Свързани статии

Сьомгата е анадромна риба, което означава, че тя напуска океана и плува нагоре по течението на речните води, за да хвърля хайвера си в прясна вода. Сьомгата може да попадне в капан в сладководни езера и да оцелее, но сладководното месо от сьомга е по-малко ароматно. Рибарите ловят розова сьомга край западното крайбрежие и във водите на Аляска от пролетта до есента. Розовата сьомга има по-ниско съдържание на мазнини от повечето други видове сьомга.

предимствата

Общо хранене

124-грамово филе от розова сьомга, приготвено по метод на суха топлина, съдържа приблизително 190 калории, 61 процента от дневната стойност на протеина, 10 процента от ДВ на мазнини, 18 процента от ДВ на наситени мазнини, 5 процента от ДВ на натрий и 23 процента от DV на холестерола. Розовата сьомга не съдържа фибри или въглехидрати.

Протеин

Розовата сьомга извлича 64 процента от калориите си от протеини. Метаболизмът разгражда протеина до аминокиселини. Тези аминокиселини играят важна роля в производството, ремонта и поддържането на клетките и са жизненоважни за растежа и развитието на плода и детството. Има три вида аминокиселини. Тялото произвежда несъществени аминокиселини, което ги прави ненужни за консумация. Тялото също произвежда условни аминокиселини, но може да се наложи да ги добавите чрез хранителен прием по време на периоди на заболяване или стрес. Тялото не произвежда незаменими аминокиселини. Трябва да ги изядете. Сьомгата съдържа обилни количества както основни, така и условни аминокиселини, според Националната земеделска библиотека на USDA.

124-грамово филе от розова сьомга съдържа 6,6 грама мазнини, но 49 процента от мазнините идват от здравословни за сърцето моно- и полиненаситени мазнини. Тези мазнини помагат за понижаване на нивата на холестерола и намаляват риска от коронарна артериална болест и диабет тип 2. Розовата сьомга също съдържа специфични видове полиненаситени мазнини, наречени омега-3 мастни киселини, които също могат да предотвратят нередовен сърдечен ритъм и да се борят с високото кръвно налягане.

Селен

Селенът е хранителен минерал, от който тялото се нуждае в относително малки количества, но все пак е от съществено значение. Селенът се комбинира с протеин, за да произведе селенопротеини, антиоксидантни ензими, които помагат да се предотврати клетъчното увреждане от свободните радикали. Селенопротеините намаляват сърдечно-съдовите заболявания и рисковете от рак, регулират функцията на щитовидната жлеза и укрепват имунната система. Те също така могат да осигурят известно облекчение от артрит, според Националните здравни институти. 124-грамова порция розова сьомга съдържа 85 процента от препоръчителната хранителна добавка за селен.

Витамин В-12

Същата порция розова сьомга доставя 245 процента от RDA за витамин B-12. Витамин В-12 спомага за образуването на червени кръвни клетки, неврологичната функция и синтеза на ДНК. Експерти проучват дали той също играе роля за намаляване на рисковете от коронарна артериална болест и свързана с възрастта деменция.

Витамин D

Въпреки че тялото може да произвежда витамин D, когато кожата е изложена на ултравиолетова светлина от слънцето, относително малко храни го съдържат. Порция розова сьомга има 107 процента от RDA за витамин D. Витамин D спомага за усвояването на калций и също така помага да се поддържа балансът на тялото в калций и фосфор, което е жизненоважно за здравето на костите. Той играе роля в растежа на клетките и неврологичната и имунната функция и може да помогне за намаляване на шансовете за страдание от остеопороза, някои видове рак, диабет тип 1 и тип 2, хипертония и множествена склероза.

Ниацин

Ниацинът е водоразтворим витамин В, който помага на организма да метаболизира храната в енергия. Той също така играе роля в здравето на кожата, косата, очите, черния дроб и неврологичното здраве. Той може да помогне за понижаване на нивата на холестерола, да предотврати втвърдяване на артериите и да намали риска от сърдечни заболявания, болест на Алцхаймер и катаракта. Порция розова сьомга предлага 74 процента от RDA за ниацин.

  • Епикозивен хранителен речник: Сьомга
  • Национална селскостопанска библиотека на USDA: Пълни данни за хранителните вещества за 15212, риба, сьомга, розово, варено, суха топлина
  • Медицински център на Университета в Мериленд: Протеини в диетата - Цялата информация
  • MayoClinic.com: Диетични мазнини: Знайте кои видове да изберете
  • Национален здравен институт - Бюро за хранителни добавки: Информационен лист за хранителните добавки: Селен
  • Национален здравен институт - Бюро за хранителни добавки: Информационен лист за хранителните добавки: Витамин В12
  • Национален здравен институт - Бюро за хранителни добавки: Информационен лист за хранителните добавки: Витамин D
  • Медицински център на Университета на Мериленд: Витамин В3 (ниацин)

Кристин Грей започва да пише професионално през 1997 г., когато търговска издателска компания я наема като помощник редактор. Тя написа първия си сценарий през 1998 г. и отразява здравето и храненето от 2009 г. Грей завършва бакалавърска степен по английска литература в Мичиганския университет.