най-добрата

Ето доказателство, че алкохолът и плодовете правят най-добрия сос за барбекю.

червен винен оцет

праскова, нарязана (около 1 чаша)

скилидка чесън, нарязана на тънко

пушен бекон бекон, нарязан на 1 инч. парчета

стелажи за бебешки задни ребра (около 1 3/4 lbs на багажник)

Кошер сол и черен пипер

  1. В малка тенджера комбинирайте доматено пюре, оцет, меласа, кафява захар, горчица, сос Уорчестър и кимион, след което разбъркайте праскова, лук, чесън и бекон. Оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато се намали с една четвърт, 15 до 20 минути.
  2. Прехвърлете сместа в блендер и пюрирайте до гладка смес, след това смесете в бърбън. Прехвърлете оскъдната 1 чаша в малка купа и оставете за сервиране по-късно.
  3. Загрейте скара до средна. Подправете всяка решетка с ребра с 1/2 чаена лъжичка всяка сол и черен пипер; поставете на скара, с кост надолу, след това измийте върховете с 1/2 чаша сос и скарата, покрита, 15 минути.
  4. Обърнете решетките и ги изпечете на скара, покрити, 10 минути. Открийте, увеличете котлона до средно-висок и гответе на скара, като залеете с малко останал сос и обръщате от време на време, докато се сготви и започне да се овъглява, още 5 до 6 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане, намажете с малко от останалия сос и оставете да почине поне 5 минути преди рязане. Сервирайте с останалия сос.

Хранителна информация (на порция): Около 355 калории, 22 g мазнини (8 g наситени), 23 g протеин, 390 mg натрий, 14 g въглехидрати, 1 g фибри