Принадлежност

  • 1 отдел по епидемиология и здравен индекс, Център за наука за генома, Национален здравен институт, Център за контрол и профилактика на заболяванията, Chungcheongbuk-do, Южна Корея.
  • PMID: 23339671
  • PMCID: PMC3680034
  • DOI: 10.1186/1471-2458-13-61
Безплатна статия от PMC

Автори

Принадлежност

  • 1 отдел по епидемиология и здравен индекс, Център за наука за генома, Национален здравен институт, Център за контрол и профилактика на заболяванията, Chungcheongbuk-do, Южна Корея.

Резюме

Заден план: Метаболитният синдром представлява сериозна заплаха за здравето в азиатските страни. Оризът е основна храна в Корея, а приемът на въглехидрати е свързан с риска от MetS. Ние предположихме, че различните модели на хранене с ориз при диета, базирана на въглехидрати, ще имат различни ефекти върху риска от MetS.

хранене

Методи: Участниците бяха 26 006 субекта, включени в корейското проучване за геном и епидемиология между 2004 и 2006 г. Те бяха класифицирани в четири диетични модела - бял ориз, ориз с боб, ориз с много зърна и смесени въз основа на отговорите на въпросника за честотата на храната. Сравнихме метаболитните рискови черти според моделите на хранене с ориз.

Резултати: Консумацията на хранителни вещества и наличието на MetS рискови фактори се различават според моделите на хранене с ориз. При мъжете съотношението на шансовете (OR) за централно затлъстяване е леко повишено в смесена група (1,18). При жените рискът от централно затлъстяване и абнормна глюкоза на гладно са били по-ниски при групата с ориз с боб (коригирано OR = 0,79, 0,83 съответно) и централно затлъстяване при ориз с многозърнести храни (коригирана OR = 0,91) от групата на белия ориз. При жени в постменопауза OR за централно затлъстяване (0,78) и абнормна глюкоза на гладно (0,75) в групата на ориз с боб и OR за централно затлъстяване (0,83), анормален HDL-холестерол (0,87) и MetS (0,85) в ориза с мулти групата на зърнените храни е по-ниска от тази в групата на белия ориз. При жените в пременопауза рискът от централно затлъстяване (OR = 0,77) е намален при групата ориз с боб.

Заключение: Рискът за MetS е по-нисък при ориза с боб и ориза с многозърнести групи в сравнение с групата на белия ориз, особено при жени в постменопауза.