Изследванията установяват, че тези, които следват различни диети, могат да се различават психологически.

Публикувано на 24 юни 2019 г.

вашата

Различават ли се хората, които се придържат към различни диети, и по ключови психологически начини? Това беше въпросът за ново проучване, ръководено от психолога Ребека Норууд от университета в Куинсланд. Докато изследванията са фокусирани върху психологическите фактори, свързани с диетите за отслабване, Норууд и нейните сътрудници отбелязват, че е по-малко фокусирано върху това как тези фактори корелират с други видове диетични модели. Екипът твърди, че разкриването на тези взаимоотношения може да хвърли светлина върху предизвикателствата, които често съпътстват диетите за отслабване, и да даде нови прозрения в психологията на консумацията на храна.

За да проучи корелацията между диетата и психологическите характеристики, Норууд и нейният екип започнаха да набират участници и да питат за техните диетични модели. Те предоставиха седем опции: „вегетарианска“, „веганска“, „палео“, „без глутен“, „диета за отслабване“, „неограничена диета“ и „друга специфична диета с ограничен достъп“. Участниците бяха попитани и колко дълго са спазвали този модел и дали имат някакви медицински състояния.

Участниците изпълниха и два комплекта психологически мерки. Първият набор разпитва за хранителни нагласи и поведение, с въпросници, които изследват за разстройство на хранителното поведение, самоконтрол, емоционално хранене и глад за храна. Участниците бяха оценени също така за самоефективност (доколко са уверени, че се придържат към диетичния си план за следващите 90 дни), диетични намерения (прогноза за непосредствени бъдещи усилия за промяна на хранителните навици) и диетична мотивация (т.е. мярка това се задълбочава в избора на храна, при което участниците оценяват колко важни са факторите на здравето, настроението, удобството, сензорната привлекателност, естественото съдържание, цената, контрола на теглото, познаването и етичната загриженост при избора им на храни). Вторият набор от мерки се отнасяше до благосъстоянието. Респондентите изпълниха мерки, които оценяваха нивата им на самочувствие, депресия, тревожност, стрес и степента, до която изпитваха негативни емоции.

Какво откриха изследователите? Участниците се разделиха на пет групи диетични модели и имаше значителни разлики между тях по определени психологически характеристики:

Вегетарианци

Разследващите установиха, че като цяло тази група има намалено присъствие на медицински състояния и показва добро психологическо здраве. Те съобщават като цяло положителни хранителни нагласи и поведение, особено когато става въпрос за диетични намерения, хранителни разстройства, глад за храна, самочувствие и самоефективност.

Вегани

От всички диетични групи тази група имаше най-голям брой участници. Авторите твърдят, че това може да се дължи на страстните им възгледи за консумацията на храна и че това проучване предоставя необичайна възможност да ги споделят. Констатациите разкриват, че тази група е показала по-високи нива на диетична самоефективност, което отразява увереността в способността да се придържаме към диета. Участниците във веганския свят също са малко по-здрави в психологическо отношение в сравнение с останалите групи, особено по отношение на симптомите на нарушено хранене, намалените нива на емоционално хранене и диетичните намерения. Освен това те бяха по-ниски както по отношение на стреса, така и по отношение на мотивацията за контрол на теглото. Нещо повече, веганите показаха по-ниска мотивация при избора на храна по отношение на фактора на фамилиарност в сравнение с останалите групи.

Без глутен

Тази група е втората най-стара и втора най-тежка група (след палео) в това проучване. И в съответствие с очакванията, те имаха най-много свързани с диетата медицински проблеми. По-голямата част от респондентите в тази група са били диагностицирани с цьолиакия или са подозирали, че ги имат - или са имали алергия към глутен или непоносимост. Може би не е изненадващо, че тази група съобщава за повишени нива на стрес.

Палео

Тази група беше най-старата в изследването. Те са имали най-висок процент на затлъстяване и 37% от участниците в палео са имали медицински проблем, свързан с диетата. От това следва, че те са имали най-високите нива на здравна мотивация за спазване на тази диета и най-високата мотивация да ядат естествени храни. Палео групата също показа добро психологическо здраве като цяло, както и добри нагласи за хранене и поведение. Те проявяват по-голям самоконтрол и самочувствие и показват по-нисък негативен ефект и депресия в сравнение с останалите групи. За отбелязване е, че участниците в палео са най-малко склонни да бъдат мотивирани от контрола на теглото да следват тази диета.

Отслабване

Участниците в тази група се бореха повече от тези, принадлежащи към другите диетични групи. По-конкретно, те са имали най-високите нива на симптоми на хранително разстройство, глад за храна, емоционално хранене и отрицателен ефект. Те също имаха сравнително по-нисък самоконтрол и самоефективност. Тези констатации остават в съответствие с предишни изследвания, които установяват, че този режим на хранене е свързан с депресия, преяждане и загуба на контрол върху хранителното поведение. А повишените нива на емоционално хранене и негативни ефекти, както и по-ниските нива на самочувствие и самоефективност са свързани с повече консумация на храна, повече преяждане и по-неуспешни резултати от загуба на тегло. Въпреки това, разследващите поддържат, че има съществена разлика между диетите за отслабване без надзор и без надзор. Процъфтяващите изследвания показват, че „ефективното подпомагане на отслабването“ е свързано с по-добро психично здраве и намалява разстройството на храненето. С други думи, диетите за отслабване, които често са неуспешни, изглежда са тези, при които хората го правят сами.

Психологическите характеристики на хората, които консумират вегетариански, вегетариански, палео, без глутен и хранителни режими за отслабване. R Norwood, T Cruwys, VS Chachay и J Sheffield. Наука и практика на затлъстяването 5 (2), 148-158