bubble

3 март 2020 г. от // от Ан Лин

Ан Лин от TasteHaus се страхуваше да се наложи да се откаже от любимата си десертна напитка, докато не откри тази рецепта за чай с кето мехурчета. Ще ви хареса и вие!

А, чай с балончета. Това е любимото ми и такова, от което се страхувах, че ще трябва да го направя без да спазвам кето диетата. Добрата новина е, че най-накрая намерих страхотна рецепта за чай с кето мехурчета, който улавя ароматния кремообразен вкус на млечния чай и забавните дъвчащи перли от боба!

Какво представлява балонният чай? Е тапиока кето?

Чаят с мехурчета е подсладена напитка, която може да се сервира топла или студена. Той е или на основата на мляко, плодове, кафе или чай.

Има много вариации на балонния чай. Той предлага забавно пиене с много различни вкусове и гарнитури. Най-популярната версия е оригиналният млечен чай на основата на дъвчащи мраморни перли от тапиока.

Други имена, които се позовават на тази популярна тайванска напитка, включват чай с перлено мляко, чай от тапиока или чай от мляко от боба. „Боба“ е тайвански жаргон за перлите от тапиока. Съпругът ми от Тайван ми каза, че е наречен „мехурчест чай“ поради млечните мехурчета, които са се образували в горната част на напитката, след като е била разклатена. Той не се позовава на перлите от тапиока. Въпреки че тапиоката не съдържа глутен, тя не е подходяща за кето поради високия брой въглехидрати. В тази рецепта използваме кето мехурчета чай, съдържащи желатин, за да имитираме забавната дъвчаща текстура и заместваме млякото с тежка сметана и захар с подсладител. За да получите тази перфектна форма, разгледайте рецензията ми за форми от перли на boba.

Тази рецепта е подобна на оригинален чай с балонче мляко и препоръчвам да използвате английски вкус на ириска Better Stevia’s. Можете да се насладите на тази азиатска напитка по всяко време на деня. Може дори да се насладите като десерт, тъй като е сладка напитка.

Как се пие балон чай?

Чаят с мехурчета се сервира с широка сламка, защото бобасът (или перлите от тапиока) може да варира в размери от 1 мм до 8 мм. Широките сламки позволяват на по-големите бобаси да изстрелват, докато отпивате. Bobas предлага забавно изживяване, докато се наслаждавате на вкусната си напитка!

Тази рецепта прави две порции и ще отнеме 30 минути или по-малко. Ако използвате приготвени боба перли и обикновен сироп, времето за приготвяне ще бъде минимално.

Съставки

  • 2 чаши вода
  • 6 пакетчета черен чай
  • 3 супени лъжици тежка сметана
  • 10 капки по-добра стевия, вкус на английски тофи (или на вкус)
  • 2 супени лъжици прост сироп (или на вкус)
  • 1/2 чаша боба перли
  • 1/2 чаша лед
  • 1 чаша накиснат черен чай, охладен

Как да си направим чай с кето мехурчета:

Направете чай Keto boba в пет лесни стъпки:

  1. В 3, 6 или 8 кварцови мигновени гърнета добавете вода и торбички за чай към вътрешната тенджера. Затворете капака.
  2. Завъртете клапата за уплътняване и стръмен чай, като изберете високо налягане за 5 минути и след това естествено освобождаване.
  3. След като времето за готвене изтече и налягането е освободено, отворете капака и оставете чая да се охлади до стайна температура.
  4. За да съберете чая, добавете боба перли към две чаши и оставете настрана.
  5. В блендер като Vitamix добавете подсладители, чай и тежка сметана. Смесете съставките, докато се смесят добре.
  6. Добавете лед и пулсирайте за няколко секунди, за да накъсате бързо кубчетата лед на по-малки парчета.
  7. С помощта на малка цедка изсипете чаената смес в чашите.
  8. Разбъркайте със сламка боба и се насладете!

Съвети, трикове и често задавани въпроси

Тази рецепта е подобна на оригинален чай с балонче мляко и препоръчвам да използвате английски вкус на ириска Better Stevia’s. Можете да се насладите на тази азиатска напитка по всяко време на деня. Може дори да се насладите като десерт, тъй като е сладка напитка.

Защо балонният чай е толкова пристрастяващ?

Често се добавят заливки, като дъвчащи топчета от тапиока, пукане на боба, плодово желе, желе от трева, желе от агар и пудинги.

Боба не води до пристрастяване, но чаят от боба или чаят с мехурчета пристрастява поради кофеина, присъстващ в чаените листа.

Чаят боба съдържа истински плодове, които ги правят здрави и много богати на антиоксиданти.

От какво са направени мехурчетата в балонния чай?

Топките от тапиока (боба) са преобладаващите дъвчащи сфери в балонния чай, но може да се използва широк спектър от други опции, за да се добави подобна текстура към напитката.

Те обикновено са черни поради кафявата захар, смесена с тапиоката.

Кой е най-здравословният аромат на балон чай?

Нулокалоричен балон и диетичен млечен чай наистина съществуват, но най-здравословният балон е Matcha Keto балон.

За Ан Лин

Ан, по-известна на децата си като Кето Мама, е любителка на здравето и обича да готви за семейството си без въглехидрати и захар. Можете да следите Ан тук, докато тя споделя своята тайна на Кето или в Instagram @ketoasianflavours