кетия

Kettiya - енергийна система с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. На нея се приписват магически свойства, като казва, че това не само ще помогне за трайно отслабване, но ще възстанови метаболизма и ще се отърве от здравословни проблеми. Какво всъщност? Известната Олга Третяков.

Популярността на сладки ролки: за тази заявка Google показва почти половин милион връзки със съвети, планове за хранене и списък с одобрени продукти.

На Ketumile седят Гуинет Полтроу и Хари Бери. Известно е също, че тази система на власт се придържа към Алисия Викандер, докато се подготвят за ролите си във филма „Tomb Raider: Lara Croft“. Но трябва ли да седнете на него, човече, не планирайки да изненадате Холивуд и да ограбите гробниците? Например някой като мен?

За да разбера този въпрос ми помогнаха експерти:

  • Ксения Селезнева, д-р, завеждащ диетология, клиника EMC.
  • Ирина Урнов, директор по красота в списание Esquire, диетолог и консултант.
  • Д-р Юрий Поташкин, ендокринолог в медицински център „Атлас“.
  • Алис Фузеева, диетолог.

Връзки към изследвания - от статията „Кетогенната диета: най-вероятно не е за вас“.

Какво е кетия?

Има няколко вида диети с ниско съдържание на въглехидрати - от либералния LCHF (нисковъглехидратно богато на мазнини) до екстремно месоядно животно - „силата на хищник“, при която диетата е ограничена до храни от животински произход.

Кетия е на около половината път между тези крайности. Тази диета с ниско съдържание на въглехидрати с много високо съдържание на мазнини. Според различни оценки мазнините трябва да заемат в диетата 70-80%. За това ни се обещава увеличаване на продължителността на живота с 10 години, увеличаване на енергията и производителността и изцеление от рак.

Обикновено получаваме енергия от гликоген, който се извлича от въглехидрати и складирани мускули и черен дроб. По време на прехода към диета с високо съдържание на мазнини променя метаболизма ви. Вместо глюкоза като енергиен източник, тялото започва да консумира кетони - молекули, които черният дроб произвежда при липса на гликоген. Тоест всъщност при липса на въглехидрати тялото ни ще получава енергия от алтернативен източник, мазнини и протеини.

За да подобрите този алтернативен източник на енергия, трябва да освободите тялото от остатъците от гликогена и да го принудите да влезе в състояние на кетоза. Това трябва да помогне на диетата с високо съдържание на мазнини, умерени протеини и минимални въглехидрати. Различни източници определят дозата на въглехидратите до 20-30 грама на ден. Това съответства на около една и половина филийки хляб или 50 г елда. Останалата част от диетата - тлъсто месо, риба, масло, ядки и яйца.

През 20-те години на XX век кетия се използва за деца с епилепсия. Оттогава обаче са изминали почти сто години и днес, според доклад, публикуван в списание „Епилепсия“, кетията е един от най-слабо използваните начини за борба с това заболяване.

Нов кръг на популярност кето донесе изследване на силата на далечните северни народи. „Диетата им се състои почти изцяло от сурово месо и мазнини - казва Ирина Урнов. - Интересът към храненето нарасна, когато се оказа, че тези хора не страдат от сърдечно-съдови заболявания и дегенеративни заболявания на мозъка (деменция, болест на Алцхаймер, Паркинсон). Освен това някои от тях не са регистрирали нито един случай на диабет тип II ”.

Но доколкото това зависи от предлагането и къде е причината и къде последицата, със сигурност да се каже. Научни изследвания, които са потвърдили тази връзка, не.

Как да преминем на кетогенна диета?

Преходът към кето - не е толкова приятната процедура. В процеса на елиминиране на въглехидратите мнозина наблюдават феномена „гетагрип“. „Това е като настинка - казва Ирина Урнов, - болки, сънливост, възпалено гърло, може да има проблеми със стола. Най-често симптомите изчезват за 1-3 дни ”.

Или да продължи много по-дълго. „Понякога тази адаптация продължава от 1 до 6 месеца - в зависимост от това към какъв тип система се снабдяват хората преди и до каква степен е с наднормено тегло“, казва Алис Фусеева. Често неприятните симптоми се свързват не толкова чрез преминаване към друг вид храна, но с една от последиците от нея - смъртта на Candida в организма: „Разлага се, той отделя токсични вещества и този човек става лош“.

Във всеки случай, според Guzeevoy, за да влезете в кетоза, трябва да сте умни: веднъж дневно да измервате кетони в урината и да приемате витамини и минерали.

За витамините Урнов се съгласява: „Обръщайки се към клодия, човекът започва да губи много вода, която обикновено се задържа от гликогена в мускулите. Водата приема минералите - електролити: магнезий, калий, цинк и натрий. Така че липсата им на необходимост от запълване ”.

Противопоказания, когато Ketumile

„Категорично не е подходящ за заболявания на щитовидната жлеза и за тези, които обичат въглехидратите - изброява Фусеева. - И тези, които чакат бързи резултати, защото не винаги е възможно. “

„Също така не си струва да опитвате тези, които имат остри проблеми с бъбреците и черния дроб, панкреатит, чернодробна дисфункция, порфирия, диабет тип I, - продължава списъкът Урнов, - Ако черният дроб има камъни, приемайте и кето с повишено внимание. И, разбира се, диетата не е подходяща, ако сте бременна: защо тялото се адаптира? “

Трудно е да има и тези, които по принцип обичат да ядат. Списъкът на разрешените храни с малко разнообразие от протеини като цяло силно ограничава техния брой и по този начин дневната им доза не трябва да надвишава 20%. И да ядат само мазнини искат не всички.

