Холандците изяждат около 49 милиона пушени колбаси годишно. Те украсяват щампи, седят на ръмжене и дори се правят от наси. Но дали това е толкова добра идея? Защото колко здравословна е пушената наденица?

здравословна

Холандците изяждат около 49 милиона пушени колбаси годишно. Те украсяват щампи, седят на ръмжене и дори се правят от наси. Но дали това е толкова добра идея? Защото колко здравословна е пушената наденица?

Пушената наденица е съществувала през 2017 г. в продължение на деветдесет години. Традиционно е продукт от смляно месо, което се смесва с подправки и сол и е в обвивка.

Освен това наскоро на пазара има и вегетариански варианти. Например, De Vegetarische Slager представи веганската наденица Roock през октомври, а Unox представи вегетарианската си версия на рафтовете седмица по-късно.

Но колко здрави са всички тези пушени колбаси? NU.nl попита Патриша Шуте от Центъра за хранене и диетолог и треньор по хранене Джонатан Клаасен.

Колко здравословна е пушената наденица?

Schutte: "Пушената наденица не е в Schijf van Vijf, защото е преработено месо и често съдържа много сол, но и защото е направена от говеждо или свинско месо, което е покрито с червено месо. Месото е свързано с удари, диабет тип 2 и рак на дебелото черво, а пушените колбаси също съдържат относително голямо количество наситени мазнини, което увеличава холестерола и по този начин риска от сърдечно-съдови заболявания. "

Klaassen: „Един продукт не гарантира, че нямате здравословна диета по едно и също време, но ако разгледам пушените колбаси в черно и бяло, трябва да заключа, че пушеният колбас е не само вкусен, но и висококачествен -маслена калорична бомба. Рискът от рак на дебелото черво може да се увеличи. Сега не можете веднага да пушите наденица под заклинанието, но е по-добре да ядете изключително

Има различни видове пушени колбаси: Gelderland и постни пушени колбаси и телешки пушени колбаси. Кое е най-здравословното?

Schutte: "Има постни варианти, с по-малко наситени мазнини. Но това все още е преработено месо с твърде много сол, поради което постно пушена наденица не е в Schijf van Vijf."

Клаасен също смята, че постният вариант е най-здравословният вариант, тъй като в него има по-малко мазнини. "Но не очаквайте, че сте избрали здравословен продукт, защото все още има голямо количество калории."

Вегетариански пушен колбас по-здравословен ли е или по-малко здравословен от колбас с пушено месо?

Schutte: "Вегетарианските пушени колбаси се произвеждат на базата, наред с други неща, на соеви или пилешки протеини и грах. Тези съставки са основно здравословен избор, но за съжаление вегетарианските пушени колбаси все още съдържат твърде много сол."

Клаасен: "Що се отнася до страданията на животните и околната среда, определено ще правите нещо с вегетарианска наденица. Ако прегледате хранителните стойности, тогава вегетарианската наденица е приблизително същата като постната версия, тя съдържа много по-малко протеини и по-малко наситени мазнини, особено последното го прави по-добър избор по отношение на нормалната пушена наденица. "

Дали да се яде или не, коя пушена наденица?

Schutte: "Ако ядете според Schijf van Vijf, има място да ядете нещо малко извън диска три до пет пъти на ден и три пъти седмично нещо по-голямо, като пушена наденица или сланина. Не много, ако искате пушена наденица и бекон, тогава можете да изберете да приемате по-малки порции, така че да не е повече от една порция от 100 грама месо. "