Старата поговорка „вие сте това, което ядете“ се отнася не само за цялостното ни здраве и хранене, но и за това как изглежда и се чувства кожата ни. Като най-големият орган в тялото, нашата кожа може да се възползва от същото хранене, което получаваме от храни, които имат положителен ефект върху сърцето и други основни органи. Всъщност, ново изследване предполага, че яденето на храни, богати на протеини и някои витамини и минерали, може да осигури ценни ефекти против стареене.

блестяща

Изказвайки се на 8 ноември в Академията на SKIN (Академия) на Американската академия по дерматология, дерматологът Сюзън С. Тейлър, д-р, FAAD, асистент клиничен професор по дерматология в Колежа на лекарите и хирурзите в Колумбийския университет в Ню Йорк, Ню Йорк, и клиничен асистент по дерматология и асоцииран факултет на Медицинския факултет на Университета на Пенсилвания във Филаделфия, Пенсилвания, обсъдиха значението на яденето на питателни храни за оптимално здраве на кожата и как храните могат да влошат често срещаните медицински състояния на кожата.

„Въпреки че няма грешка как диетата ни влияе върху цялостното ни здраве, ние едва започваме да разбираме как определени храни - или липсата им - могат да повлияят на здравето на кожата ни“, каза д-р Тейлър. „Освен това проучванията показват, че някои храни и напитки могат дори да влошат общите кожни състояния и да причинят алергични реакции, които се проявяват върху кожата.“

Добра храна, добра кожа

Може би най-простият начин да поддържаме здравословна, балансирана диета и да гарантираме, че кожата получава оптимално хранене от храната, която ядем, е да следваме препоръките на Daily Food Guide на Министерството на земеделието (USDA), обикновено наричано хранителна пирамида.

  • Избор и ядене на поне три унции пълнозърнест хляб, зърнени храни, ориз, бисквити или тестени изделия.
  • Яденето на голямо разнообразие от плодове и зеленчуци, включително по-тъмнозелени и оранжеви зеленчуци.
  • Консумирането на храни, богати на калций, като обезмаслено или нискомаслено мляко и други млечни продукти.
  • Избирайки разнообразие от нискомаслено или постно месо, птици и риба.

„Храните, препоръчани от USDA като част от здравословната диета, съдържат ценни витамини и минерали, които са доказали ползите за здравето на нашите тела“, каза д-р Тейлър. „Изследванията показват, че антиоксидантите във витамините С и Е могат да предпазят кожата от увреждане от слънцето и да помогнат за намаляване на уврежданията в кожните клетки, причинени от вредните свободни радикали, които допринасят за стареенето на кожата. По същия начин отдавна знаем, че витамин В витаминът биотин е отговорен за формирането на основата на клетките на кожата, косата и ноктите, а витамин А - намиращ се в много плодове и зеленчуци - поддържа и възстановява кожната тъкан. Без адекватно снабдяване с тези витамини може да го забележите по външния вид на кожата, косата и ноктите си. "

Въпреки че пряката връзка между консумацията на храна и увреждането на кожата не е широко проучена, едно проучване, сравняващо корелацията между приема на храна и хранителни вещества с набръчкването на кожата, установи положителна връзка. Проучването „Набръчкването на кожата: Може ли храната да промени разликата?“, Публикувано през февруари 2001 г. в списанието на Американския колеж по хранене, установи, че шведските субекти на възраст над 70 години имат най-малко бръчки на кожата на изложено на слънце място сред четирите изследвани етнически групи. Това проучване на напречното сечение, което анализира обобщените данни, използвайки основните групи храни, предполага „че субектите с по-висок прием на зеленчуци, зехтин и мононенаситени мазнини и бобови растения, но по-нисък прием на мляко/млечни продукти, масло, маргарин и захарните продукти имат по-малко бръчки на кожата на изложено на слънце място. "

„Трябва да се направят повече изследвания, за да се определят дългосрочните ползи от храната върху кожата ни“, каза д-р Тейлър. „Яденето на разнообразни здравословни храни и пиенето на много вода, така че кожата да остане хидратирана, трябва да помогне на повечето хора да подобрят външния вид на кожата си.“

Храни, които могат да влошат състоянието на кожата

За милионите американци, засегнати от медицински кожни заболявания като акне, розацея, екзема или псориазис, яденето на определени храни или консумацията на алкохол може да влоши симптомите им или да предизвика неочаквано обостряне. Д-р Тейлър препоръча на пациентите, засегнати от тези хронични кожни заболявания, да са наясно с определени хранителни взаимодействия, за да могат по-добре да управляват своя режим на лечение.

