Рецепти

здравословна

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Основател на NS и Създател на метода

Най-добрата рецепта за обличане със здрава зелена богиня, която ще искате да сложите на всичко.

Направено с пресен магданоз, копър, мента, халапеньо за топлина, кисело мляко без млечни продукти, авокадо, зехтин и зелен лук - тази рецепта за дресинг на зелена богиня ще се превърне във вашето любимо потапяне, намазване, сос, марината и подправка за лятото.

Аз съм голям фен на дрехите за зелени богини, не мога да ви кажа колко марки от магазина съм пробвал (и обичал), но има нещо толкова лесно в това да го направите от вкъщи, да бъдете по-изобретателни и да използвате всички пресни билки, които отглеждате този сезон. Имаме мини-градина, предимно пълна с билки и халапено, така че тази рецепта е идеална за ежеседмично въртене през летните месеци - можете да я поставите на всичко!

Как да използваме дресинга на зелена богиня

Можете да използвате и дресинг за зелена богиня, дресинг за салата, но също така можете да проявите креативност, като го използвате като сандвич намазка, потапяне за печени или сурови зеленчуци, намазка за бисквити, сос за риба на скара, пилешко или печено тофу . Възможностите са безкрайни и можете също така да замените една билка с друга, само в случай, че ви свършва нещо или нямате копър/магданоз/мента у дома.

Тази рецепта е направена без млечни продукти (подходяща за вегани) с помощта на едно от любимите ми кисели млека, но можете да използвате и органични или местни мазнини с пълномаслено мляко, ако това се вписва във вашия начин на живот, но препоръчвам да използвате обикновен кокосов кефир за танга или обикновено кисело мляко с бадемово мляко, и двете ще ви придадат вкуса и текстурата, необходими за тази рецепта.

Имат ли билки ползи за здравето?

Да! Да, билките навсякъде са богати на хранителни вещества, а някои имат много уникални ползи за здравето - кориандърът например помага да се подпомогне естествения процес на детоксикация на телата, като се свързва с тежки метали, преминаващи от нашите системи.

Пресните билки, използвани в този здравословен дресинг от зелени богини, са копър, магданоз и мента. Всички те имат свой собствен уникален хранителен профил, нека вземем магданоз, например, който е богат на витамин С, който може да помогне за подпомагане на имунната ни система за предпазване от обикновена настинка за предотвратяване на рак. Магданозът също е добър източник на бета-каротин, за който е доказано, че помага за намаляване на риска от инфаркт, инсулт и диабет.

Доказано е, че ментата например помага за насърчаване на мозъчната функция и настроение, проучванията също така показват, че ментата може да помогне за облекчаване на храносмилателни проблеми, като разстроен стомах, подуване на корема, газове и диария. Ментата е богат източник на антиоксиданти и фитонутриенти, които могат да помогнат за намаляване на оксидативния стрес и възпалението.

В допълнение към някои големи ползи за здравето, билките съдържат и широк спектър от хранителни вещества от витамини, антиоксиданти до минерали; независимо от количеството, което ядете, добавянето на билки към вашите ястия може да бъде начин за подобряване на вкуса и подобряване на храненето, лесно.

Случай за използване на повече билки в готвенето

Един от най-честите разговори, които провеждам с клиентите си, когато става въпрос за готвене, е тяхната резервация или липсата на използване на пресни билки при готвенето им у дома! Винаги е изненада, но всъщност е много често, че повечето от нас не мислят да добавят пресни билки към готвенето си, то напълно преобразува рецептите от вкус, текстура, за да добави тласък на хранителни вещества.

Вливащите вкус, текстура и аромат, пресните билки са тъканта на ароматно и добре балансирано ястие. Въпреки че те са незадължително допълнение към някои рецепти, билките са последният щрих, който свързва всички съставки!

Съблечен

Доказано е, че ментата например помага за насърчаване на мозъчната функция и настроение, проучванията също така показват, че ментата може да помогне за облекчаване на храносмилателни проблеми, като разстроен стомах, подуване на корема, газове и диария. Ментата е богат източник на антиоксиданти и фитонутриенти, които могат да помогнат за намаляване на оксидативния стрес и възпалението.

Витамин Ц

Пресните билки, използвани в този здравословен дресинг от зелени богини, са копър, магданоз и мента. Всички те имат свой собствен уникален хранителен профил, нека вземем магданоз, например, който е богат на витамин С, който може да помогне за подпомагане на имунната ни система за предпазване от обикновена настинка за предотвратяване на рак. Магданозът също е добър източник на бета-каротин, за който е доказано, че помага за намаляване на риска от инфаркт, инсулт и диабет.