Когато Катрин Мидълтън тръгна по пътеката на Уестминстърското абатство в петък - върбово видение в бяло - тя изглеждаше забележимо по-слаба от предишните месеци.

Отслабването й предизвика слухове, че е била на диетата на Дюкан - това, което изглежда е френско завъртане на високо протеиновата диета на Аткинс - след като майката на Мидълтън, Карол, признава, че използва плана за сваляне на килограми преди сватбата.

Изведнъж диетата, която се продава във 4 милиона копия във Франция, заглави заглавия в Щатите, с обещанието си за незабавна загуба на тегло без глад, контрол на порциите или преброяване на калориите.

Авторът на диетата, д-р Пиер Дюкан, френски семеен лекар, се възползва от внезапния скок в медийното излагане, за да популяризира своята мисия (атака срещу проблема със затлъстяването в САЩ) и американската версия на книгата си. „Диетата на Дюкан“ попадна в книжарниците в края на април с корица, в която пишеше „Истинският разум, по който французите остават тънки“.

Много диетолози и други здравни експерти отхвърлят режима на хранене. Те казват, че това е просто поредната модна диета, която, макар и впечатляваща в непосредствените си резултати, може да бъде рискована в дългосрочен план.

"Това просто няма смисъл въз основа на науката, която познаваме", казва Джоан Салдж Блейк, клиничен доцент в Бостънския университет и говорител на Американския диетичен Assn. „Когато елиминирате основните групи храни, имате потенциал да елиминирате основните хранителни вещества.“

Диетата наистина може да има по-малко бляскави странични ефекти, като запек, сухота в устата, лош дъх и умора поради липсата на въглехидрати, плодове и зеленчуци. Дори Дюкан признава това.

Някои експерти по затлъстяването обаче казват, че диетите с високо съдържание на протеини като Dukan's може да са по-добри от традиционните планове за понижаване на калориите - поне първоначално - за ограничаване на гладовете и осигуряване на по-бърз спад в скалата.

„Диетите с високо съдържание на протеини обикновено са свързани с малко по-висока [първоначална] загуба на тегло“, казва Робърт Екъл, професор по медицина в Университета в Колорадо и бивш президент на American Heart Assn. За по-дълги периоди, като година или две, каза той, резултатите, постигнати чрез тези режими, са съперници на по-традиционните планове за ограничаване на калориите.

Как работи?

Диетата на Дюкан е разделена на четири фази - две за отслабване и две за реинтегриране на храни и поддържане на загуба на тегло.

Първата и най-трудна стъпка е „Фазата на атака“. Това ниво трае от два дни до седмица, в зависимост от търсеното количество загуба на тегло, и изисква диетите да ядат само протеини - като постни разфасовки говеждо; риба и миди; яйца; и обезмаслени млечни продукти - за ускоряване на отслабването. Позволява минимално количество овесени трици в едно малко галета, или палачинка, всеки ден и изисква ежедневна 20-минутна разходка.

Втората фаза, или „Круиз“, се редува между дни на протеини и дни на протеини и зеленчуци без нишесте, докато се достигне желаното тегло. Плодовете и въглехидратите са verboten.

Третата фаза, или „Консолидация“, бавно възстановява някои въглехидрати, плодове и сирене и позволява две „празнични“ хранения седмично, които могат да включват чаша вино. Продължава пет дни на килограм загубено тегло.

Последно идва „Постоянна стабилизация“. Тази фаза изисква от участниците да се ангажират за цял живот да се качват по стълбите, а не в асансьора, да ядат три супени лъжици овесени трици на ден и да вземат един ден седмично, за да ядат само протеини в замяна на това, че ядат почти всичко през останалите дни от седмицата.

Диетата може да звучи подобно на диетата на Аткинс, пусната през 70-те години, но разчита на нискомаслени протеини и избягва скоби на Аткинс като бекон и масло.

"За мен мазнините са враг номер 2" зад въглехидратите, каза Дюкан в телефонно интервю за The Times. Освен това той каза, че диетата му не изисква участниците да броят въглехидратите си и помага да се запази теглото дългосрочно чрез стабилизиращата фаза.

"Това е много просто и много структурирано", каза той.

Критиката

Експертите по храните се оплакват, че диетата не учи хората с наднормено тегло как да се хранят умерено балансирано. Много изследователи на затлъстяването и здравето твърдят, че по-добре закръгленият хранителен план е от ключово значение за профилактиката на болестите и дълголетието.

Френската правителствена агенция по храните определи плана на Дюкан като един от 15-те „небалансирани и потенциално рискови диети“, поради ограничаването на хранителните групи и хранителните вещества, които те осигуряват.

