Една година след като Ню Йорк супервековник разкри, че яде сланина всеки ден, италианката, която я наследи като най-възрастният жив човек в света, се отваря за любовта си към яйцата - ежедневна част от диетата й в продължение на почти век.

години

Родена през 1899 г., Ема Морано ще навърши 117 години следващия месец.

"Ям по две яйца на ден и това е. И бисквитки. Но не ям много, защото нямам зъби", каза тя пред агенция Франс прес.

Рутината с яйца започна със здравна криза, когато Морано беше на 20. Страдайки от анемия, тя се консултира с лекар, който й каза да яде три яйца на ден: две сурови и едно варено, съобщи агенцията. Тя спазва тази диета повече от 90 години, което би довело до консумация на повече от 100 000 яйца.

"Ема винаги е яла много малко зеленчуци, много малко плодове. Когато я срещнах, тя ядеше три яйца на ден, две сурови сутрин и след това омлет на обяд и пиле на вечеря", настоящият й лекар Карло Бава, каза пред AFP.

Яйцата са хранителна сила, каза редакторът на NBC News за здраве и хранене Маделин Фернстрьом. Едно яйце има около 75 калории, 7 грама висококачествен протеин, 5 грама мазнини и 1,6 грама наситени мазнини.

Яйцата също съдържат 13 основни хранителни вещества, включително желязо. Те могат да допринесат за здравословен контрол на теглото, мускулната маса, мозъка и функцията на очите, отбеляза Фернстрьом.

"Докато яйцата са получили лоша репутация поради високото съдържание на холестерол - и много хора са избягвали цели яйца в продължение на много години - нова наука е довела до преработени хранителни насоки за консумация на яйца", каза тя.

Настоящите препоръки позволяват умерено, не ограничено потребление, ако решите. Така че здравите хора могат да имат по едно яйце на ден или около седем цели яйца на седмица, но винаги се консултирайте с Вашия лекар за лични съвети относно дневния прием на яйца, както и за други източници на хранителен холестерол и особено наситени мазнини, препоръча Фернстрьом. Можете да консумирате толкова яйчен белтък, колкото сте избрали, добави тя.

Не забравяйте, че кафявите и белите яйца имат едни и същи хранителни вещества. Същото е и с яйцата без клетки, органични или други „специални“ яйца. Въпреки че ако решите да имитирате подхода на Morano да яде сурови яйца, уверете се, че сте избрали пастьоризирани яйца. Ако не са пастьоризирани, яйцата могат да бъдат източник на бактерии от салмонела и трябва да се избягват. По същия начин не яжте никакви храни, съдържащи сурови яйца (като тесто за бисквити, дресинг Цезар и други).

Световните рекорди на Гинес обявиха Морано за най-стария жив човек в света през май, отбелязвайки, че тя вероятно е последният човек, роден през 19 век, който все още е жив.

Морано наследи Сузана Мушат Джоунс, жена от Ню Йорк, която почина на 12 май 2016 г. на възраст 116 години, 6 месеца и 6 дни. Джоунс обичаше сланината.

Само защото някои столетници могат да се наслаждават на бекон и други пороци без последствия, не означава, че и ние останалите можем да направим същото, каза д-р Томас Перлс, когато излезе новината за навика на Джоунс.

Препоръчва се

Нова средна възрастСамо за празника? 6 начина да победите изолацията

„Причината, поради която някои хора могат да се измъкнат с някои от онези поведения, които са лоши за вас, е вероятно защото имат защитни гени“, каза Днес Перлс, професор по медицина и гериатрия в Медицинския център в Бостън и директор на New England Centenarian Study.

"Това е правилната комбинация от гени, която прави тези индивиди редки ... все едно да спечелите от лотарията."