Акценти
Проучване на информационните нужди в столовите на работното място.
Анализ на информационните нужди на 452 потребители в 4 държави от ЕС.
Съотношението цена-качество, храненето и естествеността са ключови елементи на информацията.
Резюме
Работното място е среда за отглеждане, където цялостният принос на сервираното ястие може да бъде важен елемент от цялостната диета. Въпреки нарастващото търсене има малко информация, която да подпомогне избора на здравословни ястия.
Това проучване идентифицира информация, ценена от потребителите в Обединеното кралство, Гърция, Дания и Франция, използвайки най-лошото мащабиране. Съотношението цена-качество, храненето и естествеността са ключови елементи на информацията, която потребителите изискват, за да могат да вземат съзнателно решение относно избора на ястие и във всичките четири страни. Анализът на латентни класове показва, че потребителите се приравняват към една от петте клъстерни групи, т.е. управлявани от стойността, конвенционалисти, социално отговорни, здравни и съзнателни.
Разбирането на ключовите информационни нужди може да позволи на операторите на храни да приведат своите услуги в съответствие с предпочитанията на потребителите в различните пазарни сегменти.
Предишен статия в бр Следващия статия в бр
- Вашата кръвна група съдържа много информация - като това, което трябва да ядете
- Време, отделено за приготвяне на домашна храна и показатели за здравословно хранене - ScienceDirect
- Защо диетите се провалят Тестване на модела на конфликт на целите на хранене - ScienceDirect
- Защо зърнените храни и пълнозърнестите храни са част от здравна информация, основана на доказателства в средиземноморската диета
- Защо плодовете и ядките са полезни за вас Здравна информация, основана на доказателства от Dr.