Институцията в Санта Барбара си партнира с външната пътека за продажба на безглутенова опция с ниско съдържание на въглехидрати

идва

Споделя това:

Пицарията Rusty’s, която е любима на Санта Барбара от основаването си през 1969 г., сега сервира осем-инчовата кора от карфиол на Външния проход като алтернативна основа за техните популярни пити с пица.

Национално разпространена компания, основана в Санта Барбара през 2013 г. от Jeanne David, Outer Aisle продава различни алтернативи за хляб, включително карфиол, базиран на Plantpower Pizza Crusts и Sandwich Thins. „Създадох Външна пътека в домашната си кухня тук, в Санта Барбара, защото обичам пицата и не можах да намеря достоен заместител на нисковъглехидратната кора“, каза Дейвид. Виждайки как нейната визия се превръща в пълен кръг с един от най-добрите пицарии в града е сбъдната мечта, казаха ми.

Собственикът на Rusty’s Pizza Тайлър Дънкан, син на основателите Роджър и Карол Дънкан, заяви, че кората на Външния проход се вписва идеално в продуктовата линия на Rusty’s. „Отговорът беше невероятен“, каза Дънкан, който представи опцията преди месец. „Продажбите на кора от карфиол се удвояват всяка седмица. С този продукт виждаме ръст на хокейната тояга. Вълнуващо е, защото това е поредното местно партньорство и това е един от големите стълбове на Ръсти по отношение на това как искаме да работим с други местни жители. Това е изключителен продукт, който задоволява потребност, която не бихме могли да обслужваме предварително. Сега всички на масата могат да бъдат доволни. “

Приятелите, семейството и клиентите на Дънкан от известно време искат безглутенова кора за пица в Rusty’s, а нисковъглехидратната безглутенова кора на Външния проход „проверява всички кутии“, каза Дънкан. „Когато в семейството има някой, който има специални нужди или просто иска нещо различно, вече можем да му го поднесем и това работи в рамките на Rusty’s. Много сме доволни от резултата. “

Кората съдържа две порции зеленчуци, 10 грама протеин и само три нетни въглехидрати. „За много хора, които са кето или са просто с ниско съдържание на въглехидрати, изваждането на празните въглехидрати от диетата отговаря на нарастваща ниша, която е много по-голяма и по-широка от веганската“, обясни Дейвид.

Наскоро посетих новия Rusty’s в Summerland и поръчах една от карфиоловите кори. Бях много впечатлен - имаше страхотен вкус и след това не почувствах „катастрофа“ на въглехидрати, което обикновено е случаят при мен с обикновена кора. Те не нарязват пицата, вместо да предоставят нож на клиентите да се справят сами. Това е друга мярка за по-малко боравене с кората, в случай че клиентите имат сериозен проблем като разстройство на целиакия, което може да бъде предизвикано от най-малкото количество пшенично брашно.

Новата опция кора от карфиол Rusty’s Pizza вече се предлага на всички девет места в района на Санта Барбара. Обадете се (805) 564-1111 или посетете rustyspizza.com или outeraislegourmet.com.

Джон Диксън обхваща отваряне, затваряне на ресторанти, тенденции, актуализации на менюта и други в графата The Restaurant Guy, която е основна част от регионалния му уебсайт за гостоприемство SantaBarbara.com.

Всеки ден служителите на Santa Barbara Independent работят усилено, за да подредят истината от слуховете и да ви информират за случващото се в цялата общност на Санта Барбара. Сега има начин директно да активирате тези усилия. Подкрепете Independent, като направите директен принос или с абонамент за Indy+.