кетъринг

В повечето отделения се сервират ястия, които можете да ядете до леглото си. Ако имате нужда от помощ, кажете ни, когато пристигнете, и ние ще гарантираме, че храната ви се сервира на червен поднос, за да ни помогне да идентифицираме пациентите, които се нуждаят от помощ. След това персоналът на отделението може да предостави помощ или подкрепа от доброволец от доверие. През деня се сервират чай, кафе и студени напитки.

Закуска - 7.30 - 8.45 ч

Обяд - 12 обяд - 13:00 часа

Вечеря - 17:00 - 18:00

Относно храненията

Можете да изберете вашите ястия от обширно ежедневно меню. Ние предлагаме закуска и предлагаме топла храна, салата или сандвич за обяд и вечеря. Не се притеснявайте, ако пропуснете хранене, тъй като винаги има храна.

Предвидени са специални диети по здравословни, религиозни и/или културни причини. Предвидени са и специални диети за пациенти, които се нуждаят от терапевтична диета по медицински причини. Моля, информирайте персонала на отделението при пристигане, ако имате някакви диетични изисквания.

Хранителни алергии

Важно е да кажете на персонала на отделението, ако сте алергични към някакви храни. Има отделна брошура, която идентифицира хранителни продукти, съдържащи алергени, и това също е достъпно в интранета на Trust (помолете член на персонала за помощ).

Внасяне на собствена храна

Надяваме се, че нашите услуги ще отговорят на всички ваши нужди, въпреки че е признато, че посетителите може да пожелаят да донесат храна и напитки, за да ви хареса, докато сте в болница. Ако някой от вашите посетители пристигне в отделението с нетрайни хранителни продукти, моля, свържете се с член на медицинския екип, който ще гарантира, че хранителните продукти се съхраняват правилно и са обозначени с вашето име и датата на получаване. Внесените хранителни продукти трябва да се консумират само в същия ден.

Защитено време на хранене

В Pennine Acute Hospitals NHS Trust вярваме, че пациентите, където е възможно, трябва да имат време да се хранят без излишно прекъсване и оказваме помощ на тези пациенти, които не могат да се хранят самостоятелно.

Инициативата за защитено хранене (PMI) е национална инициатива, която е част от Програмата за по-добро болнично хранене. Националната агенция за безопасност на пациентите (NPSA) публикува преглед на защитените часове на хранене в Англия и Уелс през 2007 г. NPSA установи, че прилагането е различно между болничните тръстове и между отделенията в болниците. Основните набези бяха: обиколки на отделения, диагностични тестове, посетители и други здравни специалисти. Докладът посочва липсата на ръководство на ниво „Board to Ward“ и липсата на образование и обучение за всички групи персонал. Критичните фактори за успех бяха: политика на доверие, промоция, комуникация и лидерство (NPSA 2007a).

Защитените ястия остават важен елемент на безопасни и ефективни хранителни грижи и се насърчават от националните схеми в Обединеното кралство (NPSAb; Министерство на здравните социални услуги и безопасност на пациентите 2011; Подобряване на здравето Шотландия 2011a).

Документите от NPSA и Healthcare Improvement Scotland предоставят насоки как да се прилагат защитени часове на хранене. NPSA (2009), базиран на тяхната работа по защитеното хранене, описва ключови аспекти на осигуряването на благоприятна среда за хранене и защитеното хранене. Те също така предлагат съвети за прилагане на среда за устойчиво хранене. NPSA също така изготви контролен списък за изпълнение и насоки за извършване на нашия наблюдателен одит на времето за хранене (NPSA 2007).

Защитените ястия се наблюдават редовно от мениджъри на кетъринг услуги, диетолози и логопеди, и всяко нарушение на защитеното хранене се докладва и се предприема незабавно действие. По време на тези одити членовете на екипа също наблюдават пациенти, които се нуждаят от помощ по време на хранене и са снабдени с червена тава. Целта на протокола е да се подобри хранителният прием на пациентите чрез предоставяне на помощ и/или допълнително време за ядене чрез използване на специално определени тави за хранене. Червената тава е средство за идентифициране на пациентите, които могат да станат или са недохранени, ако не се задоволят увеличените им нужди от помощ и времето по време на хранене.

Червени тави

Използването на червени тави по време на хранене идентифицира пациентите, които са били оценени от медицинския персонал да:

  • Нуждаете се от помощ за нарязване на храна.
  • Нуждаете се от помощ при хранене.
  • Наблюдавайте или помагайте на пациенти, които могат да имат затруднения при преглъщане.
  • Наблюдавайте пациентите или идентифицирайте тези, които може да се нуждаят от допълнително време, за да ядат храната си.

Системата помага за наблюдение на приема на храна и течности и избягва ситуация, при която тавите за храна се отстраняват от пациентите, преди да са имали възможност да ядат всичко, което искат, или гарантира, че персоналът на отделението предоставя помощ.

Безопасност на храните - Съвети за посетителите, които носят храна в болница

Безопасността на пациентите и посетителите е от първостепенно значение. Ние работим в тясно сътрудничество с местния служител по здравеопазване и сме разработили здрава система за наблюдение на безопасността на храните, известна като HACCP (анализ на опасностите и критичен контролен пункт). Това ни помогна да постигнем максималните 5 звезди в нашите трапезарии и кухни чрез нашите здравни инспекции, а сертификатите за награди се показват в нашите ресторанти.

В допълнение се извършват ежегодни одити на отделенията и основните кухни, за да се идентифицират въпроси, свързани с безопасността на храните, поддръжката на помещенията, почистването и практиките, които след това се одитират и докладват на Комитета по инфекции, превенция и контрол на тръста, за да се гарантира, че безопасността на храните е висока за всички дневен ред.

Внасяне на храна в болница

Надяваме се, че нашите услуги ще се погрижат за всички ваши нужди, въпреки че е признато, че посетителите може да пожелаят да донесат храна и напитки, за да могат пациентите да се насладят, докато са в болница. Тръстът обаче носи отговорност да гарантира, че продуктите са безопасни за ядене от пациентите и ще сме благодарни, ако посетителите спазват следните указания.

Следните храни са с нисък риск и следователно са подходящи за внасяне на роднини или посетители:

  • Измити пресни плодове (но не приготвени)
  • Плодови сокове, сърдечни напитки и глюкозни напитки
  • Пикантни закуски като ядки или чипс
  • Всички видове бисквити
  • Обикновени торти (но не и тези, съдържащи сметана или крем, например дреболии или филийки ванилия)
  • Сладкиши, шоколадови бонбони или други сладкарски изделия

Следните храни се считат за по-висок риск и трябва да се избягват:

  • Сандвичите, съдържащи готвено месо, риба, яйца или друг протеинов пълнеж и готови месни продукти като пайове, сладкиши и шотландски яйца, се считат за високорискови и като такива не трябва да се внасят отвън.

Ако се внасят такива храни, те трябва, където е възможно, да се ядат по време на посещението, да се ядат само от пациента и да не се споделят с други вистри или пациенти в отделението. Всички храни, консумирани от пациента, внесени отвън, трябва да бъдат записани в техните бележки. Тези храни не трябва да се съхраняват или претоплят, за да се намали рискът от замърсяване. Ако ястията се внасят по време на хранене, те могат да се подгряват само ако се използва сонда и температурата на сърцевината е над 75 ° C. Всяка храна, съхранявана за по-късна консумация, трябва да се постави направо в хладилника и да бъде ясно обозначена с името и датата на пациента, и трябва да се изхвърли, ако не се използва в рамките на 24 часа.