Свързани статии

Пурините са органични съединения, които се срещат широко в природата. Те могат да бъдат намерени във всяка клетка на човешкото тяло, както и в богат асортимент от храни на растителна и животинска основа. Безцветни и кристални по структура, пурините в храните, които ядете, се разграждат до пикочна киселина по време на храносмилателния процес. Въпреки че пурините играят съществена роля в синтеза както на ДНК, така и на РНК, прекалено високото ниво на пурини може да доведе до здравословни проблеми, включително подагра и хиперурикемия.

пуриновото

Физически характеристики

Пурините принадлежат към семейство азотсъдържащи молекули, известни като азотни основи. Наред с пиримидините, които също са азотни основи, пурините помагат за изграждането на генетичния материал във всеки жив организъм. По своята структура пуриновите молекули са двойно пръстеновидни, състоящи се от един петчленен пръстен, слят към шестчленен пръстен. Образователният портал оприличава структурата на пурина с петоъгълника, прикрепен към пчелна пита. Всеки от двата пръстена на пурина съдържа два азотни атома или общо четири азотни атома за цялата молекула. Други атоми в състава на пурина включват въглерод и водород. Пуринът е известен още като хетероциклична молекула, тъй като всеки от затворените му пръстени съдържа поне два различни вида атоми.

Пурини и подагра

Подаграта е болезнена форма на артрит, която се появява, когато в тялото се натрупват прекомерни нива на пикочна киселина. Кристалите на пикочната киселина се натрупват в ставите, причинявайки възпаление и болка. Тъй като пикочната киселина е страничен продукт от храносмилането на пурини, пациентите с подагра обикновено се приканват да намалят консумацията на храни с високо съдържание на пурини. Въпреки че пурините играят важна роля в организма, твърде много от тях могат да причинят здравословни проблеми. Въпреки че намаляването на консумацията на храни, богати на пурини, може да помогне за намаляване на симптомите на подагра при много пациенти, други може да изпитват подагра, тъй като телата им произвеждат твърде много пикочна киселина, не отделят достатъчно пикочна киселина или и двете. В такива случаи избягването на диетични пурини само може да не реши проблема, като по този начин се изисква използването на лекарства, като алопуринол, които помагат за намаляване на нивата на пикочна киселина.

Пурини и хиперурикемия

По дефиниция хиперурикемията просто означава прекомерни нива на пикочна киселина в кръвта, състояние, което може да доведе до подагра. Някои хора с хиперурикемия никога не развиват подагра и така наречената асимптоматична хиперурикемия отдавна се смята за относително доброкачествено състояние. Въпреки това, в редакционна статия в изданието от май 2008 г. на „The Journal of Rheumatology“, Tuhina Neogi, MD, предполага, че хиперурикемията - дори при липса на подагра - може да представлява значителна заплаха за здравето. Неоги посочва, че високите нива на пикочна киселина имат „подчертана връзка“ със сърдечно-съдови заболявания и бъбречни заболявания. Тя отбелязва, че високите нива на пикочна киселина са тясно свързани с прехипертония и хипертония, затлъстяване, повишени нива на инсулин в кръвта, ниски нива на добър холестерол, високи нива на триглицериди и повишени нива на С-реактивен протеин, всички от които са рискови фактори за сърдечно-съдови и/или бъбречни заболявания.

Богати на пурини храни

Диетичните пурини присъстват в почти всички храни. Въпреки това, някои храни имат високи нива на пурини и трябва да ги ядете умерено, ако имате подагра или хиперурикемия. Храните с много високо съдържание на пурин включват аншоа, говеждо месо, гъска, херинга, скумрия, миди, месо от органи и мая. Сред храните с умерени нива на пурини са други риби, месо, птици и черупчести; аспержи; боб; леща за готвене; сух грах; и спанак.

Дон Амерман е прекарал цялата си професионална кариера в редакционното поле. Дълги години е бил редактор и писател на The Journal of Commerce. От 1996 г. той работи на свободна практика на пълен работен ден, пише за голям брой печатни и онлайн издатели, включително Gale Group, Charles Scribner’s Sons, Greenwood Publishing, Rock Hill Works и други.