Има добра причина, поради която гръцкият остров Икария, разположен в далечния изток на Средиземно море, е наречен „островът, където хората забравят да умрат“.

местен

На този малък остров съществува култура, която е богата на социални традиции, вековни гръцки хранителни обичаи и ценни уроци за това как да живеете здравословно и дълго.

Невзрачният остров е идентифициран като „Синя зона“ - район, където жителите му са признати за дълголетието си. Средната възраст на смърт при естествени причини в Икария е близо 10 години по-висока, отколкото в други части на света, включително Гърция.

„Комбинация от фактори го обясняват, включително география, култура, диета, начин на живот и перспективи“, гласи уебсайтът на „Сините зони“, описвайки подробно диетичните и начина на живот, свързани със славата, свързана със здравето на Икария. „[Местните жители] се наслаждават на силно червено вино, късни нощни игри с домино и спокоен ритъм на живот, който игнорира часовниците.“

Село Арменистис на остров Икария, Гърция (Гети Имиджис).
Източник: 500px/Гети изображения

Според изследването на Икария, малко проучване от Атинския университет през 2009 г., всеки трети икаряни стига до деветдесетия си рожден ден. Местните жители на острова имат ниски нива на деменция, затлъстяване и хипертония.

Проучването отключи и някои от тайните на острова за дълъг живот. Изследването установи, че жителите на острова се придържат силно към средиземноморската диета.

„[Местните жители] се наслаждават на силно червено вино, късни нощни игри с домино и спокоен ритъм на живот, който игнорира часовниците.“

„Освен това здравословните хранителни навици изглежда медиират неблагоприятния ефект на захарния диабет върху еластичните свойства на аортата при възрастни хора ...“, се казва в изследването.

Местните хранели се на диета, богата на зехтин, риба, кафе, билков чай, мед, бобови бобови растения, плодове и зеленчуци. Въпреки че ядат месо, захар и повечето млечни продукти, ядат ограничени количества.

Възрастните хора, живеещи на острова, също се занимаваха с обичайна физическа активност, имаха обедна сиеста и се занимаваха с много социални дейности.

Череши, прясно набрани в селото. (Снимка от Спири Цинцирас)
Източник: Спири Цинцирас

Какво можете да научите за живота и храненето от Икария

Спири Цинцирас, австралийско-гръцки автор и журналист на свободна практика, посети острова през 2017 г., за да научи диетичните принципи и начина на живот на възрастните народи на острова и да използва научените уроци тук, в Австралия.

По време на двете си седмици на острова, Цинцирас се потопи в икарския живот и посети много по-възрастни местни жители. По този начин, Цинцирас казва пред SBS, тя забелязва, че икарският начин на живот, споменат в 10-годишното проучване, все още е преобладаващ. Сега обаче на острова има признаци за напредък на Запада.

„Нещата се променят на острова - няма съмнение за това“, обяснява Цинцирас, който е написал книгата „Моята Икария“. „В момента има повече западни влияния на острова, като ресторанти и някои хранителни магазини за отнемане.“

Цинцирас казва, че не е ясно дали тенденцията на дълголетието на острова ще продължи дълго в бъдеще, или туризмът и западните храни ще се увеличат.

„Но има нещо в традиционния начин на живот на по-възрастните хора на острова в момента и в начина, по който се хранят, което им помага да живеят дълъг живот. Много от [възрастните хора, които срещнах] все още отглеждат храната си и имат добитък на земята си. "

Тиквичките са пържени от майката на Цинцирас. (Снимка: Джордж Мисфуд)
Източник: Джордж Мисфуд

Повечето от храната, която се яде в селото, е това, което често се нарича „селска кухня“, тъй като това е необработена, неусложнена, автентична и евтина кухня.

„Едно от класическите летни ястия се нарича суфико“, казва Цинцирас, обяснявайки, че ястието е като икарийски рататуй. „Това са основно слоести сезонни зеленчуци, приготвени в тигана, със зехтин и чесън.

„Друго ястие, което принадлежеше на човек, когото срещнах, който живееше на острова и беше на възраст до 90-те си години, беше супа от фава или разцепен грах. Имаше чесън, лук, лимонов сок и зехтин и можеше да се сервира топъл или студен. Това ястие е традиционно селско ястие в много части на Гърция, но го имах в Икария. "

Fava е традиционно бобово растение, сварено и поднесено със зехтин и пресен лук. (Гети Имиджис)
Източник: Getty Images Europe

Простотата е най-добра

Въпреки че има много какво да се каже за простия икарски начин на живот и „селските“ или селските ястия, смисълът на изучаването на острова не е да насърчаваме жителите на западните градове да ходят и да отглеждат собствени зеленчуци.

„Със сигурност не мисля, че идеята зад икарския начин на живот е да се върнем към основите на селото и да живеем пестеливо от земята. Повечето от нас вероятно не биха искали да го направят така или иначе. Повечето от нас имат работа, на която да отидат и да се насладят на достъпа си до много различни храни и кухни. "

За Цинцирас научаването за икарския начин на живот и хранене беше напомняне, че тайната за добро здраве може да бъде евтина и лесна.

„Просто се движете повече, яжте повече растителни храни, дайте приоритет на социалните си връзки и живейте така добре, както можете всеки ден. Това са ритуалите, които можете да вградите в живота си, вдъхновени от икарийците, които могат да ви помогнат да живеете по-удовлетворяващо. Да се ​​надяваме, че може и те да ви помогнат да живеете по-дълъг живот. “