мини

Тези мини (но могъщи) лакомства са богати, кремообразни и толкова удовлетворяващи, когато жажда за чийзкейк. Чувствайте се свободни да проявите креативност с вкусни топинги - семейството ми обича да ги яде с пресни ягоди и поръсена от натрошен крекер от греъм или аерирана бита сметана и чипс от тъмен шоколад. Кажете сирене (торта)!

  • Време за подготовка 10 минути
  • Общо време 30 минути

Греъм Cracker Crust

  • • 4 листа крекери, натрошени
  • • 2 супени лъжици масло, разтопено

  • • 1 чаша леко крема сирене, омекотено
  • • 1 чаша обезмаслено сирене рикота
  • • ⅓ чаша захар
  • • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • • ½ чаена лъжичка лимонова кора
  • • 1 яйце
  • • ¼ чаена лъжичка кошерна сол

Загрейте фурната до 325 ° F. Подредете форма за мъфини с 10 до 12 подплати. Оставете настрана.

За да направите кора:
Смесете натрошения крекер и разтопено масло, докато се комбинират добре. Равномерно разпределете сместа от крекери от грахам между подложките за кифли и натиснете върху всяка с дъното на лъжица или малка мерителна чашка. Поставете във фурната и печете за около 5 минути, или до леко златисто кафяво. Оставете настрана и оставете да се охлади напълно.

За да направите пълнежа:
Поставете омекотеното крема сирене и сиренето рикота в голяма купа и разбийте с електрически миксер за около 1 минута (ако нямате ръчен миксер, просто разбъркайте всичко заедно на ръка, докато се смесят добре). Добавете захарта, ванилията, лимоновия сок, лимоновата кора, яйцето и солта и разбъркайте до гладка смес.

Нанесете равномерно на лъжица сместа върху приготвените кори за крекери от Греъм и печете 18 до 20 минути, или докато центровете почти се поставят (те трябва да се размърдат малко). Извадете чийзкейкове от фурната и оставете да се охладят. Охладете чийзкейковете във формата за мъфини поне 2 часа, преди да ги извадите от подложките.

Чувствайте се свободни да добавите пресни нарязани ягоди, натрошен крекер от Греъм, газирана бита сметана или полусладки шоколадови чипове.

Предоставена информация за храненето за чийзкейк без допълнителни топинги.

Искате повече сладкиши? Опитайте тази торта с шоколадова чаша!