Забележително е какво можете да направите с купа, малко печени ядки и няколко пакета мисо

салата

‘Уверих се, че последното ми ядене, преди да се кача на полета си, е точно това, което искам да ям, за да заситя всякакъв глад по време на изо.’ Снимка: Павел Шлемър/Гети Имиджис/EyeEm

‘Уверих се, че последното ми ядене, преди да се кача на полета си, е точно това, което искам да ям, за да заситя всякакъв глад по време на изо.’ Снимка: Павел Шлемър/Getty Images/EyeEm

Последна промяна на сряда, 1 юли 2020 г. 17.17 BST

По причини, които няма да навлизам сега, прекарах голяма част от периода на блокиране на Covid-19 в чужбина, далеч от семейството си. Най-накрая се прибрах в Австралия, но както при всички пристигащи, бях в задължителна хотелска карантина.

Виждал съм заглавия, сравняващи хотелската карантина със затвора - това не е моят опит. Бих искал да предложа алтернатива: по-скоро прилича на това да се лекувате като пациент, запечатан в достатъчно хубава, херметически затворена частна болнична стая (без звуковото оборудване), смятан за болен, докато се докаже противното.

Намерих начини да проявя креативност и да се отклоня малко повече от преживяването - особено що се отнася до храната.

Това започна преди да излетя. Уверих се, че последното ми хранене, преди да се кача на полета ми, беше точно това, което исках да ям, за да заситя всички желания по време на изото, след което се ангажирах да не го пропусна.

След това беше моят опаковъчен списък. Разрешенията за багаж са ограничени, затова се върнах към неотговарящите:

Малък куфар с пакетирани здравословни закуски като печени ядки и ядки

Кафе на зърна, бутало, филтри и ръчна мелница

Цедка за чай и смес от насипен билков чай

Малка чиния, малка купичка, която може да удвои купата за кафе/чай, вилица, кърпа от кърпа и малък нож

Препарат за миене на съдове, измиване на чинии и кърпа за съдове

Подходих към следващите две седмици от живота си, сякаш уреждах преходен апартамент - не можех да готвя с топлина, прозорците няма да се отворят и не можех да си тръгна - но щом влезете в това мислене и място за приемане, останалото е доста лесно.

В хотела се осигурява храна, оставена пред вратата ви три пъти на ден и сигнализирана с малко почукване.

Няма да се оплаквам от храната. Знам, че се опитват да успокоят всички с ротацията на ястията - суши, печено говеждо месо и полента, както и гръцката салата с пушена сьомга са сред някои от по-красивите ястия. Руска рулетка от световна кухня за 14 дни, избрана от кетъринг компании, назначени да хранят масите. Възхитително.

Ще спомена, че голяма част от нея беше възстановена - поднесена в контейнери за еднократна употреба с пластмасови прибори за хранене - следователно защо опаковах чиния и истински прибори за хранене. Предвид настоящата ситуация е разбираемо, въпреки че не мога да не помисля колко бързо това ще се натрупа в депото.

За щастие се предоставят неограничени помощи за пакети за грижи, доставка на храна, доставка на хранителни стоки и стоки, доставени на рецепция, отнесени до стаята ви и оставени навън. Ако някога сте на мое място, изберете внимателно пристанището си за пристигане, отидете до такова, където имате приятели и семейство, които ви обичат и ще ви донесат прясна храна, центрофуга за салата и ренде.

Да имаш приятели, които да доставят храна и продукти, беше спасителен пояс, нещо, което да очакваме с нетърпение в еднообразието на дните.

По време на престоя си поръчах и заредих надеждния си хладилник със салата и горчиви зеленчуци, билки, зелени ябълки, круши и вани с органично гръцко кисело мляко. Над хладилника има кутии с мариновани миди и пушени стриди, малка бутилка зехтин, келтска морска сол, ферментирал лют сос и мисо пакетчета, умело препоръчани от моята мила приятелка Белинда Джефри.

Вечерям по-рано, редувайки вкусни закуски от близкото бистро на Gerard’s и приготвяне на салата. Проверяващо е да се изпробват различните превръзки, които човек може да направи с ограничени съставки и оборудване - но много осъществимо. Резултатът обикновено е по-здравословен и по-вкусен от това, което правителството предлага.

Установих рутина, която започва с оправянето на леглото ми и включването на термостата, за да имитира възможно най-добре околната температура навън. Следват абдести, медитация и йога.

Желанието да запълните времето си, като натъпквате храна в самотната си уста, е реално, въпреки че изобщо не сте гладни. Японците имат брилянтен термин за това: kuchisabishii или „ядене, защото устата ти е самотна“.

Единственото „не“, което имам в списъка си, за да избегна възможно най-добре, е счупване или разливане на каквото и да било. Никой не може да ви спаси, ако пуснете чаша вода в 3 часа сутринта в банята (допуснах тази грешка, за да мога да говоря от опит). Не може да се изпрати прахосмукачка или прахосмукачка, освен ако случайно не сте поръчали такава с доставката си в супермаркета. Да си на ръце и колене до 4 часа сутринта, гроги от сън, да вземеш сто парчета стъкло беше откровение. Откри ми, че повече няма да правя това.

Дните ми са изпълнени с работни обаждания, имейли, черно кафе и билков чай, разбити от почукването между обяд и един сигнален обяд, който не ям - освен да извадя пластмасовите прибори за хранене и пластмасовата бутилка вода.

Вече имам цял тираж, пълен с пластмасови прибори за хранене, за които съм сигурен, че някой ден ще бъдат полезни за борба със зомбитата, когато пристигне истинският апокалипсис.

Предайте се на опита

Карантинната салата на хотел Палиса Андерсън

Спинер за салата е удобен комплект комплект; не само ще направи това, което обещава, но и външната купа може да се използва като купа за смесване, за да се хвърли салата. Ножът е полезен за нарязване на плодове и цитруси, както и зестер.

Вземете три големи шепи зеленина и билки - приготвям моята с рукола, цикория, по-млади горчични листа, магданоз, копър, мента, целина и листа от целина и марули. Измийте старателно в кошницата за салата, завъртете, докато изсъхне.

Извадете купата на външния слой на въртящата се машина и подсушете с удобната си кърпа за чай.

Поставете сушените зеленчуци и грубо нарязаната целина в изсушената външна купа, след това нарежете половин круша, половин зелена ябълка, шепа орехи, пекани или макадамия (каквото имате), коричка половин цитрус, поръсете грубо в чаена лъжичка морска сол, щедър глюк зехтин и сокът на половината цистирани цитруси.

Хвърлете го старателно и хлабаво с чистите си ръце, докато всичко е покрито, опитайте го и коригирайте според предпочитанията си.

Поставете го в чинията си, изяжте го с истинска вилица и се чувствайте нормално, каквото и да означава това. Предайте се на преживяването - може да се изненадате, като всъщност му се насладите.