Тези кремообразни кремове намаляват калориите, а не аромата!

десертни

Когато жадувате за декадентски десерт, продължете и се отдайте на сочен празничен пудинг. Никога не бихте предположили, че тези богати кремове са направени здравословни съставки като авокадо, тофу и плодове - всичко това помага за намаляване на калориите и мазнините.

Суров вегетариански пудинг от бананов ванилов пудинг със семена от чиа

Със 178 калории на порция, този веган пудинг е толкова здравословен, че няма да повярвате, че е десерт! Зрелите райски ябълки, често пренебрегван супер плод с високо съдържание на витамин А, придават на лакомството кадифена текстура, докато щедрото поръсване с хрупкави семена от чиа предлага добри за вас мастни киселини.

Състав:

2 големи меки, много узрели райски ябълки

2 замразени банана

3 дати Medjool, без костилки

Семена от чиа като топинг

Указания:

Отстранете листата от райската ябълка. Поставете всичките си съставки в блендер Vitamix. (Забележка: Ако нямате Vitamix, може да помислите да пропуснете датите, защото той също няма да се смеси. Добавете сурово агаве като заместител.) Смесете до гладкост и сервирайте веднага.

Прави 2 порции.

Веган тиквен пудинг

Тази лесна рецепта, базирана на тофу, изисква пет прости съставки и отнема само пет минути (без да се включва времето за охлаждане)! Снизходителната смес от тиква е съкровище от протеини и фибри. Освен това, талията ви ще ви благодари, тъй като пудингът струва 150 калории на порция и не съдържа рафинирана захар!

Състав:

1 lb. копринен тофу

2/3 c. кленов сироп

1 c. консервирана тиква, неподсладена

3/4 ч.ч. подправка с тиквен пай

1/2 c. екстра върджин кокосово масло, бавно разтопено (по избор)

Указания:

Добавете всички съставки в блендер. Смесете от ниска към висока, докато стане гладка и кремообразна. В този момент сместа ще бъде водниста, но поставянето й обратно в хладилника или фризера ще я стегне малко. Ако добавяте кокосовото масло, разтопете го в микровълновата фурна (Забележка: Не го оставяйте да стане твърде горещо, просто омекотено. Можете да направите това и върху плота на печката.) След това много бавно го изсипете в пудинговата смес, докато смесване на ниско. Не искате кокосовото масло да се охлажда твърде бързо и да се превръща в малки мъниста - бавно гладка смес е идеална. За бързо охлаждане: изсипете пудинг в малки чаши за сервиране и поставете във фризера за 15 минути, след което преместете в хладилника, докато сте готови за сервиране.

Прави 6 порции.

Крем пудинг от мента

Нискокалорийните съставки се обединяват в ментово хладно творение, което има вкус на лека бита сметана. Всяка хапка от този празничен пудинг е греховно сладка, без да нарушава дневния ви прием на калории. За да добавите празничен прилив на антиоксиданти, украсете 60-калоричната си купа с рубинени семена от нар.

Състав:

Подсладител по избор

Оскъдни 2 1/2 с.л. вода

1/2 порция агарова основа

3 капки кокосов екстракт (по избор, но силно препоръчително)

5 капки чист екстракт от мента

Указания:

Първо, съставете базата от агар (следвайте рецептата на този блогър тук). Когато се охлади, сложете половината от него в блендер с всички останали съставки и разбъркайте. Разбийте много добре. Поставете във фризера за няколко минути преди ядене, ако предпочитате вашия студен. По избор: добавете плодове, какаови зърна, какао на прах или други добавки.

Ябълков канелен пудинг от кафяв ориз

Напълнете фибрите си в прекрасен пудинг от кафяв ориз. Напоен с мляко и завързан с канела, този десерт достига около 260 калории на порция. Парчета ябълка и сочни стафиди добавят към дъвчещата текстура.

Състав:

1 c. късозърнест кафяв ориз

4 c. мляко по избор

1 супена лъжица сироп от кафяв ориз

3 с.л. чист кленов сироп

1 ч.л. екстракт от чиста ванилия

2 ч.ч. смляна канела

Щедра 1/2 c. стафиди

1 lg. ябълка, обелена, на сърцевина и нарязана на ситно

Указания:

Комбинирайте вода, ориз и сол в голяма тенджера с тежко дъно. Оставете да заври, разбъркайте веднъж и покрийте с плътно прилепващ се капак. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри около 40 минути или докато по-голямата част от водата се абсорбира. Отстранете ориза от огъня, поставете в купа и оставете настрана. Добавете 4 c. мляко, сироп от кафяв ориз, кленов сироп, ванилия и канела към тенджерата. Оставете да ври много на умерен огън, като често разбърквате, за да не изгори млякото. По-ниска топлина до средна/средно-ниска. Добавете сварения ориз, стафиди и нарязана ябълка. Гответе на среден/средно-слаб огън, като често разбърквате. Ако се образува "кожа", просто я разбъркайте обратно в пудинга. Оставете да къкри, докато млякото изстине и оризът стане кремообразен, около 30 минути. Особено важно е да се стремите към пудинга към края на времето за готвене. Не се отдалечавайте от печката, в противен случай вашият пудинг ще изгори. Прехвърлете оризовия пудинг в голяма купа и оставете да се охлади. Сервирайте топло или студено.

