Свързани статии

Въглехидратите са най-добрите източници на енергия, защото се усвояват лесно и осигуряват захарта, която тялото ви обича да използва за енергия. Повечето зеленчуци не са храни с високо съдържание на въглехидрати, но някои от тях съдържат достатъчно сложни въглехидрати и калории, за да допринесат за гориво за енергия. В зависимост от избрания нишестен зеленчук, някои ще ви дадат кратък прилив на енергия, докато други усвояват бавно за постоянна енергия.

какви

Зеленчуци с високо съдържание на скорбяла

Нишестените зеленчуци доставят повече енергия от другите зеленчуци, тъй като са с по-високо съдържание на въглехидрати и калории. Ще получите 67 до 72 калории и около 15 грама въглехидрати от 1/2 чаша варени картофи, царевица и зелен грах. Ако ядете малък печен картоф, ще консумирате двойно повече калории и въглехидрати. Картофите имат различно въздействие от другите нишестени зеленчуци. Царевицата и зеленият грах имат ниско до умерено въздействие върху кръвната захар, докато картофите предизвикват голям скок. Това означава, че картофите ви дават бърз прилив на енергия, но това няма да продължи дълго и отново ще се почувствате мудни, когато кръвната захар спадне.

Фасул за въглехидрати и протеини

Фасулът принадлежи към групата на нишестените зеленчуци, но е толкова добър източник на протеини, че също е включен в групата на протеиновите храни. Ще получите най-малко 15 грама въглехидрати от 1/2 чаша повечето зърна, но някои видове имат повече, така че проверете етикета за хранителните стойности на видовете, които купувате. В сравнение с другите нишестени зеленчуци, фасулът също има значително повече фибри, което забавя храносмилането на въглехидратите. В резултат на това бобът не повишава кръвната захар и доставя дълготрайна енергия.

Други зеленчуци за разглеждане

Три други зеленчука, които трябва да вземете предвид, са морковите, цвеклото и зимните тикви. Съдържанието на въглехидрати попада между нишестените зеленчуци и другите типични зеленчуци. Ще трябва да изядете порция от 1 чаша, за да получите същото количество калории и въглехидрати като техните по-скорбялни аналози. Не разчитайте, че други зеленчуци, като броколи, целина, зелени салати и домати, ще допринесат с много енергия. Една чаша сурови зеленчуци - или 1/2 чаша варени зеленчуци - доставя само около 25 калории и 5 грама въглехидрати, според университета в Арканзас.

Магнезий за вашия метаболизъм

Няма да спечелите енергия от зеленчуци или други храни, които ядете, ако ви липсват хранителните вещества, необходими на тялото ви, за да ги превърне в енергия. Магнезият е от съществено значение за метаболизма на въглехидратите в енергия. Някои от енергийните зеленчуци също осигуряват този важен минерал. Половин чаша морски, черен, бял или адзуки боб осигурява 15 процента от дневната стойност на магнезий въз основа на диета с 2000 калории на ден. Същата порция боб лима осигурява 10 процента от DV.

Санди Буш получава бакалавърска степен по психология, след което продължава обучение по медицински сестри и хранене. Тя научи семействата да планират и изготвят специални диети, работеше като специалист по терапевтична подкрепа и сега пише за любимите си теми - хранене, храна, семейства и родителство - за болници и търговски списания.