ТОЗИ ПОСТ МОЖЕ ДА СЪДЪРЖА ПРЕДПАЗНИ ВРЪЗКИ ЗА ПРОДУКТИ, КОИТО ЛИЧНО ИЗПОЛЗВАМ И ПРЕПОРЪЧВАМ. АКО ПРАВИТЕ ПОКУПКА ЧРЕЗ ЕДНА ОТ ТЕЗИ ВРЪЗКИ, ЩЕ ПЕЧЕЛИТЕ КОМИСИОНА НА БЕЗ ДОПЪЛНИТЕЛНИ РАЗХОДИ ЗА ВАС.

Тези тортила с кето царевица са най-близо до истинското нещо без всички въглехидрати. Те са гъвкави и всъщност имат вкус на царевица. Те са лесни за приготвяне, тъй като са направени в кухненски робот, разточени са само с точилка и са приготвени на скара за 30 секунди! Те се държат изненадващо добре, което прави възможно да ги търкаляте тънки и гладки и се държат чудесно в хладилника, така че можете да се наслаждавате на остатъците през цялата седмица! Все още не съм намерил друга рецепта за тортила с ниско съдържание на въглехидрати, която открих, която да побеждава вкуса или структурата на тази рецепта. Ако ви липсват царевични тортили, тогава ТРЯБВА да опитате тази рецепта!

тортили

Така вторниците са традиция в домакинството ми още преди да се сетя! Когато бях млад (и все още до днес) такосът беше една от любимите ми храни през цялото време. Не просто всякакви такос - тако с корневи тортили. ИМАХМЕ много пари, докато израствахме, така че рождените дни означаваха, че трябва да изберем домашна вечеря за майка ми, която да ни направи. Знаете ли какво винаги съм избирал за моето? ТАКОС.

Царевичните тортили се приготвят традиционно с брашно Masa - което се прави от фино смлян мамин. Hominy е просто храна, направена от цели царевични зърна; по този начин, царевичното брашно маса има доста високо съдържание на въглехидрати. Веднага след като отидох в Keto (началото на 2018 г.) и осъзнах, че не мога да имам любимите ми царевични тортили - ПОМОЩИ обмислях да изневеря САМО ЗА ТОРТИЛИТЕ ... . Казах ... почти ... но не

Първоначално просто превключих вторниците си с тако на вторници за „салати“, които все още бяха доста вкусни…. Просто натрупах всичките си любими такови съставки върху легло от маруля и смесих всички подправки (салса, заквасена сметана, понякога малко сок от лайм) в дресинг за салата и излях всичко отгоре. Тако салата вторниците изобщо не бяха лоши, но след като, докато се хванах, все още мечтая за любимите си царевични тортили! И така, работех и работех, отново и отново, всяка седмица, за да създам ИДЕАЛНИЯТ кето-приятелски заместител на царевична тортила с ниски въглехидрати

ТОЛКОВА съм развълнувана да споделя най-накрая тази рецепта, тъй като работих по нея толкова дълго! Тези кето царевични тортили са на вкус СООО добре, че вече не ми липсва истинското. Лесни ли са като закупените в магазина царевични тортили с високо съдържание на въглехидрати? НЕ. Но те изобщо не са толкова трудни за правене и не отнемат много време! Рецептата прави около 9 тортили (в зависимост от това колко тънки ги навивате), така че ще имате няколко, които можете да използвате на следващия ден за тако кето закуска (сериозно, втората ми любима храна) или остатъци от такова за обяд. Дори ги оставих в хладилник за 4-5 дни и те бяха идеални още!

Процесът на валцуване и прехвърляне на тези кето тортили в гореща скара, за да се готви, е малко труден. Ако обаче използвате съветите ми, това е бриз! Ще живеете la keto loco. за нула време с тези невероятни тортили с ниско съдържание на въглехидрати!

