Късозърнест, дългозърнест, басмати, кафяв. Какви са хранителните разлики между всички различни видове ориз?
Какъв вид ориз е най-здравословен?
В магазина за хранителни стоки можете да избирате поне дузина различни видове ориз: дългозърнест, късозърнест, бял, кафяв, басмати, незабавен, конвертиран, млечен! Коя е най-добрата?
Готвене с ориз
Съществуват доста големи разлики между различните видове ориз по отношение на времето за готвене и структурата на сварения ориз. Така че, ако готвите по рецепта, важно е да обърнете внимание какъв ориз изисква рецептата. Заместването на различен вид ориз наистина може да промени начина, по който излиза рецептата - не винаги по добър начин.
Различните видове ориз
Различните видове ориз включват следното:
Ориз с къси зърна е много нишестена и приготвя мека и лепкава. Използва се в неща като суши, паеля и ризото.
Дългозърнест ориз съдържа по-малко нишесте, така че варените зърна са по-сухи и по-отделни. Често се използва в пилафи или ястия с много сос.
Жасмин и басмати са дългозърнести сортове, които са били култивирани, за да разкрият отличителни вкусови профили. Те често се появяват в индийска и азиатска храна.
кафяв ориз- което се предлага и в дълги и къси зърна - е много по-живкаво и сърдечно от белия ориз и готвенето му отнема около два пъти повече време.
Можете също да си купите незабавен или конвертиран ориз. И двете са частично приготвени и след това дехидратирани. Ако използвате предварително обработен ориз, важно е да следвате инструкциите за подготовка на опаковката.
Ето статия, която разказва повече за кулинарните свойства и употребата на различни видове ориз. Но какво да кажем за хранителните аспекти?
- Тайландското оризово хранене подобрява здравето на хората
- Ролята на храненето при деца и юноши с диабет тип 1
- Кой е най-здравословният тип юфка с юфка 7, който трябва да проверите Институт за интегративни
- Бели зърна, див ориз и гъби Източникът на хранене Harvard T
- Ферментиралите храни за кръвна група - D; Адамо персонализирано хранене - диета за кръвна група