млечните

Защо има толкова много дезинформация около млечните продукти?

Съединените щати са в разгара на епидемия от общественото здраве поради лоша диета. Докато голяма част от фокуса е върху сладките напитки и бързото хранене, млечните храни често получават пропуск. Млечната индустрия, подкрепена от правителството, ни убеди в ползите за здравето от млякото и други млечни продукти. През 90-те и началото на 2000-те беше невъзможно да се отвори списание, без да се види лицето на млечните мустаци на известна личност. „Имате ли мляко?“ рекламите помогнаха да се стимулира търсенето на млечни продукти в момент, когато консумацията на мляко беше най-ниската точка от десетилетия.

Тези „Имаш мляко?“ рекламите бяха един пример за това как в продължение на десетилетия федералното правителство помага да се поддържа млечната индустрия, като убеждава хората да пият повече мляко. Днес диетичните насоки на Министерството на земеделието на САЩ препоръчват три порции млечни продукти на ден, въпреки факта, че 65 процента от хората по света не могат да усвоят млякото. Доказателствата също така показват, че пиенето на много мляко не предпазва от фрактури на костите и може да бъде свързано с някои видове рак. И всички „добри неща“ в млякото - калций, калий и протеини - могат да бъдат намерени в по-големи количества в храни като броколи, кейл и черен боб. Тези храни обаче са в неравностойно положение, когато става въпрос за съревнование с млечните продукти. Те нямат търговски групи, които дават милиони на членове на Конгреса и лобират за влияние върху хранителната политика на страната.

Как да премахнем млечните продукти за по-добро здраве

Съсредоточете се върху постепенното премахване на млечните продукти чрез добавяне на храни на растителна основа.

Мляко

Смяната на млякото е най-лесната първа стъпка за постепенно премахване на млечните продукти. Има много разновидности и вкусове на млечни млека, които се произвеждат от соя, ориз, бадем, овес, коноп и др. Не забравяйте да прочетете етикета и да изберете продукти без добавена захар или масла.

Сирене

Има много заместители на сиренето, направени от соя, ориз, бадем, коноп и други съставки. Препоръчваме ви да стоите далеч от силно преработени продукти с „фалшиво сирене“, които съдържат изолирани протеини (т.е. изолат от соев протеин) и добавени масла. Тофу, ядково масло и хранителни дрожди могат да се използват и в някои рецепти, за да заменят сиренето или да придадат сирене вкус. Накиснатите и смесени сурови кашу често се използват като кремообразна/сирена част от ястия на растителна основа. Мисо, тамари и тахан също се използват за заместване на съставките с аромат на сирене в рецептите.

Кисело мляко

Неподсладени, немлечни сортове се предлагат в много хранителни магазини.

Сладолед

Поставете замразени плодове като банани и ягоди с няколко фурми и малко течност в блендера за „хубав крем“.