Противно на общоприетото схващане, акнето не се причинява от храната, която ядем. Въпреки че многобройни проучвания не са открили връзка между диетата и акнето, нововъзникващите изследвания сега показват, че може да има връзка между нискогликемичната диета и подобрението на акнето. Проучването „Диетата с ниско гликемично натоварване може да подобри акнето при млади мъже“, публикувано в броя на American Journal of Clinical Nutrition от юли 2007 г., изследва дали пациентите с акне при мъже на възраст от 15 до 25 години, които са спазвали нискогликемична диета (25 процента) на енергия от протеини и 45% от въглехидратите с нисък гликемичен индекс) е имало намаляване на лезиите от акне спрямо контролна група, която е консумирала диета, богата на въглехидрати.

„Проучването установи, че на 12 седмици лезиите от акне са намалели повече при младите мъже в нискогликемичната група, отколкото при техните колеги от контролната група, чиято диета не е взела предвид гликемичния индекс“, каза д-р Тейлър. „Това предполага, че може да има връзка между ограничаването на богатите на въглехидрати храни в диетите на пациентите с акне и подобряването на тяхното акне, но трябва да се направят повече проучвания, за да се потвърди това откритие, преди да обмислим каквито и да е бъдещи диетични промени за нашите пациенти.“

От друга страна, някои пациенти с акне са забелязали, че някои храни влошават симптомите им - особено шоколад, мазни храни, безалкохолни напитки, фъстъци или храни с високо съдържание на мазнини.

„Пациентите, които забелязват причинно-следствена връзка между яденето на определени храни и пристъпите на акне, трябва да избягват тези храни“, каза д-р Тейлър. „Въпреки това, спазването на строга диета също няма да изчисти акнето. Най-добрият съвет е да се храните добре балансирано и да следвате терапевтичния план, препоръчан от вашия дерматолог. "

Розацеята, характеризираща се с зачервяване на лицето и подуване, обикновено може да бъде предизвикана от пикантни храни или алкохол. Всъщност проучване, проведено от Националното общество за розацея, установи, че най-честите причинители на розацея са алкохолът (52 процента), пикантните храни (45 процента) и топли напитки (36 процента).

„Пациентите с розацея трябва да водят дневник, за да проследяват задействанията си за храна и напитки, за да могат да записват как се е чувствал опитът и да си напомнят да избягват тези продукти в бъдеще“, посъветва д-р Тейлър. „Те също трябва да прочетат етикетите в магазина за хранителни стоки и да действат внимателно, когато става въпрос за подправки, като кайен, червен, черен и бял пипер, къри, чили на прах и дори салса.“

В допълнение, храни като черен дроб, оцет, соев сос, млечни продукти, някои плодове и зеленчуци, горещ шоколад, сайдер, чай и кафе са известни, че причиняват обостряне при някои пациенти с розацея.

Друго хронично състояние на кожата, което може да се влоши от храната, е екзема, която обикновено се характеризира със сухи, червени и сърбящи петна по кожата. Храните, за които е известно, че влошават симптомите на екзема, включват яйца, мляко, фъстъци, соя, пшеница и риба, докато някои пациенти дори съобщават, че шоколадът, кафето, алкохолът, доматите и захарта могат да предизвикат обостряне. Д-р Тейлър добави, че соковете от месо и плодове могат да раздразнят и без това чувствителната кожа, когато влязат в контакт с кожата, и тя предложи на пациентите с екзема също да водят дневник на спусъка като справка за това кои храни или напитки може да са причинили пристъп нагоре.

Изследванията показват, че псориазисът, сериозно медицинско състояние, засягащо имунната система и характеризиращо се с петна от повдигната, червеникава кожа, покрита със сребристо-бели люспи, може да бъде предизвикан от обилно пиене и че консумацията на алкохол може дори да потисне ефективността на лечението на псориазис.

Д-р Тейлър предупреди пациентите с псориазис, които пият, да го правят умерено и да избягват алкохола, ако подозират, че влошава симптомите им.

„Въпреки че някои храни също могат да предизвикат псориазис, пациентите трябва да избягват всякакви радикални диети, които твърдят, че„ лекуват “псориазис“, обясни д-р Тейлър. „Няма лечение за псориазис и екстремните промени в диетата всъщност могат да влошат симптомите.“

Д-р Тейлър добави, че хората, които имат някакви въпроси за това как диетата им може да повлияе на здравето и външния вид на кожата им, трябва да обсъдят своите опасения с дерматолог.