Свързани статии

Варените яйца имат определена роля в балансираната, здравословна диета. Едно голямо яйце има само 78 калории, осигурява витамини А и витамини от група В, а кипенето не добавя допълнителни мазнини. Яйцата са добър избор за пълноценни протеини, но ползите трябва да се преценят спрямо факта, че яйцата нямат енергийно осигуряващи въглехидрати.

колко

Съдържание на протеин в яйца

Яйцата са добър източник на протеин и съдържат всички основни аминокиселини, така че осигуряват пълноценен протеин. Едно твърдо сварено яйце има 6 грама протеин, което дава на мъжете 11 процента от дневния им прием, докато жените получават 14 процента. В голямо яйце около 43% от протеина се намира в жълтъка. Въпреки че този процент ще варира в зависимост от размера на жълтъка, можете да разчитате да получите около половината от общото количество протеин, ако решите да ядете само белтъка.

Защо да се яде протеин?

Протеинът формира структурата на клетките и изгражда и възстановява тъканите и е необходим, за да се получат вещества, които определят цялостното ви здраве, като хормони, ензими и хемоглобин. Когато храната, съдържаща протеин, се усвоява, те се разграждат до отделни аминокиселини. Тогава тялото използва аминокиселините, за да възстанови какъвто и да е специфичен протеин, от който се нуждае. Получаването на редовно ежедневно снабдяване с протеини е от решаващо значение, защото тялото ви не съхранява аминокиселини.

Препоръчителни дневни протеини

Мъжете трябва да включват 56 грама протеин в ежедневната си диета, а жените се нуждаят от 46 грама. Тези стойности представляват препоръчителната хранителна добавка или RDA, която се основава на средното количество диетичен протеин, от което повечето здрави възрастни се нуждаят, за да отговорят на своите хранителни нужди.

Спортистите за издръжливост и ангажираните със силови тренировки се нуждаят от допълнителен протеин. Препоръките за спортисти варират от 1,2 до 2 грама протеин на всеки 2,2 килограма телесно тегло, в зависимост от интензивността на тренировките, според Академията по хранене и диететика. Количеството протеин, необходимо всеки ден, също може да се увеличи или намали, в зависимост от цялостното здравословно състояние и да отговори на нуждите на някои медицински състояния.

Няма повече проблеми с холестерола

Въпреки здравословния си грим, високите нива на холестерол в яйцата ги правят съмнителен хранителен избор в продължение на години. Този дългогодишен предразсъдък сега се успокоява и изданието от 2015 г. на „Диетични насоки за американци“ вече не включва ограничение от 300 милиграма на ден за консумация на холестерол. Повечето храни с високо съдържание на холестерол са с високо съдържание на наситени мазнини и именно тези наситени мазнини причиняват повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Насоките отбелязват, че яйцата са изключение, тъй като съдържат малко наситени мазнини въпреки холестерола си, така че те вече не се считат за храна, която да се яде строго умерено. Общата мазнина в едно яйце се вписва лесно в препоръките за балансирана диета: Общата консумация на мазнини не трябва да надвишава 25 до 35 процента, а наситените мазнини трябва да представляват 10 процента или по-малко от дневните ви калории. Едно твърдо сварено яйце съдържа 5,3 грама обща мазнина и 1,63 грама наситени мазнини, което е само 47,7 калории в обща мазнина и 14,7 калории в наситени мазнини.

  • Центрове за контрол и профилактика на заболяванията: Протеин
  • Академия по хранене и диететика: Съвети за правилно хранене за издръжливост
  • Служба за земеделски изследвания на USDA: Яйца, цели, варени, твърдо сварени
  • Американска сърдечна асоциация: Познайте мазнините си
  • Ръководство на Merck: Преглед на храненето
  • Диетични насоки на американското министерство на земеделието за американците, 2015 до 2020 г. - По-внимателен поглед вътре в моделите на здравословно хранене
  • Диетични насоки на американското министерство на земеделието за американците, 2015 до 2020 г., Приложение 7 - Ежедневни хранителни цели за възрастово-половите групи въз основа на диетични референтни количества и препоръки за диетични насоки

Санди Буш получава бакалавърска степен по психология, след което продължава обучение по медицински сестри и хранене. Тя научи семействата да планират и изготвят специални диети, работеше като специалист по терапевтична подкрепа и сега пише за любимите си теми - хранене, храна, семейства и родителство - за болници и търговски списания.