В по-ранна публикация в блога писах за това как се борих да намеря „правилната” диета »Хранителни разстройства срещу обич към храната. Проучих и възприех различни философии за храните през годините и установих, че модифицирана диета, включваща принципи от различните традиции, работи добре за мен. И така, исках да споделя с вас някои акценти от философията за храните, които според мен са най-здравословните (и някои, които са най-модерните). Ще се радвам да чуя отзивите ви!

Тази сутрин закусих в скрит малък местен ресторант близо до Бартън Спрингс в Остин. И когато казвам скрито, искам да кажа, че е закътано дълбоко в японска градинска пътека с едва забележими табели от улицата, само червен кирпичен вход, отдалечен от пътя. Това е девствен оазис за здраве и благополучие, предлагащ пресни и органични вегетариански ястия с макробиотичен фокус.

макробиотична

Нарича се Casa De Luz. Когато току-що завърших университета и започнах да преподавам йога и да ходя в училище по масажна терапия, работих тук като домакиня повече от година. Спомням си, че здравето и жизнеността ми скочиха рязко с подмладяване от изяждането на почти всичките ми ястия тук. И все пак аз понякога страдах и от ниски нива на желязо, за които споменах в по-ранната публикация.

Тук бях домакин и на първите си публични уроци по йога. Аудиториумът (входът на снимката по-долу) е по протежение на Японските градини по пътя към входа на ресторанта и беше първото ми място за наем за неделен сутрешен йога клас. Беше толкова сладко и открито пространство.

Ресторантът е отворен за закуска, обяд и вечеря всеки ден. Въпреки че има меню, няма опции за различни предястия, тъй като готвачът и помощник готвачите приготвят една и съща храна за всички, които идват да вечерят! Точно така, това е ЕДНО МЕНЮ ЗА ЕДНО ХРАНЕНЕ, което според мен винаги е вкусно. Предлагането се променя всеки ден, а храненето при хранене, но е стандартно за тези основни храни, които се сервират на всяко хранене. Прочетете допълнително за информация за 7 храни включени във всяко хранене.

Ето снимки от закуската ми, а Вайолет (моето кученце) е очарователна наблизо:

За повече подробности относно храненето с макробиотичен подход, моля, обърнете се към предишното ми публикуване »Хранителни философии | Макробиотици.

Когато диетата е погрешна, лекарството няма полза. Когато диетата е правилна, лекарството няма нужда.

(Мислех си, че бих могъл да се снимам и като се разхождам през „платна с памет“ след питателна и вкусна закуска)

Бихте ли искали да се срещнете със собственика на Casa de Luz?

Той каза, че би се радвал да отиде пред камерата и да ви говори за неговата философия на храната!