Полейте сезонни зеленчуци, нови картофи и яйца с остър, билков дресинг, за да направите този здравословен вегетариански обяд или вечеря, пълен с желязо, фолиева киселина и фибри

лятна

Хранене: на порция HighlightNutrientUnit
ниско вккал331
дебел14 g
наситени3 g
въглехидрати25 g
захари8 g
фибри7 g
протеин12 гр
сол0,6 g

Съставки

  • 150гр нови картофи, нарязани на дебели филийки
  • 160 г френски боб, подрязан
  • 160 г замразен грах
  • 3 яйца
  • 160 г маруля ромен, грубо разкъсана на парчета

За дресинга

  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 2 ч. Л. Ябълков оцет
  • ½ ч. Л. Английска горчица на прах
  • 2 супени лъжици накълцана мента
  • 3 супени лъжици наситнен босилек
  • 1 скилидка чесън, настърган на ситно
  • 1 супена лъжица каперси

Метод

Варете картофите в тиган с кипяща вода за 5 минути. Добавете фасула и гответе още 5 минути, след това накрайник на граха и варете в продължение на 2 минути, докато всички зеленчуци станат нежни. Междувременно варете яйцата в друг тиган за 8 минути. Отцедете и пуснете под студена вода, след това внимателно обвийте и разполовете.

Смесете всички съставки за дресинга заедно в голяма купа с добро смилане на черен пипер, смачкване на билките и каперсите с гърба на лъжица, за да усилите вкусовете им.

Смесете топлите зеленчуци в дресинга, за да покриете, след това добавете марулята и хвърлете всичко заедно. Натрупайте върху чинии, отгоре яйцето и мелете върху черен пипер, за да сервирате.

СЪВЕТИ ЗА РЕЦЕПТИ
РЕГИСТРИРАЙТЕ СЕ ЗА НАШИЯ ЗДРАВ ПЛАН ЗА ДИЕТА

Тази рецепта е част от нашия безплатен план за здравословна диета. Регистрирайте се днес и ние ще ви изпратим седем дни трикратно тествани, оптимизирани с хранителна стойност рецепти, както и експертни съвети, които да ви помогнат да изглеждате и да се чувствате най-добре!