•  

монтана

Намерен в северната част на САЩ и Канада, Walleye е вкусна сладководна риба, която е любима на много рибари. Walleye се лови през зимата (риболов с лед) и през топлите месеци. Той благоприятства тъмните и накъсани условия, правейки благоприятен риболов както за нощен риболов, така и за ветровито време, известен като ‘choleye chop’.

Тук в Монтана научих рано, че тези, които ловят и ловуват, често са щастливи да споделят, когато получат голям лос, повече елени, отколкото са им необходими, или риболовният уикенд е по-добър от планираното. Този орех дойде под формата на филета от ранен пролетен риболов.

Езеро до маса

Ако вашият орел идва при вас цял, можете да гледате видеоклипове, за да научите как да го филирате. Филетирането трябва да премахне по-голямата част от костите, но бързо го проверете и издърпайте всички оставащи кости с иглени клещи. Можете също така да ги премахнете след готвене, тогава ще бъдат по-лесни за отстраняване, но е по-добре да седнете на обезкостено ястие.