глутен

Правният ред започна върху домашно приготвен сандвич с пиле.

Момче от Мериленд по време на училищна екскурзия до Колониал Уилямсбърг искаше да яде собствената си храна в ресторант, за да не предизвика силната му алергия към глутен. Но ресторантът отказа, предлагайки вместо това да приготви ястие без глутен.

Не вярвайки, че механата може да свърши работа, момчето отказа. Неотдавнашно проучване установи, че около една трета от ресторантските ястия, рекламирани като „без глутен“ в менюто, всъщност съдържат глутен.

Докато съучениците му се хранеха в кръчмата, накрая му се наложи да яде домашния си сандвич навън. Семейството му е предявено иск, като твърди, че колониалният Уилямсбърг е нарушил Закона за американците с увреждания и е дискриминирал момчето поради неговото увреждане.

Делото първоначално беше прекратено, но Апелативният съд на САЩ за Четвърта верига миналата седмица постанови, че може да бъде изправен пред съда и да бъде решен от жури.

Свързани

Здраве и здраве Истината за „безглутеновите“ ресторантски ястия: Ето какво откриха тестовете за храна

Един от съдиите изрази несъгласие, наричайки го „ужасно правило“, което принуждава ресторантите да позволяват на покровителите да внасят външна храна, приготвена „при кой знае какви условия“.

Колониалният Уилямсбърг също заяви, че е разочарован и обмисля възможностите си.

„Имаме дълъг и успешен опит в приготвянето на безглутенови ястия за нашите гости и смятаме, че това е разумно приспособяване, както отбеляза несъгласият съдия“, каза Джо Страу, говорител на Колониалната фондация „Уилямсбърг“, в изявление до ДНЕС.

Но списание Allergic Living заяви, че езикът на решението „вече е приветстван като победа за онези с медицински необходими диети“.

Националната асоциация на ресторантите отказа коментар.

Хранителни алергии при възрастни: Какво се крие зад раздвижването?

Случаят включва 11-годишно момче, идентифицирано като J.D., което е на строга диета без глутен, тъй като страда от запек, болки в стомаха и други симптоми, когато яде глутен, според съдебни документи.

Неговият лекар свидетелства, че безглутеновата диета е „медицинско необходима“ за момчето и че семейната история на J.D. е положителна както за целиакия, така и за нецелиакична чувствителност към глутен.

През май 2017 г. J.D. отиде на училищна екскурзия до Colonial Williamsburg във Вирджиния, която включваше вечеря в Shields Tavern, ресторант, който е собственост и се управлява от Colonial Williamsburg Foundation.

Бащата на J.D., който дойде като помощник по време на пътуването, каза на сервитьорката да не носи храна и започна да прави сандвич с пиле без глутен за момчето от охладител, който той донесе. Тогава му казаха, че не може да внася храна извън храната, защото това е нарушение на здравния кодекс във Вирджиния.

Ресторантът прави две изключения от политиката си за не-храни: родителите могат да носят бебешка храна за своите бебета, а клиентите могат да носят торти и вино за събития, ако платят такса за покритие и корк.

Целиакия: Болестта, засягаща милиони американци, често остава недиагностицирана

Когато главният готвач предложи лично да приготви безглутеново ястие от печено пиле и картофи за J.D., момчето и баща му отказаха заради предишни лоши преживявания в други ресторанти, които оставиха J.D. болен. Но за да може да яде домашното си ястие без глутен, той трябваше да напусне помещенията.

Когато Дж. Д. „започна да плаче“, той и баща му отидоха да ядат навън за около 30 минути и след това се върнаха в ресторанта.

В решението си 2-1 за съживяване на делото от миналата седмица Апелативният съд на САЩ заяви, че не може да определи дали ресторантът напълно отчита увреждането на момчето. Той също така отбеляза, че окръжният съд неправилно е пренебрегнал показанията, които описват как J.D. многократно се разболява, след като яде „уж ястия без глутен“, приготвени от ресторанти в миналото.

Но несъгласният съдия каза, че предложението на ресторанта за безглутеново ястие, приготвено в къщата, е достатъчно за настаняване на момчето и че позволяването на клиентите да игнорират менюто на ресторанта би нарушило бизнеса и атмосферата му.

„Това налага неясен и неуправляем стандарт за ресторантите навсякъде“, пише той.

Случаят вече може да бъде изправен пред съд.

А. Павловски е ДНЕС редактор, фокусиран върху здравни новини и функции. Преди това тя беше писател, продуцент и редактор в CNN.