Вреден? Полезен? Или е вредно?

Мненията по този въпрос са противоречиви. Привържениците на доказателствената медицина често се обявяват против. Според Юрий Потешкина за някои кетия може да бъде смъртоносна: „при прехода към този тип диета е кетоза при хора с нарушен глюкозен метаболизъм може да се развие кетоацидоза. Това е състояние, което се развива при дефицит на инсулин. В този случай можете да умрете за 24 часа. Човекът губи съзнание, след това реанимация. И тогава, ако някой навреме намери жертвата и осъзнае, че се нуждае от помощ. Факт е, че когато кетоацидозата от човека идва миризмата на ацетон, подобна на тази, която се случва след злоупотреба с алкохол. Външните хора лесно бъркат едното с другото, така че връзката с човека, който лежи на улицата в безсъзнание, може да е подходяща. "

Но отново това важи само за хората с диабет. Нормално здравият човек кетоацидоза не може да се развие.

„Да, кетоацидозата е застрашена от диабетици от първи тип, чието тяло не може да се справи с големи количества кетони, - съгласява се Ирина Урнов. - Въпреки това инсулинозависими хора - хора с вродени заболявания. Има високо въглехидратна храна, те също не могат. На тази основа е невъзможно да се заключи, че кетията е опасна за всички останали. "

Като цяло, научни доказателства, че кетогенната диета е вредна за здравия човек, не. (Освен ако, разбира се, освен проблеми с храносмилането: много малко хора имат такава диета, която причинява запек, а други диария.)

Но няма доказателства, че е полезен.

Може би защото като начин на живот той все още е много млад. „Кетогенната диета се разпространи не толкова отдавна, казва Алис Фузеева, и е трудно да се намерят хора, които да се придържат към нея дълго време“.

„Най-дългосрочните изследвания на кето, които съм виждал, са продължили 24 седмици - добавя Юрий Поташкин. - Що се отнася до изказванията на хора, които казват, че имат 50 години заседание върху него ... Хора, които казват само не! Всеки ден виждам онези, които твърдят, че нищо не яде - и някак не губи тегло. "

Освен това има разлика между терапевтичните кетодиени, т.е. този, който се предписва на деца-епилептици според показанията, и обичайното хранене - за здрави хора, казва Урнов. Вторият е по-мек, не изисква екстремни и често се комбинира с обичайните нисковъглехидратни: „Седнете на кето за периодите, в които седите 2-3 месеца - и обратно към диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини (LCHF)“ . Броят на разрешените въглехидрати в LCHF е повече от 50-70 100-120 g на ден. Но също така, разбира се, не поради сладките ролки, а поради бавните въглехидрати от пълнозърнести храни.

Кой има нужда от кетия?

Като резултати от изследването, кетозата, без която няма коте, ефективна при екстремни условия: предотвратява вдишването на кислород сред дълбоководни водолази и го прави по-устойчив маратонец.

Консенсус по този въпрос обаче отново не. Едно проучване показа, че кетията може леко да подобри издръжливостта (особено при планински колоездачи). А според друго проучване то не се подобрява, а по-скоро намалява производителността.

Има ли кетия от болести? По тази причина възгледите също са смесени. Привидно има доказателства, че може да помогне при лечението на рак. Въпреки това, според публикацията „Медицинска онкология“, кетията не само помага, но може да причини нежелани странични ефекти.

Обаче обикновените хора - не спортисти! - все още отидете на kettiya.

За какво? Според Ирина Основой, която сама спазва кето-диетата, „за яснота, благополучие и настроение, спокоен сън“. Въпреки че ползите за здравето са достатъчни, за да се спазва само диета с ниско съдържание на въглехидрати - има 50-70 грама въглехидрати на ден, „И теглото ще отиде, и ендокринната система ще работи по-добре“.

Д-р Поташкин смята, че да не го правиш: „Като начин на живот кетията - съмнително решение. Kettiya се използва само по медицински причини - т.е. при епилепсия и само под наблюдението на лекар. Като постоянна диета тя не е физиологична, тъй като постоянният въглехидратен глад е неестествен. Разбирам, че наблюдателната кетия не мисли, че липсата на въглехидрати е гладна, а за мозъка. Тъй като мозъкът се захранва предимно от въглехидрати. И те трябва да бъдат в диетата ”.

Ще кетогенна диета за отслабване?

Kettiya не обещава точните цифри: „за X дни губите Y kg“, но привържениците му твърдят, че веднага щом преминете, допълнителното тегло ще започне да напуска.

Най-малкото защото на кето хората очевидно ядат по-малко, Урнов казва: „Много - само два пъти на ден, сутрин и вечер. През деня не ядат, защото не чувствам глад. Мазнините са силно наситени и се разделят дълго време. "

Според скорошно проучване обаче всички диети в света работят по един и същи начин: те просто създават калориен дефицит. Това е, че загубата на тегло не е толкова важно, че да спрете приема на храна: въглехидрати, мазнини, протеини или просто да намалите количеството храна. „Но човекът е подреден така, че да е по-лесно да повярваш в чудодейната диета, бързайки към крайности, отколкото веднъж завинаги да преговаряш с тях и постоянно да се храниш рационално, обяснява Ксения Селезнева. Следователно всички видове диети бяха, са и ще бъдат популярни. И всяко ново ще ви обещае светкавично бързо отслабване веднъж завинаги ”.

Опитвали ли сте кетия? И какви бяха всички диети? Какво помогна, кое беше безполезно?