на това заболяване. (6)

Възможните причини за това са тройни. Първо, за децата с аутизъм е известно, че имат „нарушена бъбречна екскреция“, което означава, че бъбреците им не са толкова ефективни, колкото невротипичното дете, за да се отърват от токсините. (7)

Второ, червата дисбиоза и аутизмът са много ясно свързани в научната литература, което предполага, че оксалатните съединения могат да избягат от червата в присъствието на течащи черва. Тъй като тези съединения преминават кръвно-мозъчната бариера, оксалатите от своя страна могат да допринесат за поведенчески и неврологични проблеми при аутизма. (6)

И накрая, тъй като тези с аутизъм страдат от цялостно не толкова разнообразен чревен микробиом, способността им да метаболизират оксалатите е нарушена. Специфичен вид добри бактерии в червата, Oxalobacter formigenes, е необходим за този процес. Ако О. формигени не присъства в достатъчно големи количества, оксалатите не могат да бъдат разградени и екскретирани. (8)

4. По-малко симптоми на Вулводиния

Състояние, което включва болка в вулвата, вулводиния е свързано с оксалати в продължение на много години. Въпреки че изглежда, че оксалатите всъщност не предизвикват вулводиния, яденето на диета с ниско съдържание на оксалати изглежда облекчава болката при това състояние. (9, 10)

5. Подобряване на автоимунните симптоми

Червата са сложна и деликатна среда. Когато съотношението добри/лоши бактерии не е балансирано в червата, възникват много проблеми - един от които са симптоми на автоимунно заболяване. Подобно на много практикуващи функционални специалисти, аз вярвам, че автоимунното заболяване не е толкова проблем на атакуващата се имунна система, а е признак на голяма дисбиоза на червата.

Оксалатите в диетата намаляват минералите, които абсорбирате, и заемат ценни телесни ресурси за детоксикация. Това може да допринесе за дисбиоза, особено за тези с повишен риск от хипероксалурия (висока екскреция на оксалат с урината).

Можете ли да се възползвате от диета с ниско съдържание на оксалати?

За много хора храните с високо съдържание на оксалат са малко причина за безпокойство. Въпреки това, някои хора са изложени на по-висок риск от симптоми, причинени от голям прием на диетични оксалати. Те включват:

  • Тези, които наскоро и/или често използват антибиотици (8)
  • Деца с аутизъм (6)
  • Хора с фамилна анамнеза за бъбречни заболявания и/или камъни в бъбреците
  • Пациенти, претърпели операция, която засяга червата (стомашен байпас, отстраняване на червата и др.)
  • Всеки с ниска абсорбция на минерали
  • Пациенти с анамнеза за автоимунни заболявания

Как се прави диета с ниско съдържание на оксалат

При стандартна диета с ниско съдържание на оксалат ще искате да поддържате приема си между 40-50 милиграма оксалат максимум всеки ден. Консумирайте само малко количество храна с високо съдържание на витамин С и избягвайте приема на повече от 500 милиграма витамин С дневно.

Това е чудесно начало, но премахването на оксалатните плодове не е цялата история.

Високооксалатни храни, които трябва да се избягват

Тези храни трябва да се консумират в строга умереност, като същевременно се намалява приема на оксалат: (забележете, в този списък няма месо)

  • Плодове
    • Портокалова кора
    • Лаймова кора
    • Лимонова кора
    • Боровинки
    • Къпини
    • Малини, червени и черни
    • Киви
    • Ревен
    • Смокини, сушени
  • Зеленчуци
    • Спанак
    • Сладки картофи
    • Цвекло и зелени цвекло
    • Чушки, зелени
    • Швейцарска манголд
    • Целина
    • Кейл
    • Бамя
  • Бобови растения, ядки и семена Зърнени култури и нишесте
    • Ядки
    • Фъстъци
    • Пекани
    • Фасул, зелен
    • Слънчогледови семки
  • Зърна и нишесте
    • Пшенично брашно или хляб (от всякакъв сорт, включително пълнозърнест и бял хляб)
    • Амарант
    • Елда
    • Песъчинки
    • Пшеничен зародиш
    • Английски кифли
  • Млечни продукти и мазнини
    • Шоколадово мляко (бялото мляко е с ниско съдържание на оксалати)
    • Соево мляко, сирене или кисело мляко
    • Ядково масло като фъстъчено масло или бадемово масло
    • сусам
    • Тахан
    • Соеви ядки
  • Напитки
    • Кафе
    • Черен чай
    • Тъмни бири

Много преработени храни като картофени чипсове, соев сос, хотдог, соеви бургери и доматена супа също могат да съдържат голямо количество оксалат.

Храни с ниско съдържание на оксалати, на които да се насладите

Въпреки че черният дроб и сардините са с умерено високо съдържание на оксалат, други меса и протеини са чудесни при диета с ниско съдържание на оксалат.

Други чудесни храни с ниско съдържание на оксалати са:

  • Плодове
    • Пъпеши
    • Манго
    • Банани
    • Авокадо
    • Ябълки, обелени
  • Зеленчуци
    • Карфиол
    • Тиквички от тиквички
    • Маруля, айсберг
    • Краставица
    • Зеле, бяло
  • Бобови растения, ядки и семена
    • Кокосов орех
    • Водни кестени
  • Зърна и нишесте
    • Яйце юфка
    • Зърнени култури, направени от царевица или ориз
    • бял ориз
    • Див ориз
  • Млечни продукти и мазнини
    • Сирене
    • Мляко
    • Мътеница
    • Масло
    • Майонеза (за предпочитане домашна)
  • Напитки
    • ябълков сайдер
    • Грейпфрутов сок
    • Зелени, билкови и улун чайове
    • Лимонада
    • Сок от лайм
    • Сок от ананас
    • Вино
    • Лека бира в бутилки

В обобщение

  • Независимо дали става въпрос за профилактика на камъни в бъбреците или за справяне с други възможни хронични заболявания, диетата с ниско съдържание на оксалат може да бъде решението.
  • При диета с ниско съдържание на оксалат може да забележите намален риск от камъни в бъбреците, подобрена абсорбция на минерали, намалена болка в ставите и мускулите, подобряване на симптомите на фибромиалгия и интерстициален цистит и подобряване на автоимунните симптоми.
  • Други състояния, евентуално свързани с високо съдържание на диетични оксалати, включват аутизъм и вулводиния.
  • Хората, които се възползват най-много от диета с ниско съдържание на оксалат, вероятно страдат от чревна дисбиоза, намалена абсорбция на минерали и лошо здраве на пикочните пътища.

Преди да започнете диета с ниско съдържание на оксалат, най-добре е да потърсите медицинска помощ. Ако имате нужда от лекар с функционална медицина, който е запознат с оксалатите и как е свързан със здравето в района на Канзас Сити, резервирайте час с Jellison Integrative MD или се обадете на 913-568-0608.