Може ли вашата модна диета да ви направи по-податливи на хранителна инфекция? Изследванията казват „да“. Проучване на университетския колеж в Корк в Ирландия разгледа диетите с високо съдържание на мазнини и чувствителността към инфекция с Listeria monocytogenes. Възможно ли е да има риск от кето и листерия? Отново може да е да.

диета

Техният подход е в отговор на желанието им да проучат въздействието на „западните диети“ на високо съдържание на мазнини и как то е свързано с инфекциозни заболявания. „В контекста на глобалната епидемия и промените в хранителните навици в посока на увеличената консумация на„ уестърнизирана “диета, понастоящем има изненадващо малко информация относно влиянието на диетата върху прогресията на инфекциозното заболяване.“

Това ме накара да се замисля. „Западният режим на хранене“ обикновено се счита за високо съдържание на мазнини, високо съдържание на въглехидрати и високо съдържание на захари. Това се влияе от наклонеността ни към заведения за бързо хранене McDonald’s, Burger King, Wendy’s и т.н. Когато не консумираме бърза храна, ядем много месо и въглехидрати в повечето ястия в сравнение с някои други културни диети.

Това проучване не разглежда въглехидратите и захарите. Те изследвали само съдържанието на мазнини в диетите. Това веднага ме накара да се замисля за лудост с високо съдържание на мазнини, която толкова много хора, които познавам, правят.

Тези твърдо диети ядат масло и крема сирене на килограм. Но изглежда работи за повечето от тях. Това трябва да е диета? Сигурен съм, че сте чували за него. Кето. Съкратено от метаболитната фаза, която се опитват да постигнат - кетогенеза.

Но какво точно е Кето?

Кето: Определено

Според Харвардския университет кето диетата се движи отвъд нисковъглехидратните, хората с ниско съдържание на мазнини са склонни да мислят, когато спазват диета, за да загубят това излишно тегло. Истинската кетогенна диета е различна. „За разлика от другите диети с ниско съдържание на въглехидрати, които се фокусират върху протеините, кето планът се фокусира върху мазнините, които доставят до 90% от дневните калории.

При нормален метаболизъм тялото използва захар, по-точно глюкоза, която идва от въглехидрати като плодове, зеленчуци, зърнени храни и бобови растения като гориво. Кето диетата използва кетонни тела като гориво. Кетонните тела се произвеждат от черния дроб от натрупаните мазнини.

Това не е лесно постижимо и изисква много строга диета. Хей, ако успеете да подлъжете тялото си да изгаря мазнини, като консумира мазнини, това звучи като печеливша, нали?

Това изисква хората, които спазват диета, да се лишат от въглехидрати. Това означава, че те трябва да консумират по-малко от 20 до 50 грама въглехидрати на ден. „Имайте предвид, че средно големият банан съдържа около 27 грама въглехидрати.“ Така че, ако сте фен на бананите, не можете да маймуните наоколо с този плод.

Това не се случва за една нощ. Може да отнеме няколко дни, за да се достигне състояние на кетоза. Междувременно консумирате големи количества мазнини. Звучи ми малко контрапродуктивно. Но приятелите ми се кълнат в това.

Освен това, яденето на твърде много протеини може да окаже негативно влияние върху постигането на кетоза. Тези, които познавам, правят това. Тези твърди кето хора. Те проследяват макро и микро хранителни вещества, протеини и всичко. Това със сигурност е акт на жонглиране и стресови фактори за последен изпит по биохимия за диета.

Типичната кето диета с 2000 калории на ден ще съдържа „165 грама мазнини, 40 грама въглехидрати и 75 грама протеин“. Това е много мазнини!

Което е за мен, защото това проучване говори за това как диетата с високо съдържание на мазнини ви прави по-податливи на патогенна инфекция. По-конкретно, Listeria monocytogenes, както е изследвано в това проучване, включващо мишки.

Но какво е Listeria monocytogenes?

Листерия: Определено

Listeria monocytogenes, известна като Listeria, е бактерия, която причинява инфекцията листериоза. Много гласни там, знам. Но това е много сериозна хранителна инфекция. Бременните жени, новородените, възрастните хора и тези с нарушена имунна система са най-изложени на риск. Бременните жени често изпитват по-малко тежки симптоми, въпреки че са изложени на по-голям риск от мъртво раждане и спонтанен аборт. Симптомите включват нормални грипоподобни симптоми като треска, умора и мускулни болки. Допълнителните симптоми включват главоболие, схващане на врата, загуба на равновесие, объркване и конвулсии.

Една от причините да чета това проучване ме накара да се замисля за Листерия, защото често свързвам Листерия с млечни продукти. Непастьоризираните или недостатъчно пастьоризираните млечни продукти и млечните продукти като цяло са високо в списъка на риска от листерия. Повечето хора, които познавам на тази кето диета, използват много сирене, за да получат съдържание на мазнини в диетата си. Един човек прави, както той нарича мазни бомби, с крема сирене, масло и кокосово масло.

Сега знаем каква е кето диетата. И какво е Листерия. Върнете се към проучването, за да видите дали има връзка. Внимание спойлер! Не бих писал за това, ако нямаше връзка. Но продължете да четете, защото става добре.

Обратно към кабинета

Учените, провеждащи изследването, са имали 3 комплекта плъхове. Една група е хранена с високо съдържание на мазнини (щастливи плъхове с кратък живот). Вторият се хранеше с диета с ниско съдържание на мазнини (бедните момчета никога не трябваше да имат кифла). Третият комплект действаше като контролен и беше хранен с нормална чау-чау (да, чау-чау е нещо).

След като се подложиха на съответните си планове за хранене в продължение на 13 дни, всички плъхове бяха изложени на Listeria monocytogenes. През следващите няколко дни бяха получени фекални, чревни, далачни и други проби.

След излагане, плъховете, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, показват промени в своята микробиота (известна също като чревен микробиом - и първата линия на защита на червата срещу патогени). Освен това те показаха увеличение на броя на бокаловите клетки. Това са известни места за свързване на патогена. Микробиотата също се променя, за да стимулира възпалението в червата на гостоприемниците.

Тези, хранени с диета с ниско съдържание на мазнини и плъхове, не са имали забележими разлики в производството на микробиота или бокалови клетки.

Какво означава това?

Диетата с високо съдържание на мазнини променя чревния микробиом на плъховете. В допълнение към въздействието върху нормалната флора на червата, тялото произвежда клетки, които правят плъховете мишени за патогени. В този случай те разглеждаха специално клетките, които се свързват с Listeria. Други промени в червата правят плъховете по-податливи на възпаление.

Намален имунитет. Повишени цели. И още възпаление. До Листерия.

Това ми изглежда доста страшно. Приятелите ми могат да запазят кетото си. Просто ще се задоволя с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на захар. Изглежда, че работи за мен.

От: Хедър Ван Тасел, съчинител (не-юрист)