Съвети за приготвяне на тортила с кето царевица перфектно всеки път:

Смесване на тортата „Тесто“: ТРЯБВА да използвате кухненски робот за тази рецепта. Това е нещо като приготвяне на кора за пай - там, където не искате да ги преработвате, но трябва да бъдат доста добре разбъркани, ако искате да получите гладък и еднороден резултат. Просто следвайте точно указанията на рецептата и няма да имате проблеми 😉

Разточване на тортилите: Когато за първи път започнах да приготвям тези кето царевични тортили, използвах пресата си за тортила. Работи добре и бяха напълно годни за консумация, но не усещах, че са били ВИНАГИ достатъчно гладки и имаха малки пукнатини по краищата. Без същите еластични свойства като всички тортила от брашно от маса, разбрах, че трябва да започна да ги разточвам вместо тях. По този начин бих могъл да контролирам налягането във всяка област на тортилата, докато я навивам, и да предотвратя напукването й по краищата. Горещо препоръчвам да СВЪРТЕТЕ тези тортили, вместо да използвате преса за тортила. МОЖЕ, САМО МОЖЕ, ако сте СЕРИОЗЕН професионалист и имате най-хубавата тортила там, тогава може да работи добре, ако използвате такава.

Подплата на плота и тестото: Трябва да подредите брояча с нещо под тестото за тортила, а освен това се нуждаете и от нещо върху тестото между точилката! Открих, че този метод работи най-добре: Един лист пергаментова хартия и 1 лист серан фолио! Слагам леко намазнена (с спрей с масло от авакадо) пергамент върху плота, наслоен или върху силипат, или върху влажна хартиена кърпа (за да не се плъзга при валцуване), СЛЕД Слагам много леко намазана (с спрей масло от авакадо) Seran увийте слоя върху горната част на тестото. Бутам надолу всяка топка от тесто за тортила с пръсти първо между двата листа, докато стане голям сплескан диск, след това го навивам с обвивката на серана отгоре, за да стане хубава и тънка. Не искате да е Твърде тънък, но почти същият или едва едва по-дебел от истинска царевична тортила. По принцип използвайте равномерен натиск, когато се търкаляте по цялата тортила, но ако една област се изтънява, приложете повече натиск върху по-дебелите участъци, за да избутате малко от тестото леко към тънкото място.

Оформяне и готвене на вашите кето царевични тортили: След като сте разточили тестото си хубаво и тънко, сваляте обвивката на серана отгоре, изрязвате кръг, като натискате надолу в него с купа или капак на тиган с размера, който искате вашата тортила. Издърпайте излишното тесто и го запазете, защото можете да го навиете отново, за да направите още тортили в края. Това, което трябва да ви остане, е перфектна малка тортила от тесто върху вашата пергаментна хартия. Вижте снимки на стъпките на валцуване и оформяне по-долу.

Вземете целия лист пергаментова хартия с тортилата и внимателно обърнете хартията и тортилата с главата надолу върху дланта на ръката си. Тя трябва да падне доста лесно от пергаментната хартия, когато е обърната в ръката ви. След това бързо използвайте ръката си, за да го обърнете отново с дясно смачкване върху вашата ГОРЕЩА И НАМАЛЕНА тава! обичам ТОЗИ тиган с тиган, и аз просто използвам Масло от авокадо напръскайте, за да го смажете. След това, вие искате Гответе всяка тортила САМО ЗА 10-15 СЕКУНДИ всяка страна на вече гореща скара. По-дълго от това и накрая ще получите хрупкава, напукана и разпадаща се тортила! Ако започнете да готвите тортила на хладен тиган, тъй като тя се загрява, тогава вашите тортили също ще бъдат напукани и чупливи, докато тиганът достигне достатъчно висока температура. Скарата трябва да е ГОРЕЩА (плюс това получавате тези малки класически маркировки на Tortilla!). Обикновено слагам тиганът ми с тиган

Можете да обърнете тортилите още веднъж, за да разтопите малко сирене върху тях, ако това е вашето нещо (аз обичам разтопено сирене), но ще искате да изключите горелката и да покриете скарата с капак на тигана, за да уловите топлината и разтопете сиренето, без да преварявате тортилата си.

Напълнете тези тортили с ВСЕКОТО тако месо или протеин, който най-много харесвате - скариди, риба, карнитас, телешко месо, смляно пуешко месо - НИЩО ! Наслаждавам се на тези кето царевични тортили с ВСИЧКИ по-горе, но най-любимата ми е моята Кето хрупкави карнитаси ! (Ще публикувам тази рецепта УТРЕ!)

От тях се получават страхотни кесади, хуевос ранчерос (без боб, разбира се) и наистина наистина фантастични ЗАКУСКИ ТАКОС. Слюня си спомням последните, които направих с топено сирене, остатъци от моите кето хрупкави карнитаси, кориандър, бъркани яйца, пико де гало, заквасена сметана и авакадо. АХХХ. Можех да ям такос на закуска ВСЕКИ. ДЕН. НА. НА. СЕДМИЦА. ЛЕСНО.