• Медицински автор: Erica Oberg, ND, MPH
  • Медицински редактор: Мелиса Конрад Щьоплер, д-р
  • Медицински редактор: John P. Cunha, DO, FACOEP

Дефиниция на диета тип 2 за диабет и факти

които

  • Диабет тип 2 включва проблеми с постъпването на достатъчно глюкоза в клетките. Когато захарта не може да стигне там, където се предполага, това води до повишени нива на кръвната захар в кръвния поток, което може да доведе до усложнения като увреждане на бъбреците, нервите и очите и сърдечно-съдови заболявания.
  • Храните, които трябва да се ядат за диетичен план за диабет тип 2, включват сложни въглехидрати като кафяв ориз, пълнозърнеста пшеница, киноа, овесени ядки, плодове, зеленчуци, боб и леща. Храните, които трябва да се избягват, включват прости въглехидрати, които се преработват, като захар, тестени изделия, бял хляб, брашно и бисквитки, сладкиши.
  • Храните с нисък гликемичен товар (индекс) причиняват само умерено покачване на кръвната захар и са по-добър избор за хората с диабет. Добрият гликемичен контрол може да помогне за предотвратяване на дългосрочни усложнения на диабет тип 2.
  • Мазнините нямат много пряк ефект върху кръвната захар, но могат да бъдат полезни за забавяне на усвояването на въглехидратите.
  • Протеинът осигурява стабилна енергия с малък ефект върху кръвната захар. Поддържа кръвната захар стабилна и може да помогне при глад за захар и чувство на ситост след хранене. Храните, опаковани с протеини, включват боб, бобови растения, яйца, морски дарове, млечни продукти, грах, тофу и постно месо и птици.
  • Пет „суперхрани“ за диабет за ядене включват семена от чиа, дива сьомга, бял балсамов оцет, канела и леща.
  • Здравословните планове за хранене при диабет включват много зеленчуци и ограничени преработени захари и червено месо.
  • Препоръките за диета за хора с диабет тип 2 включват вегетарианска или веганска диета, диетата на Американската диабетна асоциация (която също набляга на упражненията), палео диетата и средиземноморската диета.
  • Насоките за това какво да ядат за хора с диабет тип 2 включват ядене на въглехидрати с ниско гликемично натоварване, предимно от зеленчуци, и консумиране на мазнини и протеини най-вече от растителни източници.
  • Какво да не ядете, ако имате диабет тип 2: газирани напитки (редовни и диетични), рафинирани захари, преработени въглехидрати, транс-мазнини, животински продукти с високо съдържание на мазнини, млечни продукти с високо съдържание на мазнини, сироп от царевица с високо съдържание на фруктоза, изкуствени подсладители и всякакви други силно преработени храни.

Перорални лекарства за диабет тип 2

Понастоящем има девет класа лекарства за перорален прием на диабет, одобрени за лечение на диабет тип 2.

  1. Сулфонилурейни продукти, например, глимепирид (Amaryl) и глипизид (Glucotrol, Glucotrol XL) Меглитиниди, например, натеглинид (Starlix) и репаглинид (Prandin)
  2. Тиазолидиндиони, например, пиоглитазон (Actos)
  3. DPP-4 инхибитори, например, ситаглиптин (Januvia) и линаглиптин (Tradjenta)

Какво е диабет тип 2?

Диабетът тип 2 се появява с течение на времето и включва проблеми с постъпването на достатъчно захар (глюкоза) в клетките на тялото. (Клетките използват захарта за гориво/енергия.)

  • Захарта (глюкозата) е предпочитаното гориво за мускулни и мозъчни клетки, но за да се използва, той изисква инсулин, за да го транспортира в клетките.
  • Когато нивата на инсулин са ниски и захарта не може да попадне в клетките там, където се предполага, това води до повишени нива на кръвната захар.
  • С течение на времето клетките развиват резистентност към инсулин (инсулинова резистентност), което след това изисква панкреасът да произвежда все повече инсулин, за да придвижва захарта в клетките; все още обаче в кръвта остава повече захар.
  • Панкреасът в крайна сметка се "износва" и вече не може да отделя достатъчно инсулин, за да премести захарта в клетките за енергия.

Кои видове храни се препоръчват за диета от диабет тип 2?

Планът за хранене при диабет може да следва редица различни модели и да има променливо съотношение мазнини, протеини и въглехидрати.

  • Консумираните въглехидрати трябва да са с ниско гликемично натоварване и да идват предимно от зеленчуци.
  • Консумираните мазнини и протеини трябва да идват предимно от растителни източници.

ВЪПРОС

Какъв е гликемичният индекс? Кой тип въглехидрати трябва да бъдат включени?

Гликемичен индекс и натоварване

Въглехидратите (въглехидратите) са основната храна, която повишава кръвната захар. Гликемичният индекс и гликемичното натоварване са научни термини, използвани за измерване на въздействието на въглехидратите върху кръвната захар.

