Балансираната диета е свързана с пропорции - протеини, въглехидрати, мазнини и зеленчуци. В това парче за здравословните храни говорим за крупа - пълна с фибри, желязо и ако е правилната крупа, добри въглехидрати също!

крупи

Какво представляват крупите?

Крупата е сурова форма на зърнени култури като ечемик, овес, ръж и пшеница. Те представляват пълнозърнести храни, които съдържат триците, зърнените зародиши и ендосперма. Триците са частта, която осигурява фибри, зърнените зародиши са репродуктивната част, докато ендоспермът съдържа нишесте (а в някои случаи също масло и протеини). Тъй като зърното не претърпява много преработка, зърното съдържа високо хранене. Обяснението може да накара крупата да звучи като екзотична или модна храна на съвремието, но в Северна Индия ние познаваме пшеничната круша като Далия! Да, те са толкова често срещани.

Каква е разликата между овес и каша?

Крупата е по същество шотландска дума, използвана за описване на цялото зърнено зърно, след като е олющена. Тези крупи формират основата на всяка друга форма на произведен овес. Например овесът, отрязан от стомана, е овесен овес, който се нарязва на две или три парчета, а овалените овесени ядки са пара и сплескани форми от цели овесени ядки. Ако отивате на минимално обработена закуска, пълнозърнестата е най-добрият вариант.

Полезни ли са за вас?

Отличен източник на протеини и желязо, овесената каша със сигурност е добро допълнение към менюто за закуска. Но защо да се ограничавате до овес, когато можете да включите пълнозърнести зърна, цял ечемик и ръж, за да направите диетата си богата на желязо? Над 50% от индийските жени страдат от анемия и ако малки промени в диетата ви, като например зърнени храни, могат да имат значение, тогава защо не!

Трябва ли да се накисвате, преди да ги изядете?

Тъй като крупата идва с цялото ядро, тя е трудна за дъвчене. Трябва да ги накиснете за една нощ, така че сутрешните ви мюсли да са хубави и кашисти. Като алтернатива можете да ги приготвите под налягане, ако бързате. Така или иначе, те образуват супер здравословна закуска.

И това не е всичко.

Подобно на всеки друг овес, можете да използвате и каша за приготвяне на каша или пулао! Уверете се, че сте ги накиснали за една нощ и сте готови да приготвите питателна храна за миг на следващия ден.