Принадлежност

  • 1 Изследователски център за артрит в Канада, Обща болница във Ванкувър, Университет на Британска Колумбия, Ванкувър, Канада. [email protected]

Автори

Принадлежност

  • 1 Изследователски център за артрит в Канада, Обща болница във Ванкувър, Университет на Британска Колумбия, Ванкувър, Канада. [email protected]

Резюме

Обективен: Кафето е една от най-широко консумираните напитки в света и може да повлияе на нивата на пикочната киселина в серума и риска от подагра чрез различни механизми. Нашата цел беше да оценим връзката между приема на кафе, чай и кофеин и нивото на серумната пикочна киселина в национално представителна извадка от мъже и жени.

кофеин

Методи: Използвайки данни от 14 758 участници на възраст>/= 20 години в Третото национално проучване за здравни и хранителни изследвания (1988-1994 г.), ние изследвахме връзката между приема на кафе, чай и кофеин и нивото на пикочната киселина в серума, използвайки линейна регресия. Освен това изследвахме връзката с хиперурикемия (серумна пикочна киселина> 7,0 mg/dl при мъжете и> 5,7 mg/dl при жените), използвайки логистична регресия. Приемът се оценява чрез въпросник за честотата на храната.

Резултати: Нивото на пикочната киселина в серума намалява с увеличаване на приема на кафе. След коригиране на възрастта и пола, нивото на серумната пикочна киселина, свързано с приема на кафе от 4 до 5 и>/= 6 чаши дневно, е по-ниско от това, свързано с липса на прием, с 0,26 mg/dl (95% доверителен интервал [95% CI] 0,11, 0,41) и 0,43 mg/dl (95% CI 0,23, 0,65; P за тенденция/= 6 чаши дневно в сравнение с тези без употреба на кафе е 0,57 (95% CI 0,35, 0,94; P за тенденция 0,001).

Заключение: Тези открития от национално представителна извадка от възрастни в САЩ предполагат, че консумацията на кафе е свързана с по-ниско ниво на серумна пикочна киселина и честота на хиперурикемия, но консумацията на чай не е така. Обратната връзка с кафето изглежда е чрез компоненти на кафе, различни от кофеина.