Сякаш вече няма достатъчно опции за кисело мляко, нали?

какво

Помните ли, че единственото решение, с което се сблъскахте в секцията за кисело мляко в хранителния магазин, беше обикновен или ароматизиран? Сега има гръцко кисело мляко, исландско кисело мляко, австралийско кисело мляко, кисело мляко за пиене и дори кисело мляко без лактоза.

Всичко това не е непременно лошо. Проучване от 2018 г. установи, че мъжете, които ядат кисело мляко, обикновено тежат по-малко, имат по-нисък ИТМ, по-малка талия и по-малко телесни мазнини от мъжете, които не ядат кисело мляко.

Но това е нещото: докато американците все още смятат, че кравето мляко е най-здравословното мляко, според Mintel, всеки пети човек също консумира по-малко млечни продукти по различни здравословни причини.

Харесвам кисело мляко на млечна основа за техния протеин. „Оригиналното“ кисело мляко съдържа около 8 до 12 грама протеин в зависимост от сорта и марката. Гръцкото кисело мляко ви дава хубав бум: придвижване в ниските 20-те години. Skyr - исландското кисело мляко - попада между OG и гръцкото на около 15 до 17 грама на порция.

Обикновено препоръчвам обикновено кисело мляко, за да се избегнат добавените захари, но има едно-две изключения, когато става въпрос за кисели млека на растителна основа.

В идеалния случай обаче бихте се придържали към обикновените вкусове и сами го лекувате с плодове и/или малко подсладител по ваш избор. Шансовете са, че все пак ще влезете с по-малко грама добавена захар от ароматизираната версия.

Повечето млечни кисели млека са достоен източник на протеини. Освен това всеки от тях има поне още една уникална полза от храненето. Ето разбивка.

Соево кисело мляко

Тази вариация има потенциал да достави най-много протеин от кисело мляко с мляко с до 9 грама на порция за някои марки (други марки са с около 6 грама). И най-общо казано, то е много подобно в хранително отношение на оригиналното кисело мляко с количество въглехидрати и протеини. Тъй като това е оригиналното кисело мляко на растителна основа, то е най-лесно за намиране, а също и най-вкусният ви заместител.

Кисело мляко от ленено семе

Сред едно от най-богатите на протеини кисело мляко с мляко, този сорт доставя 7 грама протеин на порция. Той удря всички безалергенни нотки: без млечни продукти, без ядки, без соя, без кокос. Получавате и някои от онези 3-добри за вас (на растителна основа) омега-3, които няма да намерите в прилични количества в други кисели млека.

Бадемово кисело мляко

Това кисело мляко на основата на ядки се предлага на трето място по протеини, с около 6 грама. Изключителното му качество на хранене, изненадващо, е фибрите. Някои марки имитират добре кремообразността на оригиналното кисело мляко, докато други изглеждат твърде воднисти и по-подходящи за смутита. Пазарувайте дали бадемовото кисело мляко е предпочитаният от вас избор.

Кисело мляко от кашу

Това е един от отклоненията - той има около 2 грама протеин, което не е изненадващо, като се има предвид колко белтъчно мляко от кашу е по-малко (по-малко от грам на чаша). Плюс това, единствената основна марка на пазара се смесва в малко кокосов крем и това е лишено от протеини (вижте по-долу, хора). Освен ако не намерите такова, обогатено с витамини, минерали, протеини или фибри, киселото мляко от кашу не предлага много други хранителни вещества. От гледна точка на вкуса, освен ако не е ароматизиран, той се нуждае от някои добавки.

Кокосово кисело мляко

Протеините не съществуват (освен ако дадена марка не добавя протеинов прах и някои го правят), но мазнините не винаги са толкова високи, колкото очаквате. Въпреки това, внимавайте за тези, направени с кокосов крем. Въпреки че е направо вкусен и толкова упадъчен, той е с доста високо съдържание на мазнини, защото - здравей - прави се с култивиран кокосов крем, а не с кокосово мляко.

Основният улов, когато става въпрос за кисело мляко на растителна основа - ако това е начинът, по който решите да се храните - е следното: Alt млечните кисели млека обикновено имат по-дълги списъци на съставките, някои от които са неузнаваеми имена, макар и обикновено доброкачествени (помислете: емулгатори и сгъстители).

Така че, ако се стремите да се храните по-чисто, тези кисели млека могат технически да провалят тези усилия. Киселите млека на основата на краве мляко - независимо дали са оригинални, гръцки или Skyr - имат най-простия списък с съставки в пътеката за кисело мляко: мляко и пробиотични култури.

Последна дума за осъзнаване: Ако използвате кисело мляко с високо мляко вместо млечни продукти (било то мляко или кисело мляко), потърсете такова, обогатено с витамини и минерали като калций.

По този начин все още получавате онези ключови хранителни вещества, които обикновено получавате от продукт на основата на краве мляко, но не непременно от друго място във вашата диета.