Този мюсли от кардамон осигурява подхранваща смес от пълнозърнести храни, ядки, семена и сушени плодове, които със сигурност ще ви държат през цялата сутрин. Перфектна лятна закуска!

хранене

Европейски произход

Мюсли е основна храна за закуска за мен, откакто се помня. Въпреки че мюслито може да има швейцарско/немско начало, това е идеална закуска и в Швеция. Често ще виждате рецепти за швейцарския Bircher Muesli, който е основно овес за една нощ. В Швеция обаче мюслито не се накисва, а по-скоро се яде като студена зърнена закуска, но с filmjölk, култивирано мляко, подобно на обикновен кефир.

И това е ключът към пълната доброта на тази закуска: култивираното мляко. За разлика от мюслито, което е вкусно да се яде самостоятелно, мюслито обикновено не прави самостоятелни действия. Нуждае се от мляко - независимо дали е кисело мляко, кефир, млечно мляко или класическо мляко. Един от любимите ми начини да ям това мюсли от кардамон е с кисело мляко от кашу.

Закуска за храносмилателна енергия

Мюсли и култивирано мляко правят оптимална закуска в подкрепа на здравето на храносмилателната система. Мюслито осигурява пълнозърнести храни, пълни с фибри, а култивираното мляко осигурява пробиотици, щадящи червата. Пробиотиците са добри бактерии, които живеят в червата ви. Наличието на стабилна доставка може да помогне за насърчаване на всичко - от имунното здраве до здравето на храносмилателната система.

Подсладете по ваше предпочитание

Като порасна, винаги бих добавил сладко към мюслито и filmjölk, за да му придам малко повече сладост. В наши дни понякога добавям сладко, но по-често отивам за пресни плодове и може би малко мед за допълнителна сладост. Нарязаните банани, пресните плодове и парченцата клементина са вкусни гарнитури. Можете дори да добавите замразени горски боровинки, те вкусиха вкусно, затоплени в микровълновата печка, но също така освежават замразени в горещ летен ден - освен че правят хубави сини вихри при разбъркване.

Кардамон, моля!

Ами кардамонът? Реших да добавя кардамон към това мюсли, защото ми е любимо и звучеше като добра комбинация. Оказва се, това е вкусна комбинация! Разбира се, вместо това можете да използвате канела или джинджифил - или да пропуснете изцяло подправката, ако предпочитате!

Традиционен шведски мюсли

В Швеция традиционните мюсли съдържат съотношение 2: 3 на цели овес към ръж или пшенични люспи, в допълнение към другите екстри, като пшеничен зародиш, ядки и сушени плодове. Тъй като както обикновените ръжени люспи, така и пшеничните люспи могат да бъдат трудни за намиране в американските хранителни магазини, реших да направя версия, използвайки допълнително овес. Включих пшеничния зародиш в тази рецепта, но лично аз обикновено добавям смляно ленено брашно вместо това. Но вместо да го смесвам с останалата част от мюслите, я добавям като заливка, по този начин може да остане свеж в хладилника, докато стане готов за наслада.

Печенето не е задължително

Тази рецепта се основава на шведска, която също предлага печене на зърната и ядките само за 10-15 минути, това наистина помага да се разкрият вкусовете им, но е напълно незадължително. Въпреки че баба ми никога не би прескочила тази стъпка, аз често го правя, ако нямам време или не ми се върти фурната. Всичко е наред!

Накисването не е задължително

Друга незадължителна стъпка е да оставите мюслито да попие в млякото или киселото мляко за 10-15 минути преди ядене. Семейството ми никога не е правило това, но това е хубав начин да омекотите малко овеса и да оставите вкусовете да се смесят.