Redfish, известен също като червен барабан, е популярен дивеч риба открити по Атлантическия бряг и Мексиканския залив. Но след като хванете такъв, може да се чудите какъв е вкусът му и дали всъщност е добре да се яде червеноперка?

мога

За да отговорим на някои от вашите въпроси, решихме, че ще изготвим кратко ръководство, така че следващия път, когато се случи да приземите морски костур, да разберете дали можете да го приготвите за вкусна вечеря или не.

Безопасно ли е да се яде червеноперка?

Обикновено червеноперката или червеният барабан е безопасно за ядене, стига да се приготви старателно. Не се препоръчва обаче да го ядете суров, като например в суши, защото това е океанска риба, която може да съдържа паразити.

Ако сте на възраст над 15 години и не сте жена в детеродна възраст, се яде червеноперка безопасно да се яде до четири пъти седмично.

За деца на възраст под 15 години се препоръчва да не ядат повече от две порции морски костур за една седмица. Същият съвет се препоръчва за жени в детеродна възраст.

Какво ще кажете за бременни?

Червената костур може да бъде безопасна риба за ядене по време на бременност, защото се смята, че е такава с ниско съдържание на живак и следователно може безопасно да се яде до два пъти седмично.

Жените в детеродна възраст и бременните жени се съветват да не ядат риба с високо съдържание на живак, така че червеният барабан може да бъде добра алтернатива, стига да се придържате към препоръчителните максимум две порции седмично.

Какъв е вкусът на Redfish?

Често се установява, че по-малкият морски костур е най-вкусният; обикновено такива под около 10 или 15 паунда. Месото е бяло със средно люспеста консистенция и е подобно на месото на червения скатер както по текстура, така и по вкус.

Той има мек вкус, който може да се използва в много различни рецепти и често може да бъде добра алтернатива на пикша, морски риби или лаврак. Може да се готви по най-различни начини, включително на скара.

Рецепта на скара на половин черупка на скара

Заключение

За вас може да бъде напълно безопасно да ядете червеноперка, стига да сте сигурни, че е приготвена правилно и не ядете повече от препоръчаните препоръки.

Червената костур може да бъде вкусна алтернатива на няколко други вида риби и може да бъде лесна за улов, ако сте риболов на правилните места.

Имате ли особено добра рецепта за морски костур? Уведомете ни за това. И ако смятате, че вашите приятели могат да се възползват от това ръководство, моля, споделете го с тях.