4 до 6 порции

Източник: Рецепта от Нандита Шах

морков

Сервирайте този вкусен десерт горещ или със стайна температура.

Преминаване към раздел—

Относно рецептата

Съставки

Прави 4 до 6 порции

  • сурово кашу (1/4 чаша)
  • настъргани моркови (4 чаши)
  • златни стафиди (1/4 чаша)
  • смлян кардамон (1/2 ч.ч.)
  • нектар от агаве, сурова захар или джаджа, или на вкус (1/4 ч.л.)
  • печени бадемови стърготини, за гарнитура (1 ч. л.), по желание

Указания

За да направите паста от кашу, поставете 1/4 чаша (25 грама) сурово кашу в 1 чаша (250 милилитра) вода, за да кисне половин час.

След като кашуто се накисне, поставете ги в кухненски робот и ги преработете в доста гладка паста. За да постигнете по-плътна текстура, излейте водата и продължете да смилате кашуто и след това добавете малко вода, ако е необходимо, за да постигнете желаната консистенция.

В среден съд за сос с пара, гответе моркови до омекване, когато се пробият с вилица.

Добавете паста от кашу, стафиди и кардамон и гответе, докато се загрее, около 2 минути.

Опитайте ястието и добавете нектар от агаве, сурова захар или джаджи по желание. Гарнирайте с бадемови парченца преди сервиране, ако желаете.

Хранителна информация

На порция (1/4 от рецептата)

Калории: 115
Дебел: 3,8 g
Наситените мазнини: 0,7 g
Калории от мазнини: 27,7%
Холестерол: 0 mg
Протеин: 2,7 g
Въглехидрати: 19,8 g
Захар: 10 g
Фибри: 4,2 g
Натрий: 70 mg
Калций: 45 mg
Желязо: 1,2 mg
Витамин Ц: 5 mg
Бета каротин: 9 786 мкг
Витамин Е: 1,3 mg