Истинските хранителни алергии са сравнително редки, но чувствителността към храната и целиакия (непоносимост към глутен) нарастват.

влияят

Ежедневно здраве: Процентът на хранителните алергии продължава да расте. Кои са най-честите хранителни алергии и как влияят на храносмилането?

Марк Бабяцки, д-р (mssm.edu)

Смята се, че хранителните алергии засягат 6 до 8 процента от децата в САЩ и 3 до 4 процента от възрастните. Много деца, които демонстрират алергия към млечни протеини, ги надрастват. При възрастните най-често се срещат ракообразни, фъстъци, дървесни ядки, риба и яйце. Трябва да се отбележи, че тези с алергии към фъстъци и дървесни ядки е малко вероятно да ги надраснат, включително напоследък все по-разпространената алергия към сусам. Симптомите обикновено са остри, но могат да бъдат хронични и да включват обхвата на алергичните реакции в цялото тяло. В храносмилателния тракт симптомите включват гадене, повръщане, коремна болка, одинофагия (болезнено преглъщане), диария или всяка комбинация от тези симптоми.

Кенет Браун, д-р (kennethbrownmd.com)

Много пациенти чувстват, че са алергични към хранителен продукт, тъй като са имали някаква реакция след хранене. Въпреки че нежеланите хранителни реакции са често срещани, истинските хранителни алергии са налице само при 3 - 4 процента от възрастните. Алергията се определя чрез неблагоприятен имунен отговор към хранителен протеин. Една от най-често срещаните хранителни алергии е непоносимостта към глутен, известна като целиакия. Целиакията е често срещан проблем, засягащ 1 на всеки 133 души в САЩ. Това е автоимунно разстройство за цял живот, при което тялото създава токсичен отговор на поглъщането на всякакъв вид глутен. Глутенът е протеинът, който се намира във всички форми на пшеница, ечемик, ръж и някои овес. Това причинява увреждане на тънките черва, което не позволява усвояване на основните хранителни вещества и минерали в тялото. По този начин целиакията се класифицира като заболяване на автоимунна реакция към глутен.

По-често хората имат непоносимост към храни, а не алергии. Пример за непоносимост към храна е, когато някой има подуване на корема и диария след консумация на лактоза. Тези хора имат ниски нива на ензима лактаза, който предотвратява разграждането на лактозната захар.

Лиза Ганджу, DO (wehealnewyork.org)

Някои от най-често срещаните хранителни алергии са фъстъци, мляко, соя, миди, риба, ядки и яйца. Някои хора могат да имат много тежки реакции към тези храни, ако са алергични. Храносмилателният тракт е първата линия на контакт с храната, така че оттам произхождат алергичните реакции. Стомашно-чревната реакция е да се отървете бързо или да неутрализирате дразнителя или алергена. Чести стомашно-чревни реакции са коремна болка, гадене, повръщане и диария.

Осемте най-често срещани хранителни алергени са мляко, пшеница, соя, ракообразни, риба, фъстъци, ядки и яйца. Целиакия включва алергия или чувствителност към глутен, който се намира в пшеницата. Пациентите с цьолиакия могат да абсорбират макронутриенти и да се разболеят.

Д-р Сет Росен (gastrohealth.com)

Д-р Сута Сачар (susacharmd.com)

Хранителните алергии се появяват, когато имунната ви система идентифицира конкретна храна като нещо чуждо или вредно. Вашата имунна система задейства клетките да освобождават антитела, известни като имуноглобулин Е (IgE). Това е, което задейства освобождаването на хистамин, което причинява коремна болка, диария, гадене или повръщане. Най-често срещаните алергии включват ракообразни като скариди, омари и раци; фъстъци; дървесни ядки, като орехи и пекани; риба; и яйца.

Алберт Сноу, Ню Йорк (holisticgastroenterology.com)

Хранителните алергии не засягат храносмилането; храносмилането влияе върху хранителните алергии. Хранителната алергия е просто липса на храносмилане. Храната никога не е виновна; това е свързано само с това, че не го обработваме правилно. Трябва да спрем да играем „играта на вина“. Нашата храносмилателна система и имунната ни система са едно и също. Не се интересува или прави разлика между храна и зародиш. Когато работи добре, то смила и двете. Млечните и пшеничните продукти представляват повечето хранителни алергии, тъй като са по-сложни. Храносмилането на нашето тяло е „притъпкано“ от универсалната употреба на някои лекарства.

А. А. Старполи, д-р (starpoli.com)

Глутеновата алергия, известна като sprue на целиакия, причинява остра възпалителна реакция на нивото на тънките черва по-близо до корема, което води до подуване и възпаление на проксималното тънко черво, което пречи на правилното усвояване на хранителните вещества. Съществува и соева алергия, която причинява подобна възпалителна реакция, която пречи на правилното усвояване. Непоносимостта към лактоза също може да се счита за такава.

Д-р Уилям Чей (med.umich.edu)

Националният институт по алергии и инфекциозни болести (NIAID), част от Националния здравен институт, определя хранителната алергия като „неблагоприятен ефект върху здравето, произтичащ от специфичен имунен отговор, който възниква възпроизводимо при излагане на дадена храна“. Хранителният алерген се определя като специфични компоненти на храната или съставките в храната (обикновено протеини), които се разпознават от специфични имунни клетки и предизвикват специфични имунни реакции, водещи до характерни симптоми. Хранителните алергии могат да причинят широк спектър от проблеми, вариращи от леки неясни симптоми като усещане за сърбеж в устата или гърлото до тежки ефекти върху дихателната и кръвоносната системи, които рядко могат да доведат до смърт. Най-честите хранителни алергии включват фъстъци, дървесни ядки, риба, миди, мляко и яйца. Въпреки че честотата на хранителните алергии изглежда се увеличава, те все още са редки: 4 до 8 процента от децата и 1 - 4 процента от възрастните ще имат истинска хранителна алергия. Повечето симптоми, които се появяват след консумация на храна, не са резултат от истинска хранителна алергия. Така наречените хранителни непоносимости се отнасят до развитието на нежелани реакции към храната. Хранителната непоносимост е доста често срещана, съобщава се от 5 до 45 процента от общото население.

Jacqueline Wolf, MD (drjacquelinewolf.com)

Хранителните алергии присъстват при 3 до 4 процента от възрастните. Децата под 5-годишна възраст имат около два пъти повече хранителна алергия от възрастните. Хранителната алергия, медиирана от IgE, може да причини анафилаксия (затруднено дишане, подуване на гърлото и кожата и др.) Фъстъците, дървесните ядки, рибите и ракообразните причиняват повече анафилактични реакции от другите храни. При децата млякото също е често срещана причина за хранителна алергия. При това състояние може да има подуване на чревната лигавица и дори лезии като уртикария в червата. Отделеният хистамин може да причини гадене и/или диария.

Целиакията може да се счита за неимуно-медиирана от IgE алергия. Реакцията на глиаден протеина в глутена (протеин в пшеницата, ечемика и ръжта) причинява увреждане на тънките черва и може да доведе до малабсорбция на хранителни вещества, диария, анемия и дори болки в ставите и депресия. В САЩ 1 на 80 до 1 на 140 души имат целиакия и броят им нараства. Той причинява увреждане на лигавичните клетки на тънките черва, така че хранителните вещества не могат да се абсорбират нормално и дори може да има секреция на течност в червата.