6 август 2017 г. От Елена Шелига 13 коментара Последна актуализация на 11 декември 2020 г.

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моето разкритие.

Пита джобове с печени зеленчуци и рецепта хумус: здравословно и вкусно ястие за обяд, което ще очаквате с нетърпение. Тези вегански джобове от пита дъга се правят много лесно и бързо и могат да се консумират топли или студени.

джобове

Трудно е да се повярва, че последният месец на лятото е започнал! Което означава, че скоро е времето за връщане към училище и хората търсят творчески и здравословни идеи за кутия за обяд. Всеки може да си направи сандвич, но защо да не вземете обяда си на следващото ниво?

Ето моето предложение към вас: Пита джобове с печени зеленчуци и хумус. Вкусен, здравословен, пълен с хранителни вещества, веган и супер лесен за сглобяване. Може да се яде топло или студено. Перфектно преносим. Споменах ли, че са вкусни?

Това е забавно обядно хранене, което вие или вашите деца ще очаквате с нетърпение. Точно като моите перфектни вегански помия, тези джобове на пита са всичко друго, но не и скучни.

Близкоизточни подправки печени зеленчуци, кремообразна хумус, дъвчещо бебе спанак и хрупкави питка...

Перфектно балансирано ястие за деца и възрастни. Просто не се колебайте да добавите още лют пипер, ако ви харесва лютиво 😉

Ползи за здравето от джобовете от пита с печени зеленчуци и хумус

Питка

Със сигурност е по-здравословен от препечен хляб и внася приятно разнообразие в обичайната диета.

С високо съдържание на въглехидрати, необходими за натоварения ден, фибри (особено ако използвате пълнозърнест пита хляб!), Витамини и минерали като магнезий, селен и калций, пита е добър избор да бъде част от обедното меню на вашето или на децата ви. Бонус точка, ако използвате пълнозърнест пита.

Печени зеленчуци

Патладжани, чушки, моркови. Печенето е един от най-здравословните начини да приготвите зеленчуците си и знаете, че те са полезни за вас, нали?

Хумус

Качественият хумус, закупен в магазина или домашно приготвен, е здравословен избор за вашата обядна храна. Той е богат на протеини и фибри, както и на здравословни мазнини и въглехидрати.

Тъй като обикновено се прави от нахут, чесън, таханова паста, зехтин, лимонов сок и сол, той има противовъзпалителни свойства, както и уникален запас от антиоксиданти. Той намалява кръвното налягане и нивата на холестерола, като същевременно намалява сърдечно-съдовите рискове и храносмилателните проблеми.

Уверете се, че във вашия хумус, закупен от магазина, няма добавки. Правя си моята, но е напълно добре да купувам хумус с добро качество от време на време! Обичам да добавям към него допълнителни подправки като кимион, куркума, червен пипер и Ras-el-Hanout. Ето защо на снимките ми изглежда жълто 🙂

Другите съставки включват суров бебешки спанак, семена от нар и магданоз (последните две са по избор, но препоръчително за най-добър вкус).

Как да си направим джобове от пита с печени зеленчуци и хумус

Започнете с жулиране и печене на зеленчуци. Нарежете вашите патладжани, моркови и чушки на ленти с дължина 10 см (4 инча) и ги подредете върху тава за печене, залепена със спрей за готвене. Поръсете с подправки, сол и черен пипер и печете за около 25 минути или докато патладжаните омекнат.

Що се отнася до подбора на подправки, обикновено използвам моята мароканска смес с някои вариации. Наскоро публикувах рецепта за веган супа от печен морков с леща, която използва тази смес. Съдържа основно три подправки: Ras-el-Hanout, куркума и сладък червен пипер. Можете да ги внимавате по ваш вкус.

Междувременно направете хумуса, ако искате да го направите сами. Комбинирайте нахут, зехтин, таханова паста, лимонов сок, чесън, подправки и сол и черен пипер и смесете до гладка смес. Малък хак: ако детето ви не иска да яде патладжани, промъкнете ги в хумус!

Изпечете хляб от пита, както е указано на опаковката и ги нарежете на половинки. Те ще оформят джобове, така че можете да ги натъпчете с около 2 супени лъжици хумус всеки, няколко ленти печени зеленчуци и няколко листа бебешки спанак.

И накрая, поръсете джобовете си с пита със семена от нар и накълцан магданоз. Ако не спазвате веганска диета, хубаво е да ги залеете с малко гръцко кисело мляко.

Ето пълната рецепта. Можете да го настроите според вашия вкус или в зависимост от това, което имате в хладилника си. Ако имате някакви въпроси, моля, оставете коментар по-долу!

Ако сте направили тези джобове с пита, бих искал да чуя от вас! Оставянето на отзивите ви по-долу ще означава свят за мен!