Британският диетичен Assn. брандира Dukan една от „петте най-лоши диети през 2011 г.“

„За съжаление няма вълшебна пръчка, с която можете да размахвате“, каза Сиан Портър, диетолог и говорител на британската група. „Може да е очевидно, но ако искате да отслабнете, трябва да ядете балансирана и разнообразна диета с подходящи по размер порции и да изгорите повече калории, отколкото консумирате.“

Дюкан отхвърля тази критика, като казва, че повечето хора вече се хранят с небалансирана диета, с твърде много въглехидрати и твърде много мазнини, което ги е довело до сегашното им нездравословно тегло. Диетата му, казва той, може безопасно да ги върне към здравословно тегло, намалявайки риска от заболяване. И казва, че диетите могат да компенсират всеки недостиг на хранителни вещества с витамини.

Той обаче не препоръчва диетата на хора с проблеми с бъбреците или щитовидната жлеза или тийнейджъри, които се опитват да отслабнат.

Последователите

Въпреки критиките, диетата на Дюкан има огромно глобално съдържание, със стотици блогове, форуми и книги, посветени на изпълнението на плана.

Dee Gellidon от Сан Бруно, Калифорния, стартира един такъв блог, Rideena.com (комбинация от нейното име и името на приятел, с когото започна диетата) през февруари като ресурс за рецепти за колеги, които спазват диета по ограничителния план. Тя казва, че е загубила 20 килограма по плана, след като не се е справила с други диети.

„Никога досега не съм завършвала диета“, каза тя. Но този, каза тя, осигури достатъчно предварителни резултати, за да й даде мотивация.

След тридневната си фаза на атака, Гелидън беше загубила 5 от 30-те килограма, уебсайтът на диетата, https://www.dukandiet.com, предложи да загуби.

Започването на диетата не беше лесно, каза тя. „Приятелят ми обича макаронени изделия, а аз обичам ориз, така че в началото беше ужасно“, каза тя. За да компенсира това, тя каза, „напълнихме се“ с това, което могат да ядат. „Бяхме толкова сити и толкова болни от яденето на протеини.“

Тя също така си спомня, че се е чувствала жадна през цялото време, когато не е яла богати на вода зеленчуци, и каза, че три месеца след фазата на круиза, тя все още става раздразнителна, ако не закусва достатъчно често.

Тя се е въздържала от плодове в продължение на три месеца и им липсва. Но тя се утешава с обезмаслено плодово кисело мляко и плодови пуканки без захар, неща, които не са задължително на диетата, но не са я накарали да наддава.

„Работи за мен и наистина помага на хората, които познавам, да се чувстват по-добре в себе си“, каза Гелидон.

Но Salge Blake от Американския диетичен Assn. не мисли, че диетата преподава добри хранителни навици за цял живот, както Дюкан предполага, че ще го направи.

Като забранява плодовете за голяма част от тяхната продължителност и избягва продуктите един ден в седмицата за цял живот, каза тя, диетата измества фокуса в грешната посока.

„Един от проблемите на повечето американци е, че не ядем достатъчно плодове и зеленчуци, пълни с фибри и вода.“ И, каза тя, „сега знаем, че диетата, по-малко фокусирана върху месото и повече върху растителните храни, е наистина диета за дълголетие.“

[email protected]

Вземете бюлетина на The Wild.

Основното седмично ръководство за наслада на открито в Южна Калифорния. Вътрешни съвети за най-доброто от нашите плажове, пътеки, паркове, пустини, гори и планини.

Понякога можете да получавате промоционално съдържание от Los Angeles Times.

Още от Los Angeles Times

подхранва

Обществото за местни растения в Калифорния е домакин на първото по рода си състезание за правене на венци със съдии и награди на знаменитости. Единственият улов е, че поне 51% от венците трябва да бъдат направени от местни растения в Калифорния. Целта е да се повиши осведомеността за местните растения, като същевременно се подхранват някои изключително необходими празнични настроения.

„За мен е толкова важно да представям Лос Анджелис през този сезон“, каза Готмик, гримьор и първият транссексуален мъж, участвал в „RuPaul’s Drag Race“.

За своите цветове на годината Pantone избира съюз, излъчващ „позитивност и сила на духа - Ultimate Grey и Illuminating.

Инфлуенсърът от Gen Z Лив Хафман превърна жилетката #harrystyles в международен проект за плетене на една кука.

Абонатите четат

Тазгодишното ръководство и събитие за представяне са представени от City National Bank

Южнокорейско проучване поражда опасения, че шест фута социална дистанция може да не е достатъчно далеч, за да предпази хората от коронавирус.

Хейли Ходсън беше „спортист на мечтите“ и отличен ученик. Но ударите по главата на волейболната звезда промениха хода на нейния живот. Тя съди Станфорд.

Изключително за абонати: От многото загадки, които обграждат Golden State Killer, една от най-важните е точно как властите хванаха Джоузеф Джеймс Де Анджело младши четири десетилетия след началото на убийствата му.