Прави 4-6 порции.

Морков крем

Не ядете достатъчно зеленчуци? Опитайте този десерт тази вечер! Свободно вдъхновен от Gajar Ka Halwa, индийски пудинг от моркови, този пикантен крем е пълен с зеленчуци, натоварени с каротеноиди. При приблизително 100 калории на порция, можете да се насладите на всяка подхранваща хапка.

Състав:

2-4 средни моркова, обелени и нарязани на парчета

1 супена лъжица пресен джинджифил, настърган

1 ч.л. кардамон на прах

1 супена лъжица кафява захар

Пръскане на обезмаслено мляко

Указания:

В параход, пара моркови, докато всеки от тях е нежна и каша. Комбинирайте морковите и другите съставки в блендер. Смесете до гладка смес. Добавете още подправки или захар в зависимост от вашите лични предпочитания.

Прави 2-3 порции.

Веган шоколадов пудинг

Маслено гладки авокадо правят този веган шоколадов пудинг изключително пищен. Вкусният зелен плод е богат на мононенаситени мастни киселини, които помагат за понижаване на нивата на холестерола и намаляват риска от сърдечни заболявания.

Състав:

2 c. месо от авокадо (приблизително 4 мед. авокадо), обезкостено и извлечено

1/3 c. немлечно мляко

2/3 c. чист кленов сироп

1 супена лъжица гладко фъстъчено масло (или пропуснете за без ядки)

1 супена лъжица прах от маранта (сгъстител, вероятно по избор)

1/4 ч.л. кошерна сол

1 ч.л. екстракт от чиста ванилия

1 c. шоколадов чипс, разтопен (по избор)

1/4 c. какао на прах, пресято

Указания:

Поставете всички съставки за пълнене (с изключение на шоколадови чипове) в кухненския робот. Обработва се до гладкост. Можете да спрете тук за по-лек пудинг или да преминете към следващата стъпка за по-интензивен шоколадов пудинг. Разтопете шоколадовия чипс в микровълнова фурна и след това добавете в сместа за кухненски робот. Обработва се до гладкост.

Прави около 1,5 чаши.

Пудинг от кафяв ориз от яйца

За разлика от традиционния мазен яйчен пудинг, този празничен пудинг от яйчен яйца няма да се напълни с килограми. Рецептата използва равни части мляко и нискомаслено яйце, за да създаде десерт, който е неустоимо богат и сладък.

Състав:

1 c. късозърнест кафяв ориз

2 c. нискомаслено яйце

1 ч.л. екстракт от чиста ванилия

1 ч.л. смляна канела

1/2 ч.ч. смляно индийско орехче

2-4 с.л. на всеки подсладител като сироп от кафяв ориз, кафява захар, нектар от агаве и др. (по избор)

Указания:

Комбинирайте вода, ориз и сол в голяма тенджера с тежко дъно. Оставете да заври, разбъркайте веднъж и покрийте с плътно прилепващ се капак. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри около 40 минути или докато по-голямата част от водата се абсорбира. Отстранете ориза от огъня, поставете в купа и оставете настрана. Добавете яйче, мляко, ванилия, канела и индийско орехче в тенджерата. За по-сладък оризов пудинг добавете и подсладител по избор. Оставете да ври много слабо на умерен огън, като често разбърквате, за да не изгори млякото. По-ниска топлина до средна/средно-ниска. Добавете сварения ориз и гответе на среден/средно-слаб огън, като често разбърквате. Ако се образува "кожа", просто я разбъркайте обратно в пудинга. Оставете да къкри, докато млякото изстине и оризът стане кремообразен, около 30 минути. Особено важно е да се стремите към пудинга към края на времето за готвене. Не се отдалечавайте от печката, в противен случай вашият пудинг ще изгори. Прехвърлете оризовия пудинг в голяма купа и оставете да се охлади. За най-добра консистенция охладете, докато сте покрити за една нощ (пудингът ще се сгъсти, докато седне и се охлади). Сервирайте топло или студено.

Прави 4-6 порции.

Пудинг за закуска от къпини

Лепливите фурми и малко какао придават на този плодов мус тласък на сладост. Къпините са отличната храна в този пудинг; тръпчивите, сочни плодове съдържат антиоксиданти, които ви дават младежка, сияйна кожа. С 200 калории на порция, това е вкусен начин, без вина да започнете деня си!

Състав:

1/2 c. къпини

5-6 фурми, без костилки

2 с.л. какао на прах

Горски плодове за гарнитура (по желание)

Указания:

Смесете всички съставки в кухненски робот, докато стане много гладко. Сервирайте веднага, гарнирани с горски плодове, ако желаете.