какво

Шугарът във всички форми е прост въглехидрат, който тялото преобразува в глюкоза и използва за енергия. Но ефектът върху организма и цялостното ви здраве зависи от вида захар, която ядете, естествена или рафинирана.

Искахме да проучим разликата между тези видове захар като продължение на публикацията ни относно това дали захарта движи растежа на рака, която получи няколко коментара. Отново се обърнахме към един от нашите диетолози по клинична онкология за опит по въпроса.

Разбиране на захарите

Естествените захари се съдържат в плодовете като фруктоза и в млечните продукти, като мляко и сирене, като лактоза. Храните с естествена захар имат важна роля в диетата на пациенти с рак и всеки, който се опитва да предотврати рака, защото те осигуряват основни хранителни вещества, които поддържат тялото здраво и помагат за предотвратяване на заболявания.

Научете повече за това как храненето може да помогне на пациенти с рак да се справят със страничните ефекти.
Обадете се (877) 402-5687 или разговаряйте с член на нашия екип.

Рафинираната захар идва от захарна тръстика или захарно цвекло, които се обработват за извличане на захарта. Обикновено се среща като захароза, която е комбинацията от глюкоза и фруктоза. Използваме бели и кафяви захари за подслаждане на сладкиши и бисквитки, кафе, зърнени храни и дори плодове. Производителите на храни добавят химически произведена захар, обикновено високофруктозен царевичен сироп, към храни и напитки, включително крекери, ароматизирано кисело мляко, доматен сос и салатен дресинг. Храните с ниско съдържание на мазнини са най-тежките нарушители, тъй като производителите използват захар, за да добавят вкус.

Повечето от преработените храни, които ядем, добавят калории и захар с малка хранителна стойност. За разлика от тях, плодовете и неподсладеното мляко съдържат витамини и минерали. Млякото също има протеини, а плодовете имат фибри, и двете поддържат чувството за ситост по-дълго.

Метаболизмът има значение

Как тялото метаболизира захарта в плодовете и млякото се различава от начина, по който метаболизира рафинираната захар, добавена към преработените храни. Тялото бързо разгражда рафинираната захар, което води до скок на нивата на инсулин и кръвна захар. Тъй като рафинираната захар се усвоява бързо, не се чувствате сити, след като сте приключили с храненето, независимо колко калории сте консумирали. Фибрите в плодовете забавят метаболизма, тъй като плодовете в червата се разширяват, за да се почувствате сити.

Но има уговорка. След като захарта премине през стомаха и достигне тънките черва, няма значение дали е дошла от ябълка или безалкохолна напитка.

Колко захар вече е в кръвта ви, ще определи как тялото я използва. Ако вече имате много захар във вашата система, то това, което току-що сте усвоили, ще образува или мазнина, или гликоген, формата за съхранение на глюкоза, която се използва за бърза енергия. Няма значение дали е нездравословна храна или плод.

Ракова връзка

Днес ядем повече рафинирана захар, отколкото нашите родители и баби и дядовци преди три десетилетия, което доведе до увеличаване на нивата на затлъстяване сред възрастни и деца. Затлъстяването е свързано с някои видове рак, включително гърдата, простатата, матката, дебелото черво и панкреаса. От друга страна, плодовете с високо съдържание на антиоксиданти - боровинки, къпини, малини, ягоди и ябълки - могат да намалят риска от рак. Фибрите в плодовете, намиращи се главно в кожата им, потискат апетита ви, за да предотвратят преяждането и наддаването на тегло.

Нашите диетолози по клинична онкология препоръчват да се ядат цели храни, които са с ниско съдържание на рафинирани захари. Пълноценните храни се отнасят до храни, които са или непреработени, като плодове и зеленчуци, или минимално преработени, като пълнозърнести храни.

Голямата картина е здравословното тегло и изборът на здравословна храна. Става въпрос за хранене с пълнозърнести храни, постни протеини, сложни въглехидрати като киноа, а не бял хляб и зеленчуци без нишесте. Съсредоточете се върху правилния избор на храна всеки ден последователно, а не върху едното парче торта, което ви хареса.