  • Храни с нисък гликемичен товар (индекс) повишаване на кръвната захар умерено и по този начин са по-добър избор за хора с диабет.
  • Основните фактори, които определят гликемичния товар на храната (или храната), са количеството фибри, мазнини и протеини, които тя съдържа.
  • Разликата между гликемичния индекс и гликемичния товар е, че гликемичният индекс е стандартизирано измерване и гликемичният товар отчита размера на порцията в реалния живот. Например, гликемичният индекс на купа грах е 68 (на 100 грама), но гликемичният му товар е само 16 (по-нисък, толкова по-добре). Ако току-що се позовавате на гликемичния индекс, бихте си помислили, че грахът е лош избор, но в действителност няма да изядете 100 грама грах. С нормален размер на порцията грахът има здравословно гликемично натоварване, както и отличен източник на протеин.

Въглехидратите могат да бъдат класифицирани както

  1. сложни въглехидрати, или
  2. прости захари.

1. Сложни въглехидрати (храни с ниско гликемично натоварване, или храни, които са част от диета с ниско съдържание на въглехидрати от диабет тип 2) са в цялостната си хранителна форма и включват допълнителни хранителни вещества като:

  • Фибри
  • Витамини
  • По-малки количества протеини и мазнини

Тези допълнителни хранителни вещества забавят усвояването на глюкозата и поддържат нивата на кръвната захар по-стабилни.

Примери за сложни въглехидрати или храни с нисък гликемичен товар (индекс) включват:

  • кафяв ориз
  • Пълнозърнест
  • Киноа
  • Овесени ядки от стомана
  • Зеленчуци
  • Плодове
  • Боб
  • Леща за готвене

Зърнени храни и нишестени зеленчуци

Пълнозърнестите храни като кафяв ориз, киноа и овесени ядки са добри източници на фибри и хранителни вещества; и имат нисък гликемичен товар, което ги прави добър избор на храна. Преработените етикети на храните правят много объркващо разбирането на пълнозърнести храни. Например, "пълнозърнест хляб" се прави по много различни начини, а някои не се различават толкова от белия хляб по въздействието му върху кръвната захар (гликемичното натоварване). Същото важи и за пълнозърнести тестени изделия, все пак тестени изделия. Пълнозърнестите храни имат по-малко влияние върху кръвната захар поради по-ниския гликемичен товар. Изберете пълнозърнести храни, които все още са в зърнеста форма като кафяв ориз и киноа, или погледнете съдържанието на фибри на етикета за хранене. Например, "добър" пълнозърнест хляб с високо съдържание на фибри ще съдържа 3+ грама фибри на филия.

Нишестени зеленчуци, които са добри източници на хранителни вещества като витамин С и които са с по-високо съдържание на въглехидрати от зелените зеленчуци, но с по-ниско съдържание на въглехидрати от рафинираните зърнени храни. Те могат да се ядат умерено. Нишестените зеленчуци включват:

  • Картофи
  • Скуош
  • Царевица
  • Други кореноплодни зеленчуци

Горните скорбялни зеленчуци се консумират най-добре на по-малки порции (1 чаша) като част от комбинирано хранене, което включва протеини и растителни мазнини.

Зеленчуци без нишесте

Зеленчуци без нишесте, като зелени зеленчуци, могат да се ядат в изобилие. Тези храни имат ограничено въздействие върху кръвната захар и освен това имат много ползи за здравето, така че яжте! Почти всеки може да яде повече зеленчуци - имаме нужда от поне пет порции на ден.

Пресните зеленчуци са чудесен вариант и обикновено най-вкусният вариант. Проучванията показват, че замразените зеленчуци имат също толкова витамини и хранителни вещества, тъй като те често са замразени в рамките на часове след прибирането на реколтата. Просто проверете дали в сосовете на някои замразени зеленчуци няма добавени мазнини или подсладители. Ако не харесвате зеленчуците сами, опитайте да ги приготвите с пресни или сушени билки, зехтин или дресинг за винегрет. Стремежът да консумирате дъга от цветове чрез вашите зеленчуци е добър начин да получите всичките си хранителни вещества.

2. Прости въглехидрати (храни с високо гликемично натоварване, или храни, които не са част от диетичния план за диабет тип 2, защото повишават нивата на кръвната захар) са преработени храни и не съдържат други хранителни вещества, за да забавят усвояването на захарта и по този начин тези храни могат да повишат кръвната захар опасно бързо. Много прости въглехидрати, които са извън границите, лесно се разпознават като „бели храни“.

Обикновени въглехидрати или храни с висок гликемичен индекс, които трябва не се включват в диетата ви, например:

  • Захар
  • Бяла паста
  • бял хляб
  • Брашно
  • Бисквитки
  • Сладкиши
  • Бели картофи
  • Зърнени закуски
  • Сладкиши и сладкиши
  • Плодов сок
  • Ананаси
  • Безалкохолни напитки
  • Диня